新大众菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:338

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出版时间:2004-1

价格:20.00元

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isbn号码:9787502230784

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 饮食
• 下厨房
• 新手入门
• 简单易学
• 中餐
• 大众菜

《新大众菜谱》：一份家庭美食生活提案 《新大众菜谱》不仅仅是一本菜谱，更是一份关于如何让日常饮食变得更丰富、更健康、更充满乐趣的生活提案。在快节奏的现代社会，我们常常在工作与生活间疲于奔命，精心准备一顿饭似乎成了一种奢侈。然而，本书坚信，即使时间有限，美味与营养的平衡也并非遥不可及。 本书的出发点，是回归家庭餐桌的温暖与实在。我们深知，对于大多数家庭而言，烹饪的意义远不止于果腹，它承载着家人的情感交流，是忙碌一天后最温馨的港湾。因此，《新大众菜谱》摒弃了那些过于繁复、不切实际的步骤，将目光聚焦于食材易得、操作简便、口味大众化的家常菜肴。我们相信，真正的美味，源于对食材的尊重和对家人的关爱，而非矫揉造作的技巧。 精选的食材，贴心的指南： 本书精心挑选了中国各地以及世界各地广受欢迎的家常食材，涵盖了荤、素、汤、点心等各个方面。无论是厨房新手，还是经验丰富的烹饪爱好者，都能在这里找到适合自己的内容。 基础功课，事半功倍： 对于初学者，《新大众菜谱》提供了详尽的基础烹饪技巧讲解。从刀工的初步认识，到不同烹饪方式（如炒、炖、蒸、炸）的要点，再到各种基础调味料的正确使用，我们力求让每一个步骤都清晰易懂。我们将常用食材的预处理方法，如肉类去腥、蔬菜清洗、海鲜处理等，一一拆解，让你告别“望肉兴叹”的尴尬。 食材的秘密，挖掘无限可能： 我们深入浅出地介绍了时令蔬菜、优质肉类、新鲜海鲜等常见食材的选购、储存和搭配秘诀。了解食材的特性，能帮助你更好地发挥它们的美味潜力。书中不仅会告诉你“怎么做”，更会引导你思考“为什么这么做”，让你在品尝美味的同时，也能增进对食材的理解。 四季的馈赠，时令的智慧： 尊重自然规律，品尝时令食材的鲜美，是健康饮食的重要一环。本书根据四季变化，为你推荐最适合当季享用的菜肴。春天，我们品尝鲜嫩的芽菜；夏天，清爽的凉菜和瓜果当道；秋天，是丰收的季节，各种根茎类蔬菜和肉类带来温暖；冬天，热气腾腾的炖菜和火锅则驱散寒意。让你的餐桌随着季节的流转而律动。 创意的搭配，口味的多样： 《新大众菜谱》不拘泥于传统的束缚，在保持家常菜的本真的同时，也融入了创意的搭配与改良。 经典重现，韵味悠长： 我们选取了无数家庭记忆中的经典菜肴，如红烧肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香茄子等，在传承经典风味的基础上，进行了一些优化和创新。你将在这里找到让你回忆起童年味道的亲切感，也能品尝到经过现代改良、更符合当下健康需求的经典。 创意融合，舌尖惊喜： 除了经典，本书也大胆尝试将不同菜系的烹饪理念与食材进行融合，创造出既熟悉又新颖的口味。比如，用西式的香草为中式肉类增添别样风味，或是在传统汤品中加入意想不到的食材，带来令人惊喜的味蕾体验。这些创意并非哗众取宠，而是基于对食材和味道的深刻理解，旨在拓展你的烹饪视野。 营养平衡，健康生活： 在享受美味的同时，我们也高度重视菜肴的营养均衡。书中会提示不同菜肴的营养特点，并提供一些简单的搭配建议，帮助你在日常饮食中实现蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的均衡摄入。我们相信，健康并非意味着牺牲口感，而是通过智慧的烹饪，让健康与美味并行。 实用性的考量，为现代生活而生： 《新大众菜谱》深谙现代家庭的烹饪需求，因此在实用性方面做了大量的设计。 步骤清晰，图文并茂： 每一道菜都配有清晰的步骤分解和精美的实物图片，让你一目了然。从备料到最后的摆盘，每一步都力求简洁明了，即使是厨房小白也能轻松模仿。 时间管理，效率至上： 我们标注了每道菜肴的预估制作时间，并提供了一些可以提前准备的建议，帮助你更有效地管理烹饪时间，告别手忙脚乱。那些适合工作日快速解决的快手菜，亦或是周末可以慢慢享受的精致菜肴，都考虑在内。 成本控制，精打细算： 在食材的选择和用量上，我们都充分考虑了家庭的日常开销，尽量推荐性价比高的食材和操作方法，让你在享受美食的同时，也能做到经济实惠。 常见问题，贴心解答： 对于烹饪过程中可能遇到的常见问题，例如火候控制、调味比例、食材替换等，书中也提供了一些实用的技巧和解决方案，让你在遇到困难时，总能找到解决之道。 《新大众菜谱》：不止是烹饪，更是生活态度 《新大众菜谱》旨在成为你厨房中最值得信赖的伙伴。它不仅教会你如何烹饪出一道道美味佳肴，更希望通过对食物的热爱和对烹饪的热情，点亮你的生活。我们相信，每一次用心准备的餐点，都是对家人最深沉的爱意的表达，也是对生活最美好的经营。 翻开《新大众菜谱》，你会发现，烹饪可以如此简单、有趣，而你的餐桌，也因此变得更加温馨、有滋有味。让这本书，成为你与家人共享美食、传递温情的桥梁。

