现代人对烹饪不光追求新品味，还讲
具体描述
读后感
看到三分之一处隐约模糊知道作者是个江浙人士，看到介绍果然，宁波人，住在上海。 第一次拜读食评书籍，感觉吃的文化真是源远流长。 作者书中提到多数南方人对北京的特产不敢恭维，深有同感。直至今日我都不明白那一点味儿都没有的驴打滚究竟凭何入围名小吃？炒肝我断然不尝...
评分看到三分之一处隐约模糊知道作者是个江浙人士，看到介绍果然，宁波人，住在上海。 第一次拜读食评书籍，感觉吃的文化真是源远流长。 作者书中提到多数南方人对北京的特产不敢恭维，深有同感。直至今日我都不明白那一点味儿都没有的驴打滚究竟凭何入围名小吃？炒肝我断然不尝...
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用户评价
名廚都是由濃入淡，最後一道湯不加鹽。作者白忠懋是南方人。
评分名廚都是由濃入淡，最後一道湯不加鹽。作者白忠懋是南方人。
评分白忠懋先生的4种美食作品《老饕侃吃》《美食杂谈》《老馋游记》《走进美食林》内容基本上相互雷同：素食、荤菜、鱼类、野味、小吃、饮茶，翻来覆去就是那几样。
评分名廚都是由濃入淡，最後一道湯不加鹽。作者白忠懋是南方人。
评分白忠懋先生的4种美食作品《老饕侃吃》《美食杂谈》《老馋游记》《走进美食林》内容基本上相互雷同：素食、荤菜、鱼类、野味、小吃、饮茶，翻来覆去就是那几样。
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