本書是金盾版“傢庭美食係列叢書”之一，專為傢庭學做宮廷主食而編寫。書中從曆代宮廷禦膳房名廚們所創製齣的主食中，精選瞭能夠滿足傢庭需要、且適閤傢庭製作的宮廷主食30各，每種一圖，以簡潔的文字對其用料配比、製作方法以及品特點等均作瞭具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，易學易做，適宜於廣大傢庭學習製作，也可供餐飲業人員參考。
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