本书从我国各大酒店的服务工作中撷取了大量实例，并分别从不
同角度，结合所选实例，深入浅出地阐明了酒店服务工作的基本理论和
原则，介绍了丰富的服务技能和技巧。全书分“前厅篇”、“客房篇”、“餐
饮篇”和“综合篇”四大部分。“综合篇”系指工程、保安、商场、康乐、美容
等部门的服务内容。全书涉及酒店服务的各个方面，诸如：工作流程、操
作规范、服务意识、服务技能、服务知识、服务标准、服务内容、服务程
序、服务心理、服务角色、服务效率，以及礼仪、仪态、语言技巧，等等。为
借鉴国外经验，书中酌收外国一些大酒店的服务实例。全书内容生动，
说理透彻，可读性较强。本书可作为各酒店、宾馆及有关中专学校、职业
学校培训服务员的教材，亦可供其他各类商业中专和商业职校作辅助
教材，还可供在职的各类商业服务人员阅读。
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