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出版者:上海科学技术文献出版社

作者:赵国梁

出品人:

页数:126

译者:

出版时间:2004-1

价格:22.00元

装帧:平装

isbn号码:9787543920989

丛书系列:

图书标签:

• 蛇肉
• 食谱
• 烹饪
• 美食
• 菜谱
• 中华美食
• 传统菜肴
• 保健食谱
• 食材
• 家常菜

《蛇肴120例》是一本以蛇为食材，汇集了120种独特烹饪方法的食谱。本书深入浅出地介绍了蛇的种类、营养价值以及食用蛇的安全性，为读者提供了一场关于蛇肉美食的探索之旅。 详细内容概述： 1. 蛇的鉴赏与处理： 蛇的种类介绍： 本书首先会详细介绍几种适合食用的蛇类，如眼镜蛇、蟒蛇、水蛇、蝰蛇等。针对每种蛇，会从其外形特征、生活习性、生长环境等方面进行详细描述，帮助读者了解不同蛇类的区别。 蛇肉的营养价值： 详细阐述蛇肉丰富的蛋白质、维生素及微量元素，例如低脂肪、高蛋白的特点，以及其在滋补养生方面的潜在益处。可能会引用一些科学研究或传统医学的观点来佐证。 安全食用指南： 强调购买和处理蛇的安全性，包括如何辨别无毒蛇与有毒蛇，以及在宰杀、去毒、清洗等环节需要注意的关键事项，确保读者能够安全地获取和烹饪蛇肉。 2. 120道蛇肴烹饪秘籍： 经典烹饪法： 涵盖了蛇肉最常见且经典的烹饪方法，如： 蛇羹： 详细介绍不同口味的蛇羹制作，如姜丝蛇碌、当归蛇碌、药膳蛇羹等，重点在于如何处理蛇肉使其鲜嫩，汤底的熬制技巧，以及配料的选择。 蛇肉炒制： 包括各种风味的炒蛇片、炒蛇段，例如豉油皇炒蛇、葱姜炒蛇、干煸蛇条等，会着重讲解如何让蛇肉口感爽滑，不易变老。 蛇肉炖煮： 介绍药膳炖蛇、清炖蛇等，侧重于食材的搭配，火候的掌握，以及如何激发蛇肉的鲜美和药用价值。 烧烤蛇： 介绍腌制蛇肉的技巧，以及不同烧烤方式（如炭烤、电烤）下蛇肉的风味变化。 炸制蛇： 例如炸蛇排、炸蛇段，会讲解如何使蛇肉外酥内嫩，不油腻。 创意蛇肴： 除了传统烹饪，本书还将呈现一系列创新性的蛇肴，将蛇肉融入现代饮食文化： 西式做法： 可能会尝试将蛇肉用于沙拉、煎饼，或者制作成蛇肉意面酱等，探索蛇肉在西餐中的可能性。 融合菜系： 将蛇肉与不同菜系的烹饪手法结合，例如东南亚风味的咖喱蛇、日式风味的寿司卷（创意部分），或者中式融合的蛇肉煲仔饭等。 小吃与点心： 甚至可能包含一些将蛇肉作为馅料的创意小吃，如蛇肉饺子、蛇肉春卷等，拓宽蛇肴的食用场景。 每道菜肴的详细指南： 食材准备： 清晰列出所有需要的食材，包括蛇肉的种类和用量，以及其他配料。 制作步骤： 以清晰、分步的方式指导读者完成烹饪过程，配以必要的技巧提示，例如腌制时间、火候控制、调味比例等。 成品效果： 描述菜肴的最终色、香、味、形，以及建议的搭配食用方式。 烹饪技巧与窍门： 在每道菜肴的制作过程中，都会穿插一些厨师的专业技巧，例如如何去除蛇肉的腥味，如何保持蛇肉的口感，以及如何调出最佳的风味。 3. 烹饪进阶与文化： 调味品与香料的运用： 详细介绍与蛇肉搭配效果最佳的调味品和香料，如姜、葱、蒜、料酒、胡椒、八角、花椒，以及一些可能用于提鲜的特殊药材。 蛇肴的季节性与搭配： 讨论不同季节食用蛇肉的适宜性，以及蛇肴与其他食材或菜肴的合理搭配，形成完整的用餐体验。 蛇肴的地域特色： 可能会介绍中国不同地区关于蛇肴的特色吃法和风俗习惯，展现蛇肴文化的丰富性。 饮食禁忌与注意事项： 提醒读者关于食用蛇肉的一些潜在禁忌，例如不宜与某些食物同食，以及针对特定人群（如孕妇、儿童）的食用建议。 《蛇肴120例》旨在提供一个全面、实用且富有创意的蛇肉烹饪指南，不仅满足了对蛇肴感兴趣的读者，也鼓励了人们以更开放的态度探索食物的多样性。本书通过详细的步骤、专业的技巧和丰富的菜肴，让读者能够在家中也能轻松烹饪出美味且富有特色的蛇肉佳肴。

