具体描述
《新大众菜谱:美味上海菜600款》：地道的家常海派菜，做法精细 菜色新鲜 味道鲜美 营养丰富 上海菜让您变得更聪明。
合理饮食使幼儿正常成长 青少年发育良好 正常人保持健康 老年人益寿延年 患者早日康复。
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读后感
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用户评价
拿到《新大众菜谱》这本书的时候，我最大的期待就是它能解决我“做什么”和“怎么做”的难题。作为一个三餐都需要自己解决的上班族，每天下班后最头疼的就是脑子里一片空白，不知道该准备什么晚餐。而这本书，就像是我的“食谱灵感库”，提供了源源不断的创意。它收录的菜谱，覆盖了从早餐到晚餐，从家常小炒到节日宴席的各种场景，而且最重要的是，它选择的都是那些操作相对简单，食材也比较容易获取的菜肴。我尤其欣赏它对于“零失败”的追求，书中很多菜谱都配有详细的图解，而且对于关键步骤都会有特别的提示，比如“注意火候”，或者“避免过度翻炒”，这些细致的指导，大大降低了烹饪的难度，让我这种厨房新手也能轻松上手。让我印象深刻的是，它在介绍一些比较常见的食材时，会给出多种不同的烹饪方法，比如土豆，不仅有经典的炒土豆丝，还有懒人版的烤土豆，以及营养丰富的土豆炖牛肉，这让我觉得即便是同一种食材，也能做出不同的美味。而且，这本书并没有局限于“教你怎么做”，它还常常会穿插一些关于食材的知识，或者一些健康饮食的理念，让我觉得在学习烹饪的同时，也能增长一些生活常识，这让我觉得这本书的价值远远超过了一本单纯的菜谱。
评分读完《新大众菜谱》这本书，我最大的感受就是，原来做饭这件事，真的可以如此简单而又充满乐趣。我以前总觉得，要做出一桌像样的菜肴，需要天赋和经验，但这本书彻底改变了我的看法。它里面的菜谱，没有那些听起来就很吓人的专业名词，也没有那些我根本买不到的特殊调料。每一个步骤都写得非常详细，而且配图也特别清晰，即便是像我这种平时连锅都很少碰的人，也能跟着做。我最喜欢它在介绍一些基础的烹饪技巧时，会用非常形象的比喻来解释，比如“炒菜要像小火慢炖一样有耐心”，或者是“给食材按摩一下，让它更入味”。这些生动的描述，一下子就把枯燥的技巧变得有趣起来。而且，这本书还强调了“因地制宜”，鼓励我们在掌握基本做法的基础上，根据自己的口味和家人的喜好进行调整，这种开放性的指导，让我觉得烹饪不再是死板的模仿，而是一种可以发挥创意的过程。我印象特别深的是，书里有一个关于如何处理鱼的章节，它详细讲解了如何去腥、如何切片，还介绍了两种不同的烹饪方法，让我觉得以后做鱼再也不会手忙脚乱了。
评分《新大众菜谱》这本书，对我而言，不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的老朋友，在厨房里循循善诱地教导我。我一直是个对厨房有着莫名的畏惧感的人，总觉得做饭是件费时费力又不一定能讨好的事情。但这本书的出现，彻底改变了我的这种刻板印象。它最吸引我的地方，在于它对“家常”的深刻理解。书中的每一道菜，都充满了浓浓的家的味道，没有那些浮夸的摆盘，也没有那些过于精致的食材，而是专注于如何做出既好吃又健康的日常餐点。我特别喜欢它在讲解食材搭配时的一些小贴士，比如“什么食材一起炒会更香”，或者“哪些食材可以互相促进营养吸收”。这些看似微不足道的信息，却能让我在平时的烹饪中受益匪浅，做出更美味、更健康的菜肴。而且，书中的一些菜谱，真的非常适合上班族，很多菜肴的准备时间都不长，而且很多步骤可以提前完成，这大大减轻了我在忙碌一天后还要为晚餐操心的压力。我记得有一道关于蒸蛋的菜谱，它不仅仅是教你怎么蒸蛋，还会告诉你如何调出嫩滑的口感，以及如何用不同的配料做出不同的风味，这让我觉得原来简单的食材，也能做出不简单的味道。
评分作为一个从没下过厨的“厨房小白”，我一直觉得烹饪这件事就像是一门神秘的学科，需要天赋、经验和无数次的失败才能入门。所以，当我在书架上偶然看到《新大众菜谱》时，我几乎是抱着试试看的心态把它带回了家。这本书的外观设计简洁大方，没有那些花里胡哨的装饰，反而给我一种踏实可靠的感觉。我记得当时最吸引我的，是封面上那些看起来非常家常、却又让人食欲大开的菜肴图片，它们不像那些高大上的美食杂志那样遥不可及，而是充满了生活气息，仿佛就在自家餐桌上。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来，我本来以为会看到密密麻麻的专业术语和复杂的步骤，结果却出乎意料。书中的讲解非常通俗易懂，就像是有一位耐心细致的朋友在旁边一步一步地教你。每一个菜谱都配有清晰的步骤图，让你即使是第一次尝试，也能准确地把握住关键环节。更重要的是，它不像很多菜谱那样只强调“成品”，而是会告诉你为什么这样做，比如火候的控制、调料的比例等等，这些细小的解释让我对烹饪的理解有了更深层次的认识。我尤其喜欢它对于食材的选择和处理的建议，很多平时容易被忽略的细节，它都替你想到了，这对于新手来说简直是福音。
评分《新大众菜谱》这本书，对我这个常年在厨房里摸索但总觉得不得要领的人来说，简直是一场及时雨。之前我总是喜欢买各种各样的食谱，但很多书上的菜谱，要么食材过于稀有，要么做法过于复杂，看完之后往往是心有余而力不足。而这本书，恰恰填补了我在这方面的空白。它收录的都是一些非常实用、接地气的家常菜，很多菜肴我平时在家也经常吃到，但自己尝试着做，却总是差那么点意思。翻开这本书，我首先被它的分类方式吸引了。它并没有按照传统的“荤菜”、“素菜”来划分，而是根据不同的烹饪场景和需求，比如“快手早餐”、“营养午餐”、“周末大餐”、“健康轻食”等等，这种分类方式非常贴合我的生活习惯，让我能够迅速找到我当下需要的菜谱。而且，书中对于每道菜的难度、准备时间、所需食材的量都有清晰的标注，这让我可以根据自己的时间和精力来选择合适的菜肴，避免了“看一眼菜谱就打退堂鼓”的尴尬。我特别欣赏它在介绍食材的时候，还会给出一些替代品的建议，这对于食材不齐全的家庭来说，简直太友好了，大大增加了菜谱的实用性。
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