杭州菜譜(修訂本) (平裝) 在線電子書 圖書標籤: 菜譜 美食 吃
發表於2024-11-10
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年少時的迴憶啊。。。
評分專講杭幫菜的書。大約10年暑假購於杭州浙圖周末書市,後來送給瞭愛做菜的兔子師妹。另外還送過袁枚《隨園食單》,那是因為我不喜歡,奇怪。如今她已經古今中西不擋瞭,我還是紙上談兵的白丁。今年一定要突破一下~
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為瞭使杭州菜點這朵奇葩在中國美食苑裏盛開不衰,《杭州菜譜》經過修訂後再版瞭,這也是時代的産物。再版的《杭州菜譜》共選錄代錶性菜點358款。其中,刪去原菜譜中一部分陳舊的菜品,保留129款,新增191款,還新增瞭杭州名點小吃38款。通過這次對杭州菜點的篩選、整理、編寫,我們希望奉獻給讀者的不僅是菜點製作的範本,而且還是全麵反映杭州菜點的發展和實際水準的精品之作。
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