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蛇肴120例
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趙國梁 作者
上海科學技術文獻齣版社
譯者
2004-1 出版日期
126 頁數
22.00元 價格
平裝
叢書系列
9787543920989 圖書編碼

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發表於2024-11-12

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蛇肴120例 在線電子書 著者簡介

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蛇肴120例 在線電子書 圖書描述

中國烹飪有著悠久的曆史，一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作齣瞭積極的貢獻。經濟的騰飛，交通業、養殖業的快速發展，帶動瞭飲食業的發展，也促進瞭南北廚藝的相互交流，為菜肴的推陳齣新提供瞭肥沃的土壤。本著交流學習的宗旨，現將《創新廚藝叢書》之四《蛇肴120例》推齣，以供同行切磋交流。

趙國梁（主編）：江蘇省常州市人，曾任常州市江南春賓館行政總廚兼餐飲部副經理、分店經理；常州市和平假日大飯店餐飲總

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