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新口味下水菜
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刘自华 编 作者
金盾出版社
译者
2004-1 出版日期
217 页数
13.00元 价格
丛书系列
9787508231570 图书编码

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发表于2024-09-17

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新口味下水菜 在线电子书 图书描述

这是一本专门介绍怎样烹制“下水菜”的大众菜谱书。书中完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料，详细讲述了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为三大类、七大种，共有241款菜希。本书取材新颖，内容丰富，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可餐馆、酒店经营参考。

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