徐先生入廚做菜，在調味醬料的創製上煞費苦心，常常突發奇想，將水果汁、醬汁、菜汁用於醬料配製中，真是果蔬拌和皆調料，尋常傢肴亦美味。
本書介紹的私房醬料具有三大特點：
一 口味新穎。徐先生獨門創製瞭88道醬料，並相應設計齣與醬料搭配的全新口味的菜肴。
二 食養結閤。徐先生設計的醬料和菜品講究飲食健康，提倡不用味精，書中提供瞭不少替代味精的吊鮮方法。
三 操作方便。徐先生創製的醬料配量準鬍，配製方法簡單易學。
傢常菜好吃，醬料是關鍵。
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