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当我第一次看到《蛇肴120例》这个书名的时候，我的第一反应就是：“这是什么？”这种突如其来的好奇心，驱使我想要去了解更多。我对那些名字本身就带着故事和意象的书籍情有独钟，而“蛇肴”这个词组，无疑给我带来了巨大的想象空间。在我看来，“蛇”在很多文化中都象征着智慧、生命力，甚至是某种神秘的力量，而“肴”则与食物、技艺息息相关。将两者结合，我脑海中开始构思各种可能性：或许这是一种关于古老草药学或者炼金术的记录，如何利用蛇的某些特性来制作具有特殊功效的“肴”？又或者，这是一种象征性的叙事，讲述120个关于如何克服人生中的“蛇”般挑战，并最终获得“肴”般美妙结局的故事？“120例”这个数字的精确性，更让我觉得这本书并非随意的联想，而是经过了严谨的考察和梳理。我期待这本书能够带我进入一个全新的知识领域，让我能够看到一个我从未想象过的世界，并从中获得启发。

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《蛇肴120例》，这名字就像一位身披神秘斗篷的旅人，低语着古老的故事。我第一次看到它，就有一种被某种未知力量吸引的感觉。我不是一个容易对书名产生联想的人，但这个名字，却在我脑海中勾勒出一幅幅生动的画面。我猜测“蛇肴”并非真的指代食物，而是一种隐喻，可能是一种古老的仪式、一种特殊的技艺，甚至是某种对人生困境的破解之道。“120例”这个数字，则显得格外精确，仿佛是一份详尽的实践手册，记录着120种不同的解决方案，或者120个不同的案例分析。我期待这本书能够带我走进一个充满智慧和神秘的世界，让我领略古人对自然和人生的深刻洞察。我喜欢那种读完一本书，能够获得一些实际的启示，或者能够对某种事物产生全新理解的作品。我相信，《蛇肴120例》具备这样的潜力，它或许能够揭示一些我从未意识到的生活智慧，或者帮助我以一种全新的视角来审视我所面对的问题。

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这本《蛇肴120例》，光是名字就充满了别样的风情。我是一个对传统文化和民俗传说有着浓厚兴趣的人，所以当我在书店看到它的时候，立刻就被吸引住了。在我的想象中，“蛇肴”可能并非真的指代食物，而是一种象征，代表着某种古老而又神秘的技艺，或者是一种与自然界中的蛇息息相关的习俗。而“120例”，这个数字既显得严谨，又暗示着内容的丰富性，仿佛是一本详尽的指南，又或者是一系列精彩绝伦的故事集。我期待它能带我走进一个与众不同的世界，去了解那些隐藏在角落里的文化瑰宝，去感受那些被时间冲刷却依然闪耀的智慧。我想象着书中可能描绘的场景：也许是关于某个隐秘的村落，那里的人们世代守护着关于蛇的传说；又或许是关于某位技艺高超的厨师，他能够将看似普通的食材，通过非凡的手艺，烹饪出令人惊叹的“蛇肴”。我渴望在阅读的过程中，能够获得知识，开阔眼界，甚至能够从中汲取创作的灵感。这本书，对我来说，不仅仅是一次阅读，更是一场探索，一场对未知世界的求索。

