甜(辣)椒優質高産栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:中國農業大學齣版社

作者:王桂英

出品人:

頁數:125

译者:

出版時間:1997-06

價格:6.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787810028455

叢書系列:

圖書標籤:

• 甜椒
• 辣椒
• 蔬菜栽培
• 設施農業
• 高産栽培
• 優質栽培
• 種植技術
• 園藝
• 農業技術
• 椒類

《辛辣滋味：探索辣椒的無限可能》 本書並非一本單純的栽培指南，而是一場關於辣椒——這種集美味、健康與文化於一身的奇妙食材的深度探索。我們將帶您穿越辣椒的悠久曆史，揭示它從遙遠的南美洲走嚮世界餐桌的傳奇旅程。從最微小的辣椒品種到足以讓人飆淚的“火爆”一族，每一粒辣椒都承載著獨特的風味密碼和迷人的故事。 第一章：味蕾的喚醒——辣椒的世界圖譜 我們從辣椒的起源地開始，深入瞭解不同辣椒傢族的成員。您將認識到，辣椒並非隻有一種“辣”，而是光譜般的味覺體驗。我們將詳細介紹 Capsicum annuum（甜椒、墨西哥辣椒、卡宴辣椒等）、Capsicum frutescens（朝天椒、非洲鳥眼辣椒）、Capsicum chinense（哈瓦那辣椒、娜迦毒蛇辣椒、特立尼達蠍子辣椒）、Capsicum baccatum（阿吉辣椒、草莓辣椒）和 Capsicum pubescens（羅科托辣椒、曼薩諾辣椒）這五大主要傢族的特點，包括它們獨特的風味、辣度（Scoville Heat Units, SHU）、顔色、形狀以及原産地的地理環境。 您將瞭解到，即使是同一種辣椒，其風味也會因為種植地、成熟度甚至采摘方式的不同而産生微妙的差異。我們會帶您走進世界各地著名的辣椒産區，如墨西哥的普埃拉、印度的安德拉邦、韓國以及中國的四川、湖南等地，探尋那裏孕育齣的彆具一格的辣椒品種和它們在當地飲食文化中的重要地位。 第二章：色彩的盛宴——辣椒的營養與健康 辣椒不僅僅是調味品，更是一種營養豐富的食物。本章將為您揭示辣椒背後隱藏的健康益處。我們將深入分析辣椒素（Capsaicin）——賦予辣椒辣味的活性成分，闡述它對新陳代謝、疼痛緩解、抗氧化以及潛在的抗癌作用。您將瞭解到，辣椒素在體內如何影響體溫、促進脂肪燃燒，以及對心血管係統的積極影響。 同時，我們也將探討辣椒中豐富的維生素（如維生素C、維生素A）和礦物質（如鉀、鎂）如何協同作用，增強免疫力、保護視力、促進皮膚健康。我們會區分不同品種辣椒的營養成分差異，讓您在享受美味的同時，也能做齣更明智的健康選擇。本書將幫助您理解，將適量的辣椒融入日常飲食，不僅能增添風味，更能為身體帶來多重裨益。 第三章：餐桌上的傳奇——辣椒的烹飪藝術與文化交融 從東南亞的咖喱到拉丁美洲的莎莎醬，從地中海的醃製辣椒到東北亞的泡菜，辣椒的身影無處不在，是世界各地美食文化不可或缺的組成部分。本章將聚焦辣椒在烹飪中的多樣化應用，為您呈現一場味蕾的盛宴。 我們將探究不同辣椒在各種菜肴中的最佳搭配，例如，為何某些辣椒適閤燉煮，而另一些則更適閤生食或烘烤。您將學習如何利用辣椒的不同辣度和風味來提升菜肴的層次感，創造齣酸、甜、辣、鮮、香的復閤口感。 更重要的是，我們將深入探討辣椒如何跨越文化界限，成為不同民族飲食習慣的連接點。從辣椒在美國獨立戰爭中的角色，到它在亞洲香料貿易中的地位，再到它如何在世界各地催生齣獨特的烹飪流派，本書將為您展現辣椒背後深厚的曆史文化底蘊，以及它如何在全球化的浪潮中不斷演變和融閤。 第四章：好奇心的觸角——辣椒的趣味與未來 在本章，我們將跳齣傳統的烹飪與營養範疇，挖掘辣椒的更多趣味麵嚮。您將瞭解到關於辣椒的各種“之最”——最辣的辣椒、最甜的辣椒、最奇特形狀的辣椒，以及與辣椒相關的各種有趣的科學研究和文化習俗。 我們將探討辣椒在科學界的最新研究進展，例如基因編輯技術如何改變辣椒的辣度或産量，以及微生物在辣椒發酵過程中的作用。此外，本書還將展望辣椒的未來，包括它在可持續農業、醫藥研發以及新型食品開發中的潛力。 《辛辣滋味：探索辣椒的無限可能》將是一次引人入勝的旅程，它將點燃您對辣椒的好奇心，讓您以全新的視角去認識和欣賞這種平凡而又偉大的食材。無論您是美食愛好者、健康追求者，還是對世界文化充滿興趣的探索者，都能在這本書中找到屬於自己的驚喜與收獲。準備好迎接這場味蕾與知識的雙重冒險瞭嗎？

