中药采制与炮制技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:华夏出版社

作者:王孝涛

出品人:

页数:333

译者:

出版时间:2000-01

价格:19.00

装帧:平装

isbn号码:9787508020310

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《中药采制与炮制技术》内容梗概 《中药采制与炮制技术》是一部系统阐述中医药发展基石——中药采制与炮制工艺的专业著作。本书深入浅出地剖析了中药从大地到临床的每一个关键环节，旨在为读者提供全面、准确、实用的知识体系，以确保中药药效的稳定与提升，最终服务于人类健康。 第一篇：中药采制基础 本篇聚焦于中药生命周期之初，即药用植物的采集与初步处理。它强调了“道地药材”的观念，并从药学、农学、生态学的角度，阐述了不同中药材对产地环境的特殊要求，包括土壤、气候、海拔、湿度等自然因素对药物质和量的影响。 药材的来源与鉴别： 详细介绍了历代本草学经典对药材来源的记载，以及现代植物学、兽医学、矿物学等学科在药材来源鉴定中的应用。重点区分了正品、伪品、劣品，并提供了详实的图文鉴别方法，包括形态学、解剖学、化学成分初步分析等，指导读者如何从源头把握药材质量。 采集的时间与方法： 深入研究了药用植物不同部位（根、茎、叶、花、果、实、皮、矿物、动物）的生物学特性，明确了不同药材在一年中最佳的采集季节、时辰，以及各个部位的适宜采集期。并详细介绍了各种采集工具和技术，如挖掘、采摘、刮取、敲打等，强调了在采集过程中保护药材有效成分不被破坏的重要性，以及对环境的友好性。 初步加工与贮藏： 介绍了采集后的药材需要进行初步的清洗、去杂、切制、干燥等处理。详细阐述了各种干燥方法（如晒干、烘干、阴干、通风干燥等）的原理、优缺点以及适宜的药材种类，并分析了不同干燥方式对药材化学成分的影响。同时，本篇也涉及了初步的贮藏方法，包括包装材料的选择、贮藏环境的控制（温度、湿度、通风、避光等），以防止药材在贮藏过程中发霉、虫蛀、变质。 第二篇：中药炮制理论与实践 本篇是本书的核心，系统阐述了中药炮制（也称修治）的悠久历史、理论基础、基本方法及其在临床应用中的重要意义。炮制是中医药的一大特色，通过一系列物理、化学或生物学的方法，对中药材进行加工处理，以达到降低毒性、改变药性、增强疗效、便于制剂等目的。 中药炮制的历史与理论： 回溯了中药炮制的起源与发展，从历代名家的炮制经验中提炼出精髓。深入探讨了炮制的主要理论，包括“治病求本”、“治未病”等思想在炮制中的体现，以及“增、减、易、退、制”等基本原则。阐述了药性理论、五行学说等传统理论如何指导炮制实践，以及现代药理学、生物化学对炮制作用机制的现代解读。 净制与切制： 详细介绍了净制的目的（去除杂质，如泥沙、虫蛀、霉变部分等）及常用方法（挑选、刷洗、淘洗、润洗等）。重点讲解了切制（包括切片、切段、切丝、粉碎等）的方法、规格、目的，以及切制方向、厚度、粗细对药材药效的影响。 水制法： 涵盖了洗、泡、漂、淋、制、飞等多种以水为介质的炮制方法。深入解析了不同水制方法对药材中水溶性成分的影响，如洗药去浮尘、漂药减缓挥发油损失、制药（如用甘草水、姜汁等炮制）以改变药性。 火制法： 这是炮制中最复杂、最重要的部分，包括炒、炙、烘、煅、蒸、煮、煨、烙等。 炒法： 详细介绍了清炒、炒黄、炒焦、炒炭等不同炒法，以及不同炒制温度、时间、辅料（如麸皮、土、米、麦）对药材性味、功效的影响。例如，炒黄可增强健脾作用，炒炭可收涩止血。 炙法： 重点讲解了用各种辅料（如蜂蜜、米醋、酒、盐水、姜汁、油等）炮制的方法，分析了不同辅料的化学性质如何与药材发生反应，从而改变药材的归经、增强药效或降低毒副作用。如蜜炙能增强补益作用，醋炙能收敛止痛。 煅法： 介绍了将矿物、贝壳类、部分植物药或动物药在高温下焙烧的方法，如煅石决明、煅牡蛎等，说明了煅制能改变药材的质地，使其便于煎煮，并改变其沉降、吸附等特性。 蒸、煮、煨、烙等： 对其他火制方法也进行了详尽的介绍，阐述了其各自的适用范围和作用机理。 其他炮制方法： 涵盖了发酵法、酶解法、冷冻法、真空干燥法等现代炮制技术，以及药材套制、闷药等特殊工艺。 第三篇：中药炮制在临床应用中的体现 本篇将理论与实践相结合，通过具体的药材实例，展示炮制技术在提升疗效、降低毒副作用、方便临床应用等方面的重要作用。 降低毒副作用： 通过对具有毒性的中药材（如附子、半夏、川乌、巴豆等）的炮制方法及其机理的阐述，说明如何通过炮制去除或降低其毒性，使其能够安全地应用于临床。 增强疗效： 结合不同炮制方法对药材化学成分和药理活性的影响，说明炮制如何提高有效成分的含量，改变药材的吸收、分布、代谢和排泄过程，从而增强其治疗作用。 改变药性与适应症： 以熟地黄、酒炒黄连、醋炒香附等为例，说明炮制如何改变药材的性味，使其适用于更广泛的病症治疗。 方便制剂与贮藏： 介绍炮制如何使药材更易于煎煮、制成丸散膏丹等剂型，并提高其贮藏稳定性。 本书特色： 《中药采制与炮制技术》不仅是一部理论性的著作，更是一本实操性极强的指南。它将传统经验与现代科学研究相结合，内容翔实，逻辑清晰，图文并茂。无论是对中医药从业人员，还是对中医药爱好者，抑或是对药学、农学、植物学等相关领域的学习者而言，本书都将是不可或缺的参考资料，为深入理解和掌握中药的精髓提供坚实的理论基础和实践指导。本书致力于传承和弘扬中华民族宝贵的中医药文化遗产，并推动其在现代健康事业中的创新发展。

