新大众菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

页数:336

译者:

出版时间:2004-1

价格:20.00元

装帧:

isbn号码:9787502230869

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 饮食
• 下厨房
• 新手入门
• 简单易学
• 中餐
• 大众菜

《新大众菜谱》：烹饪的温度，生活的滋味 在这个快节奏的时代，家常菜依然是温暖人心的港湾。它们不仅仅是填饱肚子的食物，更是承载着家庭记忆、传递着生活情感的载体。《新大众菜谱》正是这样一本旨在唤醒您内心深处对烹饪的热爱，让您在厨房中找到属于自己的那份宁静与创造力的指南。 不止于食，更关乎生活 《新大众菜谱》并非一本简单的食谱，它更像是一位经验丰富的老朋友，用最亲切的语言，带您走进厨房的奇妙世界。我们深知，对于许多人来说，烹饪可能意味着复杂、耗时，甚至是令人生畏。然而，我们相信，只要掌握了正确的方法和技巧，即使是烹饪新手，也能轻松做出令人惊艳的美味。 本书的核心理念是“人人都能烹饪，人人都能享受烹饪的乐趣”。因此，我们精选了那些操作简便、食材易得、口味大众化的经典菜肴，并在此基础上进行了创新和优化。我们希望通过《新大众菜谱》，让您重新认识家常菜的魅力，感受烹饪带来的成就感和幸福感。 从基础到进阶，全方位引导 《新大众菜谱》为您构建了一套循序渐进的学习体系。 基础篇：厨房入门 我们从最基础的厨房知识开始，例如食材的选择与处理、常用厨具的认识与使用、基本的烹饪技法（如炒、炖、蒸、炸）的要领等等。这里没有晦涩难懂的术语，只有最实用、最易理解的指导，帮助您建立扎实的烹饪基础。您将学会如何挑选新鲜的蔬菜，如何正确处理肉类，如何掌握火候，这些看似简单的细节，却能极大地影响菜肴的味道。 精选篇：经典重现 这一部分是本书的重头戏，我们收录了全国各地极具代表性的家常菜肴。从香气扑鼻的红烧肉，到清爽可口的蒜蓉西兰花，再到鲜美无比的清蒸鱼，每一道菜都经过精心挑选和反复试验，确保其口味地道、做法易学。我们提供的菜谱不仅有详细的食材配比和步骤分解，更包含了一些独家的小贴士和技巧，让您的烹饪之路更加顺畅。您可以学习如何让红烧肉色泽红亮、肥而不腻，如何让鱼肉鲜嫩多汁、入口即化。 创意篇：舌尖上的惊喜 在掌握了基本功之后，我们鼓励您大胆尝试，发挥创意。《新大众菜谱》也为您准备了许多融合创新元素的菜肴。您将看到传统菜肴如何在经典的基础上焕发新的生命力，例如创意版的宫保鸡丁，加入了特别的调味品，带来耳目一新的口感。或者是一些南北风味的巧妙结合，打破地域的限制，丰富您的味蕾体验。这些创意菜肴不仅能满足您探索新口味的欲望，也能让您的餐桌更加多姿多彩。 主题篇：餐桌上的仪式感 我们深知，美食不仅仅是满足生理需求，更是生活情趣的体现。因此，《新大众菜谱》还特别设置了多个主题篇章，例如“周末家宴”、“一人食”、“节日特色菜”等。无论是想在周末为家人准备一顿丰盛的大餐，还是只想为自己制作一份精致的午餐，亦或是迎接重要的节日，您都能在这里找到灵感和解决方案。我们希望通过这些主题菜谱，帮助您在日常生活中增添一份仪式感，让每一餐都成为一次愉悦的体验。 细节致胜，品质保证 《新大众菜谱》的独特之处在于我们对每一个细节的极致追求。 图文并茂，清晰直观 每一道菜谱都配有高质量、步骤清晰的图片，从食材的准备到最终的成品，让您一目了然。即使是初学者，也能通过图片准确理解每一步的操作。 食材易得，成本可控 我们坚持选用市面上容易购买到的常见食材，避免使用过于昂贵或难以寻觅的调味料，让您的烹饪更加经济实惠。 步骤详尽，新手无忧 每一道菜的制作步骤都被细化，并配有详细的文字说明，确保您能够准确无误地完成。即使是零基础的烹饪新手，也能轻松上手。 技巧点拨，经验分享 在关键步骤或容易出错的地方，我们都会给出专业的技巧提示和经验分享，帮助您规避烹饪过程中的常见问题，让您的菜肴更上一层楼。 营养搭配，健康生活 在菜谱的编写过程中，我们也充分考虑了营养的均衡。部分菜肴会提供更健康的烹饪建议，例如减少油盐的使用，增加蔬菜的比例等，倡导健康的生活方式。 不止于菜谱，更是生活的伴侣 《新大众菜谱》不仅仅是一本书，它更希望成为您厨房里的忠实伙伴，您生活中的烹饪指导。我们相信，当您翻开这本书，走进厨房，用双手去创造，去感受食材的温度，去体会烹饪的乐趣时，您会发现，生活本身，原来可以如此丰富多彩。 让《新大众菜谱》点亮您的厨房，温暖您的餐桌，丰富您的生活。从今天起，让我们一起，在厨房里，发现更多可能。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪充满热情，但又总觉得差那么点意思的业余爱好者，我一直在寻找一本能真正帮助我提升技巧的书。《新大众菜谱》给了我意想不到的惊喜。