仙蜜果栽培与加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:金盾出版社

作者:许建明

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2003-3-1

价格:4.5

装帧:

isbn号码:9787750822274

丛书系列:

图书标签:

• 仙蜜果
• 栽培技术
• 果树种植
• 加工技术
• 农产品加工
• 农业科技
• 蜜果
• 种植管理
• 果品品质
• 特色农业

好的，以下是根据您的要求，为一本名为《仙蜜果栽培与加工》的图书撰写的一份详细简介，内容不包含该书的任何具体信息，且力求自然流畅： --- 《山地特色作物高效种植技术与产业化路径探索》 图书简介 本书聚焦于当前农业发展的前沿领域——山地特色作物的选育、高效栽培、病虫害综合管理以及深加工与市场对接的完整产业链条。在全球气候变化和消费结构升级的大背景下，传统大宗作物的种植效益日益受到挑战，而那些适应特定山地环境、具有独特风味和高附加值的特色作物，正成为区域经济转型升级的关键动力。本书旨在为农业科研人员、技术推广人员、种植大户及涉农企业提供一套系统、前瞻性的技术指导与战略参考。 第一部分：山地特色作物资源评估与选育策略 山地环境复杂多样，海拔、坡度、光照和土壤条件的细微差异，决定了作物品种的适应性与最终品质。本部分首先建立了一套科学的山地资源评估模型，涵盖了气候因子敏感性分析、土壤微生物群落多样性研究以及水土保持能力的综合考量。 在品种选育方面，本书深入探讨了传统地方品种的基因挖掘与现代生物技术（如分子标记辅助育种、基因编辑技术初步应用）相结合的策略。重点分析了如何通过精准的性状鉴定，加速筛选出抗逆性强、产量稳定且符合特定市场偏好的新品种。例如，针对特定山地环境下的抗旱性状改良，书中详细阐述了田间抗旱性测定方法及遗传参数的评估，为育种工作提供了坚实的理论基础和操作指南。 此外，本书还专门辟出章节讨论了乡土特色作物的保育与复壮。许多具有潜在经济价值的古老品种正面临失传风险，本书提供了从种质资源收集、保存到低成本繁育的技术方案，强调了生物多样性在保障农业未来适应性中的核心作用。 第二部分：山地生态友好型高效栽培体系构建 山地农业的特殊性要求我们必须在提高产量的同时，严格保护脆弱的生态环境。本书致力于构建一套“高产、优质、低耗、环境友好”的栽培技术体系。 一、水肥高效利用与精准管理： 针对山地坡耕地易发生水土流失和养分淋失的问题，本书详尽介绍了微地形改造技术，如等高种植、梯田优化设计以及缓释滴灌系统的集成应用。在养分管理上，强调了土壤养分动态监测的重要性，提出了基于作物需肥模型和测土配方的精准施肥方案。对比了有机肥替代化肥的长期生态效益与短期产量波动规律，为农户实现绿色转型提供量化依据。 二、病虫草害绿色防控集成技术（IPM）： 病虫害管理是山地农业的难点。本书系统梳理了山地常见作物的主要病虫害谱，重点介绍了基于气候预警的发生趋势预测模型。在防治策略上，大幅度推广了生物防治技术，包括天敌昆虫的保护与释放、生物农药的应用研究。同时，对物理阻隔、农业防治措施进行了细致的图文解析，旨在将化学农药的使用量控制在最低可行水平，确保农产品质量安全。 三、设施农业与设施融合应用： 对于一些高价值、对环境敏感的特色作物，本书探讨了高标准日光温室、连栋智能温室在山地的适应性改造。特别关注了山地环境下利用地热、太阳能等可再生能源的低碳温室运行模式，以及环境控制系统与作物生长模型的深度融合，以实现全年性稳定生产。 第三部分：采后处理、精深加工与品质控制 作物的价值不仅体现在田间产量上，更依赖于采后环节的损失控制和附加值的提升。本部分是本书的核心创新点之一，它将传统农学与现代食品工程紧密结合。 一、智能化采收与分级标准： 针对不同特色作物成熟度差异大的特点，本书制定了科学的生理成熟度判断标准，并介绍了不同采收工具（手工、半机械化）的操作规程。重点阐述了基于图像识别和近红外光谱技术的快速无损品质分级技术，以确保进入加工环节的原料均质性。 二、特色功能成分的提取与稳定化： 许多山地作物富含独特的次生代谢产物，如高活性多酚、特定氨基酸或芳香族化合物。本书详细介绍了超临界流体萃取、膜分离技术等现代分离纯化技术在提取这些高价值成分中的应用。同时，针对这些活性成分易氧化、易降解的特性，系统研究了微胶囊化、喷雾干燥等稳定化技术，确保产品保质期和生物利用度。 三、创新产品开发与品质感官评价： 本书展示了一系列基于山地特色作物的创新产品开发案例，涵盖了功能性食品配料、天然色素、特色风味调味料等多个领域。在品质评价环节，引入了描述性分析（QDA）和电子鼻、电子舌等现代感官评价工具，旨在建立科学、可重复的品质描述体系，指导产品配方优化。 第四部分：山地特色作物产业化路径与市场策略 高效的生产技术必须与有效的市场对接相结合，才能真正实现农民增收。 一、全产业链条的质量追溯体系构建： 在消费者对食品安全日益关注的背景下，本书提出并论证了基于物联网（IoT）和区块链技术的“从田间到餐桌”全程可追溯体系的实施方案。这不仅是提升产品信誉的关键，也是实现优质优价的基础。 二、合作社与企业联合发展模式研究： 本书分析了不同发展阶段的山地农业主体（农户、合作社、龙头企业）在价值链中的定位与利益分配机制。重点探讨了“订单农业”的风险共担与收益共享模式，以及如何通过建立标准化的原料供应基地，有效吸引和承接加工企业的合作需求。 三、品牌塑造与地域公用品牌推广： 对于特色作物而言，地域品牌是提升市场竞争力的核心要素。本书提供了针对山地特色农产品的品牌定位策略，包括文化故事挖掘、视觉识别系统设计以及线上线下的整合营销方案，旨在帮助地方特色产品成功打入高端消费市场。 本书理论与实践结合紧密，数据详实可靠，是推动我国山地特色农业实现现代化、品牌化、高值化发展的必备参考书。 ---

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