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我是一名喜欢研究历史和文化演变的爱好者，《中药采制与炮制技术》这本书，为我提供了一个观察中国古代农业文明和医学发展的重要视角。书中的采制部分，让我得以窥见古代人们在物质匮乏的时代，如何通过勤劳和智慧，去获取和利用自然资源。书中对“道地药材”的溯源和阐述，让我看到了不同地域在发展中药材种植和采收方面的独特经验和积累。例如，书中提到某些地区之所以成为“道地产区”，不仅仅是因为气候适宜，更因为当地人世代传承下来的采收经验和炮制技艺，这是一种文化和技艺的传承。而炮制技术，更是直接反映了中国古代科技水平和医学思想的演变。书中对不同朝代在炮制方法上的发展和创新，如从简单的“捣、漉、曝”到后来的“蒸、炒、煮、焙”等，都进行了详细的介绍，这让我看到了中国医学在漫长的历史进程中，是如何不断发展和完善的。我特别欣赏书中对一些传统炮制器皿和工具的介绍，如“药臼”、“药杵”、“药锅”等，这些看似古老的工具，却承载着一代代药师的智慧和汗水，它们是推动中药炮制技术进步的重要载体。这本书让我看到了，中药的采制与炮制，不仅仅是简单的技术操作，更是中国传统文化、农业文明、以及医学智慧的结晶，它承载着丰富的历史信息，也为我们理解古代社会的生活方式和价值观念提供了重要的线索。

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我是一名药剂专业的研究生，在撰写毕业论文的过程中，我检索了大量关于中药炮制技术的相关文献，最终选择了《中药采制与炮制技术》作为我的主要参考资料。这本书的专业性和系统性给我留下了深刻的印象。首先，它在采制部分，不仅详细介绍了不同药用部位（根、茎、叶、花、果、种子、全草等）的采收时机和方法，还对不同药材的生长习性、生境特点进行了深入的分析，这对于理解药材的品质与产地之间的关系至关重要。例如，书中对于不同产地党参的性状差异以及适宜的采收时间都有详细的描述，这对于保证药材的有效成分至关重要。其次，在炮制技术方面，本书的梳理和总结堪称典范。它按照炮制的不同方法，如修治、水制、火制、水火共制等，进行了分类阐述，并且对每种炮制方法的原理、操作要点、设备要求以及炮制后的性状变化都进行了详尽的介绍。书中对于“净制”的讲解尤其细致，例如如何去除药材中的泥沙、杂质，以及如何根据药材的特性采取不同的清洁方式，这些看似基础的步骤，却是保证药材质量的基石。而对于“切制”，书中更是详细介绍了不同的切制方法，如片、段、丝、末等，以及不同切法对药效的影响，这让我深刻认识到“切而不乱”的艺术。更让我惊喜的是，书中对一些传统炮制技法的历史渊源和发展演变也进行了梳理，这不仅增加了内容的厚度，也让我对中医炮制技术有了更宏观的认识。总而言之，这本书为我进行中药炮制方面的研究提供了坚实的理论基础和丰富的实践指导，其严谨的学术态度和详实的资料，让我受益匪浅。

