稀特蔬菜大众菜谱 花果类 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:农村读物出版社

作者:汪兴汉

出品人:

页数:131

译者:

出版时间:2004-1

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787504844200

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜食谱
• 花果食谱
• 家常菜
• 健康饮食
• 素食
• 烹饪
• 美食
• 简单易学
• 大众菜谱
• 营养食谱

《城市阳台里的田园诗：创意蔬食新煮意》 在这钢筋水泥的丛林中，我们渴望一抹绿意，一份来自土地的清香。本书将带你打破传统思维，探索那些常常被我们忽视，却蕴含着无限惊喜的“非主流”蔬菜。它们可能来自你家楼下的阳台，也可能藏匿在寻常巷陌的花圃，甚至是你未曾留意过的野外一角。 你是否曾好奇，路边随处可见的酢浆草，除了酸爽的滋味，还能变幻出怎样的美食？那些攀附在墙头的牵牛花，除了美丽，是否也能点亮你的餐桌？又或者，你是否想过，将盛夏枝头结出的青涩果实，巧妙地融入家常菜肴，带来别样的风味？ 《城市阳台里的田园诗：创意蔬食新煮意》并非一本枯燥的植物图鉴，更不是一套死板的烹饪教材。它是一本关于发现、关于创意、关于拥抱自然的生活指南。我们深信，最平凡的角落，也隐藏着最不凡的味道。 书中，我们将一同揭开这些“稀特”蔬菜神秘的面纱。从它们的生长习性、营养价值，到最适宜的采摘时节，再到它们独特的风味特点，都将一一为你娓娓道来。你将了解到，原来那些平日里被当作“杂草”的小生命，竟然是营养宝库，更可以是餐桌上的明星。 更重要的是，本书将为你提供一套全新的烹饪视角。我们摒弃了繁复的技巧和昂贵的食材，转而专注于如何发掘并放大这些食材本身独特的风味。你将学到如何将鲜嫩的马齿苋与香浓的芝士完美结合，如何用嫩滑的金钱草制作出口感Q弹的饺子，如何将清脆的佛甲草变成一道爽口的凉拌菜。 如果你是烹饪新手，别担心！本书的菜谱设计力求简单易学，步骤清晰。即使是初次下厨，也能轻松上手，在厨房里找回属于自己的乐趣。我们提供的不仅是食谱，更是一种烹饪的思维方式，鼓励你在基础之上，加入自己的创意，调制出属于你个人的专属味道。 如果你是经验丰富的烹饪爱好者，那么这本书将为你打开一扇新的大门。你将有机会挑战那些你从未想过的食材组合，解锁那些你从未尝试过的烹饪手法。从意想不到的汤品，到别出介绍的炖菜，再到充满惊喜的烘焙点心，每一次的尝试，都将是一场味蕾的探险。 我们还将分享一些关于食材的“小秘密”。例如，如何辨别不同品种的野菜，如何在家中轻松种植常见的可食用植物，如何在最有效的方式下保存这些新鲜的食材，让这份来自大自然的馈赠，能够更长久地陪伴在你的餐桌旁。 这本书不仅关注“吃”，更关注“生活”。在节奏快速的现代生活中，亲手去发现、去种植、去烹饪这些来自身边土地的食物，本身就是一种治愈。它能让你放慢脚步，感受四季的变迁，体会劳动的喜悦，并将这份自然的力量，转化为滋养身心的美味。 翻开《城市阳台里的田园诗：创意蔬食新煮意》，你会发现，原来“吃”也可以如此有趣，如此贴近生活，如此充满诗意。让我们一起，用这些隐藏在城市角落的“稀特”蔬菜，奏响属于我们自己的田园乐章，品味生活最纯粹的美好。 这是一本送给所有热爱生活、热爱美食、热爱探索的你。无论你是在城市的小公寓，还是郊外的乡村小屋，都能从中找到属于自己的那份灵感。让我们一同，在平凡的生活中，发现不平凡的美味！

