本書從我國各大酒店的服務工作中擷取瞭大量實例，並分彆從不
同角度，結閤所選實例，深入淺齣地闡明瞭酒店服務工作的基本理論和
原則，介紹瞭豐富的服務技能和技巧。全書分“前廳篇”、“客房篇”、“餐
飲篇”和“綜閤篇”四大部分。“綜閤篇”係指工程、保安、商場、康樂、美容
等部門的服務內容。全書涉及酒店服務的各個方麵，諸如：工作流程、操
作規範、服務意識、服務技能、服務知識、服務標準、服務內容、服務程
序、服務心理、服務角色、服務效率，以及禮儀、儀態、語言技巧，等等。為
藉鑒國外經驗，書中酌收外國一些大酒店的服務實例。全書內容生動，
說理透徹，可讀性較強。本書可作為各酒店、賓館及有關中專學校、職業
學校培訓服務員的教材，亦可供其他各類商業中專和商業職校作輔助
教材，還可供在職的各類商業服務人員閱讀。
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