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这部《中药采制与炮制技术》在我案头已经摆放了半月有余，我并非科班出身，只是对传统医学怀有一腔好奇与敬意，尤其是那些生于山野，长于田间的草木，在经过精细的采摘、晾晒、切制，再到一系列复杂的炮制工序后，化身为能治病救人的良药，这其中的奥妙让我着迷。我尝试着跟随书中的引导，虽然尚未能实际操作，但光是阅读其文字描述，便已能勾勒出一幅幅生动的画面：清晨，带着露珠的草药在晨光中闪耀，经验丰富的采药人在山林间穿梭，辨识着它们的形态、气味、产地，如同在寻觅一件稀世珍宝；接着，便是晾晒的过程，如何避开阳光直射，如何保持通风，每一步都关乎着药材的品质，书中对此的阐述细致入微，仿佛能感受到空气中弥漫的草木清香。而炮制，更是如同一场充满智慧的炼金术，蒸、炒、炙、煅，每一种方法都有其特定的目的，是为了增强药效、降低毒性，还是为了便于储存和使用，书中对此的讲解，不仅仅是枯燥的工艺流程，更蕴含着古人对自然规律深刻的理解和巧妙的运用。我特别欣赏书中对于一些名贵药材炮制方法的详细介绍，比如阿胶的熬制，从选材到烊化，再到最后的成型，每一步都充满了匠心。又比如人参的炮制，不同的炮制方法会产生不同的功效，书中对这些细微之处的讲解，让我惊叹于中医的博大精深。虽然我暂时无法亲手实践，但通过这本书，我仿佛置身于一个古老的药房，感受着那些世代相传的智慧与技艺，它为我对中医的理解打开了一扇新的窗口，让我对那些看似平凡的草药多了一份敬畏之心。

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我是一个对传统工艺和手工技艺着迷的收藏爱好者，偶然间在书店看到了《中药采制与炮制技术》，便被其精美的装帧和丰富的内涵所吸引。这本书的内容，让我仿佛穿越回了那个讲究“道地药材”和“炮制是药之父”的年代。书中关于“净制”的描述，让我惊叹于古人的细致与耐心。他们不仅会去除药材的泥土、杂草，还会细致地刮去根部的粗皮、的老根，甚至将药材按照一定的规格进行“修剪”，以达到“净、齐、小”的要求，这样做的目的，不仅仅是为了美观，更是为了确保药材在后续炮制过程中受热均匀，从而更好地发挥药效。我尤其喜欢书中关于“切制”部分的讲解，它不仅仅是简单的切片、切段，而是根据药材的质地、纹理，采用不同的刀法和角度，将药材切成薄片、丝、段、粒、末等，并且强调“切不宜碎，不宜厚薄不均”，这其中蕴含的正是对药材“形”的尊重，也是对药效的考量。书中列举了许多具体药材的切制实例，比如黄连的“刀口豆”，白术的“球形切”等等，这些独特的切制手法，让我看到了中药炮制技艺的精妙之处。而炮制部分，更是让我看到了“炼药”的智慧。书中对于“蒸制”的详细介绍，不同药材的蒸制时间、火候、以及蒸制后药材的变化，都进行了详尽的描述。例如，书中提到“酒蒸”可以引药上行，增强疗效，而“清蒸”则可以避免药材沾染油脂，保持其纯净。这本书让我深切体会到，每一味中药的背后，都凝聚着古人对自然界深刻的观察和对人体奥秘的探索，这种对传统的尊重和传承，让我深深感动。

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我是一名资深的茶艺师，虽然我的工作重心是茶叶，但我也一直对其他传统饮品和养生方式很感兴趣，《中药采制与炮制技术》这本书，意外地给了我许多关于“品味”和“调和”的启发。书中的采制部分，让我理解了“道地药材”的概念，如同茶叶也有产地、季节、采摘标准之分，决定着其内在的品质。书中对不同药材的“采收时机”的强调，比如“草木之花，晨开则采；果实之实，熟则采；根茎之部，遇秋则采”，这让我联想到茶叶的“明前茶”、“雨前茶”之说，都是对自然节律的精准把握。而炮制技术，则更是与我所理解的“调和”之味息息相关。书中对“炒制”的多种方法，如“炒黄”、“炒焦”、“炒炭”，以及其各自的适用性和效果，让我联想到炒茶过程中不同火候对茶叶香气和滋味的影响。例如，书中提到“米炒”可以吸收药材的异味，增强其香气，这与茶叶的“烘焙”过程有异曲同工之妙，都是通过加热来改变物料的内在风味。让我印象深刻的是书中关于“醋制”的讲解，将药材与醋一同炮制，可以增强其“入肝”的功效，这让我联想到在烹饪中醋的酸味可以解腻、提鲜，在药材炮制中，醋的酸性也起到了类似的作用，不仅改变了药材的药性，也可能影响了其“口感”上的体验。这本书不仅仅是一本关于中药的技术书籍，更是一本关于如何与自然和谐相处，如何通过精细的加工去发掘和升华自然馈赠的智慧之书，它让我从一个全新的角度去理解“味”的哲学，也让我更加欣赏传统技艺的精妙之处。