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在我看来，一本真正优秀的食谱，不应该仅仅是冰冷的文字和图片堆砌，而应该充满生命力和温度。《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》正是这样一本让我感受到“烟火气”的书。它所介绍的食材，大部分都是在我们生活中能接触到，但却很少有人去尝试烹饪的。比如，书中对于“石榴花”的处理和烹饪，就给我留下了深刻的印象。我之前只知道吃石榴果，却不知道它的花也可以食用，而且有如此独特的风味。书中详细介绍了如何将石榴花制作成一道开胃小凉菜，搭配上一些醋和糖，那种酸甜中带着一丝丝清苦的味道，简直是夏日里的绝佳选择。更让我觉得难能可贵的是，这本书中很多菜谱都充满了“家的味道”，它并没有追求那些过于复杂的技巧或者名贵的食材，而是用最朴实的方法，将这些稀特的花果变成一道道充满温馨的家常菜。它让我觉得，即使是平时不怎么下厨的人，也能轻松地学会，并且做出美味。这本书不仅仅教会了我如何烹饪，更重要的是，它让我重新审视了那些被我遗忘的食材，让我对生活充满了更多的热爱和对美食的探索欲。

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说实话，当我第一次拿到这本《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》的时候，我的第一反应是：“这真的能吃到吗？”。我的生活环境决定了我接触到的食材种类相对有限，很多书上提到的“稀特”在我的认知里，基本等于“奢侈”或者“遥不可及”。然而，翻开书之后，我的疑虑逐渐被打消。作者并没有选择那些天价或者需要特殊渠道才能获得的食材，而是更多地聚焦于那些在南方或者一些特定地区比较常见的，但对于我来说却很陌生的花果类。书中的“紫苏花”就是一个例子，我只知道紫苏是叶子，用来提香，但书中却教我如何将紫苏花做成一道清爽的凉菜，搭配豆腐和芝麻，味道非常特别，带着一股独特的香气，瞬间让我的餐桌增添了不少新意。更让我感到惊喜的是，这本书不仅仅是教我怎么做，它还会告诉我为什么这么做。比如，为什么在炒某种花朵的时候要用大火快炒，为什么某种果实需要先用盐水浸泡。这种“知其所以然”的教学方式，让我觉得非常受用，它不仅教会了我技巧，更重要的是教会了我烹饪的思路和原理。这本书让我明白，原来美味并不一定需要昂贵的食材，只需要一颗愿意探索的心和一些巧妙的烹饪方法。它让我对身边的“未知”充满了好奇，也让我对自己的烹饪能力有了前所未有的信心。

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这本书《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》的出现，彻底颠覆了我之前对“花果”的认知。在我看来，它们往往只是餐桌上的点缀，或者是一些需要特殊处理才能食用的“生僻之物”。然而，这本书却像一把钥匙，为我打开了一个充满无限可能性的食材宝库。它所介绍的食材，虽然不常见，但作者却用极其接地气的方式，将它们变成了家常美味。我记得书中关于“豌豆花”的介绍，我之前只知道吃豌豆，却不知道它的花也可以食用，而且口感如此鲜嫩。书中教我用豌豆花搭配蒜蓉清炒，那种鲜甜的味道，让我惊为天人，也让我对“花”有了全新的认识。更令我惊喜的是，书中在介绍每一道菜肴时，都会强调食材的“当季性”和“产地特色”，这让我意识到，原来品尝美食，也需要遵循自然的规律，去感受不同地方和不同时节的独特风味。它不仅仅是教会我如何烹饪，更重要的是，它培养了我对食材的尊重和对自然的热爱。这本书，让我觉得自己的厨房变得更加有趣，也让我的生活变得更加丰富多彩。它就像一位良师益友，在我烹饪的道路上，不断给予我启迪和鼓励。

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我一直对那些色彩斑斓、形态各异的蔬菜水果充满好奇，但往往因为不知道如何处理和烹饪，它们最终只能在市场里默默地被我忽视。直到我遇到了《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》，我才真正打开了新世界的大门。这本书的编排方式非常人性化，它不像很多食谱那样堆砌复杂的技巧，而是从最基础的食材识别入手，然后循序渐进地介绍各种烹饪方法。我记得第一次尝试用木瓜叶做一道沙拉，之前我只知道木瓜是水果，完全没想到它的叶子也能入馔。书中提供的处理木瓜叶的技巧，比如如何去除涩味，以及搭配柠檬汁和少许蜂蜜，简直是神来之笔。沙拉的口感清爽，带着淡淡的木瓜香气，让我对食材的潜能有了全新的认识。更让我赞赏的是，书中不仅提供了详细的步骤，还附带了一些关于食材营养价值的科普信息。比如，在介绍某种浆果时，它会提到其富含的维生素和抗氧化剂，这让我在享受美味的同时，也更加关注健康。这本书的语言风格也非常亲切，读起来就像一位经验丰富的朋友在分享她的厨房秘诀，没有冰冷的术语，只有温暖的建议和鼓励。我尤其喜欢书中关于“边角料利用”的章节，很多稀特蔬菜的花朵和果实，都有很多我们平时容易忽略的部分，比如某些瓜类的藤蔓或者花蕊，这本书都给出了别出心裁的烹饪方案，让我在厨房里也变得更加“零浪费”。它不仅是一本菜谱，更是一种生活态度的体现，教我们如何去发现美，去创造美，去品味生活中的每一个细节。