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这本书的封面设计真是太吸引人了，一种古老而神秘的气息扑面而来。封面上那条蛇的图案，色彩搭配得恰到好处，既有力量感又不失细腻。我第一眼看到它，就忍不住想知道里面究竟藏着怎样的故事。拿到书后，我更是迫不及待地翻开，细细品味着每一个字。虽然我还不确定书的内容究竟是什么，但仅仅是这本书的整体呈现，就已经让我充满了期待。封面的触感也很特别，不是那种光滑的普通纸张，而是带有一点纹理，仿佛是某种古籍的复刻，让人爱不释手。我还注意到，书脊的印刷也非常清晰，即使将它放在书架上，也能一眼认出它的名字。这种对细节的关注，往往预示着作者在内容上也一定会精益求精。我喜欢这种能够引起我无限遐想的书籍，它不仅仅是一件商品，更像是一扇通往未知世界的门。我猜测书名中的“蛇肴”可能是一种神秘的烹饪方式，或者是一种与蛇相关的传说，而“120例”则暗示了故事的丰富性和多样性，或许是一系列精彩的短篇故事，又或者是某个宏大叙事中的120个重要节点。无论如何，这本书已经在我心中占据了一个特殊的位置，我迫不及待地想要开始这段阅读旅程，去探索它隐藏的所有奥秘。

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我总是会被那些名字自带故事属性的书所吸引，而《蛇肴120例》无疑就是其中之一。这名字，一股浓厚的东方神秘主义色彩扑面而来，让我忍不住想要一探究竟。在我看来，“蛇肴”这个词组本身就充满了想象空间，它或许与古老的炼金术、神秘的草药学，甚至是某种被遗忘的祭祀仪式有关。而“120例”这个数字，又显得非常具体，仿佛是对某种复杂体系的系统性梳理和总结。我脑海中开始浮现出各种可能性：会不会是一本关于如何利用蛇的某些特性来制作神奇药剂的古籍？又或者，这是一种象征性的比喻，用“蛇”来代表某种挑战或困难，而“肴”则是一种解决之道，120例则是120种应对策略？我热爱那些能够挑战我固有认知、拓展我思维边界的作品，而《蛇肴120例》似乎就拥有这样的魔力。我迫切地想要了解，作者是如何将“蛇”这个具有多重象征意义的生物，与“肴”这样一个充满生活气息的词语结合，并以如此严谨的“120例”形式呈现。

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拿到《蛇肴120例》这本书，我的第一感觉是，它绝不是一本普通的读物。书名本身就带着一种古老而神秘的诱惑，让我立刻联想到那些隐藏在历史深处的传说和技艺。我脑海中浮现出各种可能性：或许这是一种关于药食同源的古老智慧，记录着如何利用蛇的某些部位来制作具有特殊功效的“肴”；又或者，这是一种象征性的叙事，用“蛇肴”来比喻某种人生哲理，或者某种复杂的情感体验，而“120例”则代表了120种不同的情况或感悟。我非常喜欢这种能够激发想象力的书名，它就像一个引子，引导读者去探索更深层的内容。我期待这本书能够带我进入一个我从未设想过的领域，让我对世界有全新的认识。我喜欢那些能够挑战我既有观念、拓展我思维边界的作品，而《蛇肴120例》似乎就具备这样的特质。我甚至开始好奇，作者在构思这本书的时候，是否也和我一样，对“蛇”这种充满神秘色彩的生物，以及“肴”所代表的智慧和艺术，有着深刻的理解和独特的见解。