它不像市面上那些充斥着各种奇特香料和复杂步骤的书籍，而是更注重基础的烹饪原理和技法的讲解。书中对每一步的操作都解释得非常详细，甚至会说明为什么需要这样操作，这样的讲解方式让我恍然大悟，原来很多看似平常的烹饪手法，背后都有着深刻的道理。例如，关于如何更好地炒出蔬菜的翠绿，关于如何让肉类更加嫩滑，关于如何调出层次丰富的酱汁，这些细节的讲解，都让我受益匪浅。我按照书中的方法尝试了几个菜，发现自己对食材的掌控能力有了显著提升，做出来的菜肴不仅外观更诱人，口感也更加丰富。这本书就像一位循循善诱的老师，在我烹饪的道路上给予我源源不断的指引和启发，让我从一个“照着菜谱做”的人，逐渐变成一个“懂得怎么做”的烹饪者。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样口味比较挑剔，而且对健康饮食有着较高要求的人来说，找到一本满意的菜谱并不容易。《新大众菜谱》却意外地契合了我的需求。它在保持传统家常菜风味的基础上，巧妙地融入了许多现代健康的烹饪理念。例如，书中会鼓励读者减少油盐的使用，或者用更健康的烹饪方式代替油炸，比如蒸、煮、烤等。同时，它还会介绍如何通过合理搭配食材，来达到营养均衡的目的。我特别喜欢书中对于食材营养价值的介绍，这让我能够更清晰地了解自己正在制作的菜肴对身体的好处。而且，书中的菜谱在味道上也没有丝毫妥协，即使减少了油盐，菜肴依然能保持浓郁的风味，甚至因为食材本身的鲜味被更好地凸显而显得更加可口。这本书让我觉得，健康饮食和美味可以并行不悖，它帮助我树立了一个更科学、更健康的饮食观念，也让我有信心为自己和家人准备更多既美味又健康的餐点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是我的厨房救星！作为一名工作繁忙的都市白领，我常常觉得在家做饭是一件奢侈的事情，要么是时间不够，要么是技能有限，最终还是沦为外卖的忠实拥趸。然而，《新大众菜谱》彻底改变了我的看法。它提供的菜谱，真的可以说是“快手”与“美味”的完美结合。许多菜肴的准备时间不超过十分钟，烹饪过程也异常简单，基本都是“一炒”、“一炖”或者“一蒸”，非常适合我这种时间宝贵的人。而且，味道也完全不输给外面的餐厅，甚至可以说是更加健康和安心。最让我惊喜的是，它还提供了很多关于如何利用现有食材进行创意搭配的建议，这让我摆脱了“今天吃什么”的困境，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。我尝试了书中的几道菜，比如家常版的宫保鸡丁和清蒸鲈鱼，都得到了家人的一致好评，这让我觉得自己不仅节省了开销，还赢得了家人的味蕾。这本书让我重新找回了在家做饭的乐趣，也让我对自己的烹饪能力有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对烹饪都怀有浓厚兴趣，尤其是那些能够在家中轻松复制，又能带来惊喜美味的家常菜。最近，我偶然翻阅了《新大众菜谱》，这本书给我的感觉就像是一位经验丰富的朋友，循循善诱地引导着我走进厨房。它没有那些令人望而却步的复杂技巧，也没有那些需要特殊食材才能完成的菜肴。相反，它专注于那些我们生活中最常见、最熟悉的食材，通过巧妙的组合和简易的步骤，将它们变成一道道令人垂涎的佳肴。我特别喜欢书中对食材的介绍，不仅仅是列出名称，更会简单说明它的特点以及与其他食材搭配的妙处，这让我在准备食材时就充满了灵感。而且，书中图片的呈现方式也让我觉得非常贴心，它们不是那种过于艺术化的摆拍，而是更接近我们实际在家制作时的样子，这给了我很大的信心，让我觉得“我也可以做出来！”。阅读这本书的过程，就像是在进行一次愉快的厨房探险，每翻一页，都仿佛能闻到诱人的香气，感受到烹饪的乐趣。即使是初学者，也能在这种轻松愉快的氛围中，逐步掌握烹饪的技巧，享受美食带来的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种情感的传递和文化的交流。《新大众菜谱》在这方面做得非常出色。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于生活的故事集。在介绍每道菜肴的时候，书中都会穿插一些关于这道菜的由来、在不同地区人们的烹饪习惯，甚至是与这道菜相关的生活小故事。这些内容让我在制作菜肴的过程中，感受到了一种别样的温度和人情味。我不再只是机械地按照步骤操作，而是仿佛能够与书中的作者、与那些曾经制作过这道菜的人们产生某种连接。这种连接，让我在厨房里的时光变得更加有意义。我尝试着制作了书中提到的几道具有地方特色的家常菜，虽然它们看起来并不起眼，但却承载着浓浓的家乡味道和回忆，让我在异乡也能感受到温暖。这本书让我明白，烹饪不仅仅是技术，更是一种情感的表达，是一种对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