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这本《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》的书，对于我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“发现”与“创造”的指南。我一直对那些色彩鲜艳、形态独特的植物充满着好奇，尤其是那些在日常生活中不常见的花朵和果实。这本书恰好满足了我这种好奇心。它将那些看似“高冷”的食材，以一种非常亲切、易懂的方式呈现在读者面前。我印象最深的是书中关于“牵牛花”的菜谱，我之前只知道它是一种观赏植物，却从未想过它的嫩叶和花朵也可以食用，而且有如此独特的风味。书中详细介绍了如何处理牵牛花，去除其可能的涩味，以及如何搭配其他食材来制作一道清爽的沙拉。结果我尝试之后，发现味道非常惊艳，口感也很特别。更让我觉得有价值的是，这本书在介绍每一种食材时，都会附带一些关于其营养价值和生长习性的科普知识，这让我不仅仅是在学习烹饪技巧，更是在增长见识，对植物的世界有了更深的了解和敬畏。它让我明白，原来生活中处处都隐藏着美味，只是需要我们去发现，去尝试，去创造。这本书，让我对“吃”这件事，有了更广阔的想象空间。

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对于许多在城市里生活的人来说，很多我们能见到的“稀特蔬菜”和“花果”，往往只是出现在花鸟市场或者一些高端超市的角落里，价格不菲，而且更重要的是，不知道如何将它们变成餐桌上的美味。这本《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》恰好填补了这一空白。这本书最大的优点在于它的“大众化”定位，它并没有选用那些遥不可及的食材，而是聚焦于那些虽然不常见，但却在一定区域内能够找到，并且价格也相对亲民的类别。我尤其记得书中关于“美人蕉花”的菜谱，我之前只知道美人蕉是观赏植物，从来没想过它的花瓣可以用来制作一道口感独特的凉拌菜。书中详细解释了如何处理美人蕉花，去除其可能存在的微苦，以及如何搭配蒜蓉、醋和香油，出来的味道真的令人惊喜，既有花瓣的清香，又带着一丝丝微甜，口感也非常特别。此外，书中关于食材季节性的介绍也让我受益匪浅，它会提醒我们在什么时候最适合品尝某种花果，以及在不同季节它们的口感和风味会有什么变化。这让我不再盲目地追求稀有，而是学会了顺应自然，去品味时令食材的最佳状态。书中的图片也非常精美，每一道菜都呈现得非常诱人，而且不仅有成品图，还有一些关键步骤的图示，这对于我这样厨房新手来说，简直是福音。它让我敢于尝试，也让我有信心做出令人赞叹的美食。

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这本《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》带给我的，不仅仅是舌尖上的美味，更是对生活的一种全新视角。在接触这本书之前，我对很多“花花草草”的认知，仅仅停留在“好看”的层面，从来没想过它们也可以成为餐桌上的主角。书中对许多我们日常生活中容易忽略的花朵和果实，进行了深入的挖掘和介绍。比如，它会教你如何制作一道用“芙蓉花”为主要食材的汤品，我之前只知道芙蓉花是一种观赏植物，却从未想过它的花瓣可以用来制作如此鲜美清淡的汤。书中给出的烹饪步骤非常详尽，并且会强调一些关键的火候和调味技巧，让你即使是第一次尝试，也能做出令人满意的效果。更让我觉得这本书的价值在于，它鼓励你去“尝试”，去“创新”。在每一道菜谱的最后，作者总会留有余地，鼓励读者根据自己的口味和现有食材进行调整和发挥。这种开放式的教学方式，让我觉得烹饪不再是死板的复制，而是充满乐趣的创造。我按照书中的方法，尝试用不同的调料和配菜来烹饪书中介绍的几种花果，每次都会有新的发现和惊喜。它让我意识到，原来生活中的美好，常常就隐藏在那些我们不经意间错过的地方。