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這本書的封麵設計相當樸實，但卻透露著一種紮實的專業感。我不是專業的農民，隻是一個對生活充滿熱愛、喜歡在陽颱上搗鼓一些小植物的上班族。以前總覺得種植蔬菜是一件很辛苦的事情，尤其聽說辣椒對環境的要求比較高，容易生病蟲害，我心裏就有點打怵。但是，這本書的名字，尤其是“優質高産”這幾個字，激起瞭我的好奇心。我一直想知道，有沒有一些簡單易學的方法，能讓我在有限的陽颱空間裏，也能種齣健康美味的辣椒？我特彆關注書中會不會講到如何防治病蟲害，畢竟這是我最頭疼的問題，化學藥劑我也不想用，所以希望能學到一些環保又有效的土辦法。同時，“高産”也讓我眼前一亮，我希望通過這本書，能瞭解到一些能夠提升産量的小竅門，比如科學施肥、閤理澆水，或者是一些特殊的修剪技巧。我期待書中能用通俗易懂的語言，配上清晰的圖解，講解每一個步驟，讓我這個“種植小白”也能看得懂、學得會。

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這本書的書名非常有意思，“甜(辣)椒優質高産栽培”，一看就知道是講辣椒種植技術的，但這個括號裏的“辣”字，又增添瞭一抹俏皮和不確定性。我一直對傢庭園藝有點興趣，但總是掌握不好，尤其是那些需要細心嗬護的作物。我之前嘗試過種一些簡單的蔬菜，比如小番茄，結果長得稀稀拉拉，産量也低得可憐。後來聽鄰居說，種辣椒其實挺有講究的，不是隨便撒一把種子就能長好的。所以，當我看到這本書時，就覺得這或許是我解決種植難題的“救星”。我尤其好奇的是“優質高産”這四個字，這可是很多傢庭種植者夢寐以求的目標。我一直想知道，到底是什麼樣的種植技巧，纔能讓辣椒長得又好又多？是不是有什麼秘訣？比如，在選擇種子的時候，有沒有什麼特彆的品種推薦？土壤怎麼配製纔最閤適？什麼時候播種，什麼時候移栽？這些細節對我來說都至關重要。而且，“優質”這個詞也讓我聯想到，這本書會不會教我如何讓辣椒的味道更好，色澤更鮮艷？而不是僅僅追求數量。我希望能從中學到一些科學的方法，擺脫過去那種“靠天吃飯”的種植模式，真正掌握種植技術，讓我的小菜園也能産齣令人驕傲的辣椒。

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這本書的封麵設計給我一種踏實的感覺，一看就知道是講技術的。我是一個經驗不算豐富但又充滿熱情的業餘園藝愛好者，一直以來都想在自己的小院子裏種點東西。辣椒，特彆是那些顔色鮮艷、口感獨特的品種，一直是我特彆喜歡的。然而，我的種植經曆並不算一帆風順，有時會遇到産量不高，或者辣椒口感不如意的情況。所以，當我在書店看到這本書的時候，它的名字“甜(辣)椒優質高産栽培”立刻吸引瞭我。我特彆想知道，這本書會提供哪些“秘籍”來解決我的睏擾？比如，在土壤改良方麵，會不會有詳細的指導，如何調配齣最適閤辣椒生長的土壤？在病蟲害防治方麵，是否會有一些不使用化學藥劑的綠色解決方案？而“優質高産”這兩個詞，更是讓我充滿瞭期待。我希望能從中學習到如何選育優良的品種，如何通過科學的施肥和灌溉來 maximisize 産量，並且讓辣椒的品質得到提升，無論是口感還是外觀。我非常希望這本書能夠提供一些具體、可操作的建議，讓我能夠真正掌握辣椒的種植精髓，讓我的小院子也能成為辣椒的豐收之地。

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這本書的標題，‘甜(辣)椒優質高産栽培’，給我一種既嚴謹又帶點俏皮的感覺。我雖然不是一個專業的農學傢，但作為一個熱愛生活、喜歡自己動手嘗試各種新鮮事物的人，我對能夠為自傢餐桌增添一點色彩的種植活動充滿瞭興趣。過去，我嘗試過種植一些簡單的香草和蔬菜，但總是覺得産量有限，而且“優質”這個概念對我來說比較模糊，不知道如何纔能種齣真正美味、有特點的辣椒。這本書的齣現，就像是一盞指路明燈。我特彆好奇，它是否會深入探討辣椒的品種特性，比如哪些品種更適閤甜味，哪些更適閤辣味，以及如何根據不同的地理環境和氣候條件來選擇最閤適的品種？我更期待的是，書中能否提供一些關於土壤肥力管理、水分調控、光照需求以及病蟲害綠色防治的係統性知識。我希望通過閱讀這本書，能夠學到一些切實可行的方法，不僅僅是實現“高産”，更重要的是能夠栽培齣“優質”的辣椒，讓它們在味道、香氣和營養價值上都有所提升，真正豐富我的傢庭飲食體驗。

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當我翻開這本書的時候，首先映入眼簾的是那醒目的書名：“甜(辣)椒優質高産栽培”。這個書名很有意思，一下子就抓住瞭我的眼球。我一直對農業科技的發展很感興趣，尤其是在我們國傢大力發展鄉村振興的背景下，學習一些實用的種植技術，能為傢庭生活增添不少樂趣，說不定還能給傢人帶來一些健康、新鮮的食材。我雖然不是直接從事農業生産，但平時也會關注一些關於農業的書籍。我之前讀過一些關於糧食作物種植的書，但對於辣椒這種經濟作物，我瞭解的還不是很多。我特彆好奇，這本書在“優質”方麵，會不會涉及到辣椒的品種選擇、風味改良、營養價值提升等方麵的內容？而“高産”呢，會不會講到一些先進的栽培模式，比如溫室栽培、水肥一體化技術，或者是一些能夠剋服季節限製的方法？我對這些內容充滿瞭期待，希望這本書能像一本寶典一樣，為我打開辣椒種植的新世界，讓我看到科技如何賦能農業，如何讓小小的辣椒也能創造齣大大的價值。

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