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**给我的餐桌带来了久违的惊喜！** 我是一名资深的“外卖党”，平时工作忙碌，回家只想瘫着，做饭对我来说是一项艰巨的任务。然而，我最近收到了这本书作为礼物，我抱着试一试的心态翻阅了一下，没想到，它彻底改变了我对“做饭”这件事的看法。这本书最大的亮点在于它的“效率”和“口味”的完美结合。它提供的食谱，很多都能够在很短的时间内完成，而且味道一点都不比外面餐馆差，甚至有些还更胜一筹。我最喜欢的是书里关于“快手早餐”的部分，像那个“培根芝士吐司卷”，我早上只需要五分钟就能搞定，既能填饱肚子，又能让我感受到一丝丝的幸福感。还有那些“一人食”的菜谱，对于我这种单身人士来说简直是福音，再也不用担心做多了吃不完或者做少了不划算。这本书让我意识到，即使再忙碌，也能享受自己动手烹饪的乐趣，也能给自己的生活增添一些温暖的味道。

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**一本打开了我全新烹饪视野的书！** 作为一名平日里只会做家常菜的厨房小白，我一直渴望能够做出一些稍微“拿得出手”的菜肴，但又总是被繁复的步骤和陌生的食材吓退。直到我翻开了这本《新大众菜谱》，我才发现，原来烹饪也可以如此简单有趣！这本书的排版设计非常人性化，每一道菜都配有清晰易懂的步骤图，就连我这种手残党也能轻松跟着操作。更重要的是，它推荐的食材大多都是我们日常生活中很容易买到的，没有那些让人望而却步的“高大上”配料。我尝试了书里介绍的几道家常菜，比如那个“金沙玉米”，简直是惊艳到了我和我的家人！金黄的色泽，香甜软糯的口感，我都没告诉他们是照着菜谱做的，他们还以为我厨艺突飞猛进呢！这本书不仅教了我怎么做菜，更重要的是，它点燃了我对烹饪的热情。我现在每天都迫不及待地想试试书中其他的新菜式，感觉我的厨房生活也变得更加丰富多彩了。

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**一次愉快的发现，我的厨艺提升新台阶！** 我一直对烹饪怀有浓厚的兴趣，喜欢尝试各种不同的菜肴，但有时候会遇到瓶颈，找不到新的灵感。这本书就像一位经验丰富的朋友，给我提供了源源不断的创作素材。它里面的菜谱不仅仅是简单的罗列，更像是对每道菜的“解读”，从食材的选择到烹饪技巧的讲解，都充满着智慧。我特别欣赏书中对一些“经典家常菜”的创新演绎，它在保留了传统风味的基础上，加入了一些新的元素，让这些熟悉的味道焕发出了新的生命力。比如我尝试了它改良版的“红烧肉”，比我以往做的更加入味，而且口感更加软糯，简直是入口即化。这本书让我认识到，烹饪不仅仅是技术，更是一种艺术。它鼓励我去思考，去尝试，去创造。我从中获得的不仅仅是新的菜谱，更是一种对烹饪更深层次的理解和热爱。

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**实用性极强，老少皆宜的烹饪指南！** 这本书真的太适合家庭厨房了！我是一名全职妈妈，每天都要为一家人的饮食操心。这本书的出现，简直就是为我量身定制的！它里面的菜肴涵盖了各种口味和需求，从小朋友喜欢的荤菜到长辈们青睐的素菜，应有尽有。而且，它对于食材的准备、处理和烹饪的火候都解释得非常到位，不会让你觉得云里雾里。我特别喜欢它在“调味”部分给出的详细建议，原来那么多道菜只需要掌握几个基础的调味技巧，就能做出不一样的风味。我按照书里的方法尝试了“糖醋里脊”，孩子们都抢着吃，连平时不怎么爱吃肉的老公都赞不绝口。这本书不仅让我省去了很多思考“今天吃什么”的时间，更重要的是，它让我的家人吃得更健康，更美味。我还会继续跟着这本书，探索更多家庭美味的奥秘！

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**这本书，让我的厨房不再单调！** 我一直觉得我的厨房生活有点枯燥，每天都是那几样菜，家人们也吃得有些腻了。偶然的机会，我发现了这本《新大众菜谱》，翻开之后，我仿佛打开了一个新世界。这本书最大的吸引力在于它的“多样性”和“创新性”。它不仅仅收录了传统的经典菜肴，还融入了很多近年来流行的烹饪理念和元素。比如，我被书中那些“异国风味”的简单做法深深吸引，原本以为只有在外面餐厅才能吃到的菜，竟然在家也能轻松复刻。我尝试了那个“泰式咖喱鸡”，浓郁的咖喱香气，加上嫩滑的鸡肉，真是让人食欲大开。这本书让我发现，原来即使是平日里简单的食材，通过不同的烹饪方式和调味组合，也能创造出令人惊喜的美味。它让我的厨房不再是“例行公事”的场所，而是变成了一个充满乐趣和探索的空间，我再也不用担心家人的“挑食”问题了！

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