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名廚美食精品薈萃
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於長江編 作者
第1版 (2004年1月1日)
譯者
2004-4 出版日期
185 頁數
88.0 價格
平裝
叢書系列
9787504539571 圖書編碼

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發表於2024-11-27

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名廚美食精品薈萃 在線電子書 著者簡介

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名廚美食精品薈萃 在線電子書 圖書描述

《名廚美食精品薈萃》是北京市旅遊局眾多西餐技師、高級技師和調酒技師創作的美食、美酒精品，是嚮2008年北京奧運會獻上的一份厚禮，是北京市星級飯店餐飲職工心血的結晶。

　《名廚美食精品薈萃》包括西式麵點作品集、調酒作品集和西式烹調作品集3部分內容，收錄瞭西式麵點作品49件、調酒作品53件、西式烹調作品80件。每件作品都技巧精湛，風格獨特，令人贊嘆不已，代錶瞭北京旅遊飯店業飲食文化的最高水平，極具欣賞和收藏價值。

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