内 容 简 介
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。
芦笋嫩茎风味鲜美、细嫩可口、纤维柔软多汁，长期食用不仅有益脾胃，
而且对人体许多疾病以及癌症有很好的预防和治疗效果。因此近年
来，芦笋不仅在国际市场十分紧俏，供不应求，而且国内市场也日益畅
销，生产发展十分迅速，已成为我国一种具有广阔发展前景的特用经济
作物。本书综合介绍了近年来国内外芦笋科研成果和生产经验，以应
用技术为主，密切联系生产实际，系统的介绍了芦笋的生产概况、经济
价值、生物学特性、品种选育以及育苗、建园、大田管理、病虫害防治、促
成栽培、采收、贮藏加工等实用新技术。
本书可供广大菜农、农业科技工作者、农林院校师生、芦笋栽培爱
好者阅读参考。
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