重慶江湖菜 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:重慶齣版集團圖書發行有限公司（重慶齣版社）

作者:陳夏輝

出品人:

頁數:131

译者:

出版時間:2002-4

價格:11.00元

裝幀:

isbn號碼:9787536654266

叢書系列:

圖書標籤:

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曾記得，我們編寫《重慶江湖菜》的初衷是:為正宗川菜菜譜拾遺補缺，為繼承發揚巴渝飲食文化做一點實事。不料，《重慶江湖菜》發行後，江湖菜的知音遍巴蜀，引起人們的關，不少朋友祝賀之中提齣瞭一些見仁見智的意見，使我等受益匪淺。在朋友們的慫恿鼓勵下，我們又收集瞭一些"江湖菜"匯集成冊，權充《重慶江湖菜》第二輯，以給讀者。本書在編寫過程中，我們以"好吃"的姿態走訪采風瞭一些江湖菜館，品嘗瞭不少江湖菜肴;參閱瞭《川菜烹任事典》、《四川烹任》、《重慶風味火鍋》等資料，同時得到瞭重慶小洞天飯店總經理石世代、副總經理謝偉的大力支持，在此一並緻謝。本書照片所攝菜肴由重慶小洞天飯店廚師製作，重慶金晶婚紗影樓拍攝。由於作者水平有限，·書中錯誤在所難免，望專傢和各界朋友不吝賜教。