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作为一名园艺爱好者，我对植物的生长、培育一直充满热情，而《中药采制与炮制技术》这本书，则将我对植物的兴趣，引向了一个更深层次的领域——如何从植物中提取精华，并将其转化为有益于健康的物质。书中的采制部分，不仅仅是告诉你“在哪里采”，更是告诉你“如何采”，以及“为什么这样采”。例如，书中对于“根茎类药材”的挖掘，详细描述了如何避免损伤主根，如何一次性完整挖出，以及采挖后如何进行初步的“去附着物”处理，这让我联想到在移栽花卉时，如何保护根系，以保证植物的成活率。书中还提到了“病虫害药材”的辨别和剔除，以及“变质、变色”药材的鉴别，这对于我日后在自己的小花园里种植一些草药，或者辨别市场上购买的药材，都具有极强的指导意义。而炮制技术，更是让我看到了植物生命力的“二次转化”。书中对“水制”中“漂、泡、发”等过程的精细描述，让我了解到，通过不同的水处理方式，可以改变植物内部的水分含量、细胞结构，从而影响其后续的提取效率和有效成分的稳定性。例如，书中提到“润”药材，是为了让药材质地变软，便于切制，这与我在干燥花材时，有时会采用湿润环境来保持花瓣的柔韧性有相似之处。最让我感到神奇的是书中对“火制”的讲解，不同的火候、时间，以及与辅料（如麸皮、砂子、土）的结合，都能产生截然不同的效果。比如，“炒炭”能够止血，这让我惊叹于火的威力，以及人类对火的运用已经达到了如此精妙的程度。这本书让我看到了植物从一株普通的草木，变成具有神奇疗效的药材的整个生命周期，它不仅仅是知识的传授，更是一种对自然生命力的探索和赞叹。

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我是一名喜欢旅行和探索各地风土人情的普通人，《中药采制与炮制技术》这本书，给我提供了一个了解中国各地特色中药材的绝佳途径。书中的采制部分，对我来说就像是一份份生动的“地域风物志”。它详细介绍了不同地区盛产的特色药材，以及当地独特的采收习俗和方法。例如，书中提到某个偏远山区的特有草药，其采收季节非常短暂，必须在特定的日期进行采集，否则药效便会大打折扣，这让我对那些隐藏在深山老林中的珍贵药材充满了好奇。书中还穿插了一些关于药材产地的故事和传说，增添了阅读的趣味性，让我仿佛跟随作者一起踏上了寻药之旅。而炮制技术的部分，则让我了解到了各地在中药炮制方面的差异和特色。例如，某些地区可能因为气候或物资的缘故，发展出了一些独特的炮制方法，这些方法可能在其他地区并不常见，但却能有效地保留或增强当地特色药材的药效。书中对“醋制”和“酒制”的讲解，让我了解到，地域性的食材（如当地的醋、酒）在炮制过程中也起到了关键作用，这进一步丰富了我对各地饮食文化和医药文化的理解。我特别喜欢书中对一些地方性名贵药材的介绍，以及它们背后独特的炮制工艺，这让我对中国传统医学的丰富性和多样性有了更深的认识。这本书不仅仅是一本关于中药的工具书，更是一扇了解中国各地物产和文化的小窗，它让我对那些神奇的草药和古老的技艺充满了敬意，也激发了我探索更多地域性中药的兴趣。