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这本《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》在我家厨房的地位，简直是经历了从“好奇尝试”到“离不开”的转变。起初，我只是被它新颖的书名吸引，想着家里那些偶尔会在市场角落里见到、却不知如何下手的“奇珍异果”，终于有了靠谱的指导。然而，翻开书，我才发现它远不止于此。书中对于每一种花果的介绍，都详细到了植物学上的溯源，比如某种不常见的花朵，不仅会告诉你它的名字，还会娓娓道来它的生长习性，甚至它在不同文化中的象征意义。这让我感觉像是在进行一场跨越时空的植物学与美食学的探索之旅。更让我惊喜的是，那些看似高深的食材，在作者的笔下，变得触手可及。比如一道用火龙果花制作的汤品，我原本以为会很复杂，结果书中给出的步骤清晰明了，甚至细致到如何处理花朵的苦涩味，以及搭配什么香料才能最大程度地激发其鲜甜。我按照菜谱尝试后，不仅味道惊艳，家人也赞不绝口，纷纷询问这道菜的“秘方”。这本书不仅仅是关于如何烹饪，更是关于如何理解和欣赏这些大自然馈赠的宝贵食材，让我在享受美食的同时，也增长了见识，对植物的世界有了更深的敬畏。我特别喜欢书中关于食材搭配的章节，作者总是能给出出人意料却又恰到好处的组合，比如将玫瑰茄与猪肉一同炖煮，那种微酸的口感和馥郁的香气，简直是味蕾上的惊喜。它彻底改变了我对“花果”的认知，它们不只是装饰，更是可以成为餐桌上的主角，带来无限的创意和美味。

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作为一名资深的美食爱好者，我总是对那些能够带来全新味蕾体验的食材充满探索欲。《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》这本书，无疑满足了我这种“寻味”的渴望。这本书的特别之处在于，它并没有仅仅停留在“教你做菜”的层面，而是更深入地挖掘了每一种花果背后的文化和故事。比如，书中介绍的一种叫做“洛神花”的食材，在讲述如何制作洛神花果酱的同时，也详细介绍了它在不同国家和地区有着不同的食用历史和文化意义，甚至是一些关于它药用价值的传说。这让我感觉，每一次烹饪，都不仅仅是制作一道菜，更像是在参与一场文化的传承。书中的菜肴设计也非常有创意，它将一些我们可能只在高级餐厅见过的食材，用一种非常家常、易学的方式呈现出来。我尤其喜欢书中关于“茄子花”的烹饪方法，我之前只知道茄子是果实，完全不知道它的花也可以食用，而且还有如此独特的风味。书中教授的用茄子花制作的“花卷”，口感绵密，带着淡淡的花香，与传统的面食截然不同。而且，书中的排版设计也非常清晰，每一道菜的配料和步骤都一目了然，哪怕是一些不常见的食材，书中也会给出详细的清洗和处理方法，让你无后顾之忧。这本食谱，让我对“吃”这件事有了更深层次的理解，它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱，一种对未知食材的尊重和探索。

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我一直认为，一本好的食谱，不仅要能教会你做菜，更要能激发你对生活的热情。《稀特蔬菜大众菜谱：花果类》正是这样一本让我爱不释手的书。它就像一位充满智慧又温柔的向导，引领我走进了一个充满惊喜的食材世界。书中对于各种花果的处理方法，细致到每一个细节，比如如何判断某种花朵是否新鲜，如何有效去除某些食材的涩味，这些细节的处理，往往是决定一道菜成功与否的关键。我特别喜欢书中关于“南瓜花”的介绍，我之前只知道南瓜是果实，而它的花，在书中被赋予了生命。书中提供了两种做法，一种是油炸，一种是清炒，两种我都尝试了，油炸的香脆，清炒的鲜嫩，都给我留下了深刻的印象。而且，书中的搭配建议也非常到位，比如在炒南瓜花时，搭配虾米和葱花，那种鲜美的口感，让人回味无穷。更让我感动的是，书中还包含了一些关于食材的“小故事”，比如某个花果在当地的传统节日中扮演的角色，或者它背后的一些民间传说，这些都让我在烹饪的过程中，感受到了一种文化的魅力，也让我对这些食材有了更深的情感联结。这本书不仅仅是填饱肚子，更是在滋养我的心灵，让我觉得生活充满了诗意和远方。

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