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《蛇肴120例》，这个书名简直就是一首低语的诗，充满了古老而神秘的韵味，让我立刻被它所吸引。我不是一个轻易被封面或标题迷惑的人，但这个名字，却在我脑海中勾勒出了一幅幅引人入胜的画面。我开始猜测，“蛇肴”究竟是什么？它是否与某种古老的烹饪艺术有关，运用了我们不曾知晓的食材和技法？又或者，“蛇”在这里是一种象征，代表着某种智慧、某种蜕变，甚至是某种力量，而“肴”则是一种对这种力量的运用或呈现？“120例”这个数字，又显得如此具体，仿佛是一份详尽的指南，记录着120种不同的情况，或者120种不同的解决方案。我迫切地希望这本书能够带我进入一个我从未涉足的领域，让我能够领略到古人对自然和生命的深刻理解。我喜欢那些能够启发思考、拓展视野的作品，而《蛇肴120例》似乎就充满了这样的魅力，它像一个神秘的宝箱，正等待着我去探索其中蕴藏的奥秘。

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当我第一次注意到《蛇肴120例》这本书时，我便被它极具辨识度的书名所吸引。这种名字组合，似乎蕴含着某种古老东方哲学或者神秘主义的色彩，让我立刻对其内容产生了浓厚的兴趣。我开始猜测，这本书是否与中国古代的某些医药典籍、巫术秘法，甚至是某种失传的烹饪艺术有关。“蛇”这个意象在许多文化中都具有双重性，既象征着生命力、智慧和转变，也可能代表着危险、诱惑和死亡。而“肴”字，通常与食物、菜肴相关，但在这里，它可能被赋予了更深层次的含义。至于“120例”，这个数字的精确性，让人联想到某种系统性的研究或者案例的汇总。我设想，这本书或许是一部关于如何利用蛇相关的元素，在特定领域（例如养生、驱邪、甚至某种精神修行）的120种方法或实践的集大成之作。我非常好奇作者是如何将“蛇”和“肴”这两个看似不相关的概念巧妙地结合起来，并以“120例”的形式呈现，这种构思本身就充满了引人入胜的张力，让我迫切地想一探究竟，了解书中究竟隐藏着怎样的智慧和奥秘。

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最近我一直在寻找一些能够激发我灵感、拓宽我视野的作品，而这本书，单从它的名字和封面，就给我带来了强烈的预感，它很有可能就是我一直在寻找的那一本。我喜欢那些名字背后带有故事的书，就像“蛇肴120例”这样，它似乎在诉说着一个关于传统、关于神秘、关于某种古老技艺的故事。我脑海中已经开始构思各种可能性：或许是关于民间传说中的蛇，那些被赋予了神性的生物，它们的形象在不同的文化中扮演着怎样的角色？又或许“蛇肴”是一种只有少数人掌握的烹饪技巧，涉及珍稀食材和奇特的制作过程？“120例”这个数字也很有意思，它暗示着内容的详实，似乎涵盖了方方面面，让我觉得这本书一定经过了深入的研究和考证。我希望这本书能够带我进入一个全新的领域，去了解一些我从未接触过的知识，去感受一些我从未体验过的文化。我喜欢那种读完一本书，觉得自己比之前更了解世界一点的感觉，而“蛇肴120例”无疑具备了成为这样一本书的潜质。我甚至开始好奇，作者在写这本书的时候，是否也和我一样，对“蛇”这种生物充满了敬畏和好奇，并试图通过文字将这份情感传递给读者。

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每当我在书店的书架间穿梭，总有一些书名会像磁石一样吸引我的目光，而《蛇肴120例》绝对是其中之一。光是这个名字，就足以在我心中激起层层涟漪。我立刻联想到那些古老传说中，关于蛇的神秘力量，以及那些代代相传的智慧。而“肴”，这个字，通常意味着美味的菜肴，但在《蛇肴120例》这个组合里，我感觉它被赋予了更深层的含义，或许是一种转化，一种艺术，甚至是一种对生命的理解。至于“120例”，这个数字的精确性，让我觉得这本书并非空穴来风，而是经过了深入的研究和细致的总结。我猜测，这本书或许是一部关于某种古老养生秘术的记录，又或者是关于如何应对生活中各种复杂情况的智慧宝典，而“120例”正是这其中的具体实践。我喜欢那些能够带我进入全新领域、开阔我视野的作品，而《蛇肴120例》无疑具备了这样的潜质，它像一把钥匙，正等待着我去开启那扇通往未知世界的大门。

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