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最近我入手了《中药采制与炮制技术》，作为一位对中医养生颇有兴趣的家庭主妇，我一直想了解更多关于如何科学地处理和运用中药材的知识。这本书的语言风格非常亲切易懂，不像我之前看过的那些专业书籍那样晦涩难懂，很多地方都配有精美的插图，这让我在学习过程中倍感轻松。我尤其喜欢书中关于“净制”的章节，它不仅仅是简单地洗一洗、泡一泡，而是根据不同的药材，有着不同的处理方式。比如，有的药材需要用清水浸泡，有的则需要用淡盐水，甚至还有的需要用米汤水来浸泡，这让我了解到原来洗药材也是一门学问。书中还详细介绍了如何去除药材中的“非药用部位”，比如根部的须根、茎上的硬皮等等，这些细节的处理，在很大程度上影响着药材的药效和口感。炮制部分更是让我大开眼界，书中对于“炒制”就列举了多种方法，如清炒、麸炒、米炒、盐炒等，并且每种炒制方法都说明了其适用的药材和炮制后的效果。例如，书中提到“麸炒”适用于健脾止泻的药物，能够增强其健脾益气的功效。我还了解到，有些药材需要“炮制”才能更好地发挥其功效，甚至可以降低其毒性，比如附子，如果没有经过炮制，可能会引起中毒。这本书让我明白了，中药材的药效并非仅仅在于其本身，更在于科学合理的采制和炮制过程。它让我对家中的一些常用中药材有了更深的认识，也更愿意去尝试一些简单的家庭炮制方法，比如用砂锅来熬制一些简单的汤药。这本书真的是一本非常实用又充满趣味的居家养生指南，让我学到了很多以前从未接触过的知识。

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我是一位对传统哲学和智慧充满好奇的读者，《中药采制与炮制技术》这本书，对我来说，更像是一部关于“顺应自然”和“人工造化”辩证关系的深刻探讨。书中的采制部分，让我看到了古人如何通过对自然规律的细腻观察，来选择最佳的采收时机和方法。书中反复强调“时”、“地”、“法”的重要性，认为“天有时，地有气，材有性”，采制的过程，本质上是一种“顺天而行”的过程，是在遵循自然赋予药材的生命节律。例如，书中关于“叶类药材”的采摘，强调“不散不皱，不虫不伤”，以及“雨后初晴，日出前采”的原则，这让我看到了对“质”的极致追求，而这种对“质”的追求，本身就包含了对自然法则的尊重。而炮制技术，则将这种“顺应自然”提升到了“人工造化”的层面。书中的“水制”和“火制”，看似是对药材的加工，实则是在利用自然的力量，来“调整”药材的“性”。例如，“炙”药材，通过不同的辅料（如蜂蜜、醋、酒）与火的结合，来引导药材的归经，增强其特定的药效，这是一种“借力打力”的智慧，是“因材施用，因性施治”的体现。书中对“炮制”目的的阐述，不仅仅是为了“便于服用”，更是为了“减毒增效”、“改变药性”、“矫味矫臭”，这让我看到了人类在认识自然、改造自然过程中的智慧和创造力。这本书让我深刻理解到，中药的精髓，不仅仅在于其天然的属性，更在于后天经过精细加工所产生的“妙用”，这是一种将天然馈赠与人类智慧完美结合的艺术。

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这本书，或者说这本《中药采制与炮制技术》，在我看来，已经超越了一本单纯的“技术手册”的范畴，它更像是一部关于“生命转化”的艺术品。每一次翻阅，都能感受到其中蕴含的深厚文化底蕴和精湛工艺。书中的采制部分，并没有仅仅停留在“何时何地采摘”的表层，而是深入到药材生长的生态环境、土壤条件，甚至不同季节的昼夜温差对药材有效成分的影响。例如，书中关于“附子”的采制，详细描述了其生长的土壤湿度、温度要求，以及采收时间选择对附子毒性大小的关键作用，这让我意识到，大自然的馈赠，也需要我们以足够审慎和敬畏的态度去对待。而炮制技术，更是将这种“生命转化”推向了极致。书中的“水制”部分，对于“洗、漂、泡、润、发”等一系列操作的讲解，细致入微，仿佛能看到药师们在月光下，用纯净的泉水，耐心地为药材去除杂质，赋予其新生。我尤其欣赏书中对于“炮制”目的的深刻剖析，不仅仅是为了“便于服用”，更是为了“调整药性”，这是中医“中和”思想的体现，也是对自然力量的智慧运用。例如，书中关于“炙黄芪”的阐述，通过蜂蜜的炙烤，不仅增添了药材的香甜，更增强了其补中益气、生肌止汗的功效，这其中的“火候”控制，绝非简单的烹饪，而是一种对药材生命律动的精准把握。这本书让我体会到，中药炮制，不仅仅是技术，更是一种哲学，一种顺应自然、改造自然、并最终利用自然造福人类的智慧结晶。它让我对“炮制”二字有了全新的认识，不再是简单的加工，而是对生命潜能的深度挖掘和升华。

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