內 容 簡 介
蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。
蘆筍嫩莖風味鮮美、細嫩可口、縴維柔軟多汁，長期食用不僅有益脾胃，
而且對人體許多疾病以及癌癥有很好的預防和治療效果。因此近年
來，蘆筍不僅在國際市場十分緊俏，供不應求，而且國內市場也日益暢
銷，生産發展十分迅速，已成為我國一種具有廣闊發展前景的特用經濟
作物。本書綜閤介紹瞭近年來國內外蘆筍科研成果和生産經驗，以應
用技術為主，密切聯係生産實際，係統的介紹瞭蘆筍的生産概況、經濟
價值、生物學特性、品種選育以及育苗、建園、大田管理、病蟲害防治、促
成栽培、采收、貯藏加工等實用新技術。
本書可供廣大菜農、農業科技工作者、農林院校師生、蘆筍栽培愛
好者閱讀參考。
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