内 容 提 要
本书由河北省宁晋县北河庄乡豆芽总坊赵宝聚、靳保英编著。内容
包括豆芽营养与生产技术概述、豆芽生产场坊要求、袋生豆芽的工具设
施、绿豆芽的袋生技术、黄豆芽的袋生技术、用其他工具和容器生产豆
芽的方法、豆芽激素的生物活性试验和含量测定等7部分。作者是河北
省技术培训先进个人、科技致富模范，书稿是作者多年研究和生产实践
经验的总结，文字通俗易懂，技术先进实用。适合广大豆芽生产个人和
作坊学习应用。
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袋生豆芽新技术
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