大蒜、洋葱、葱、韭葱栽培新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:宋元林

出品人:

页数:110

译者:

出版时间:1997-02

价格:5.60

装帧:平装

isbn号码:9787109045798

丛书系列:

图书标签:

• 大蒜
• 洋葱
• 葱
• 韭葱
• 蔬菜栽培
• 园艺技术
• 农业技术
• 种植技术
• 免耕栽培
• 高效农业

《芳香滋味：从餐桌到田野的草本植物栽培指南》 本书将带您踏上一段探索厨房常用芳香草本植物栽培奥秘的旅程，深入了解它们的生长习性、土壤需求、光照偏好以及水分管理等关键要素。我们将超越基础的种植技巧，为您揭示如何培育出风味浓郁、香气四溢的优质香草。 一、 基础准备与土壤优化： 在开始任何栽培之前，为您的草本植物选择合适的生长环境至关重要。 选址考量： 大多数芳香草本植物都偏爱阳光充足的环境，每天至少需要6-8小时的直射阳光。在选择种植地点时，请仔细观察您所在区域的日照情况。部分品种，如薄荷和欧芹，也能容忍半阴环境，但光照充足通常能带来更佳的风味和生长势。同时，考虑排水性，积水是大多数植物的“头号杀手”，尤其对于根系纤细的香草而言。 土壤基础： 芳香草本植物对土壤的要求并不苛刻，但良好的排水性和疏松透气的土壤是它们健康生长的基础。我们可以通过改良土壤来达到这一目的。 改良方法： 有机质的添加： 腐熟的堆肥、有机肥或泥炭藓是极佳的土壤改良剂。它们能增加土壤的保水保肥能力，同时改善土壤结构，使其更加疏松。建议在种植前将有机质与原有土壤充分混合，比例可根据土壤情况调整，通常为1:3或1:4（有机质：原有土壤）。 改善排水： 对于排水不良的黏质土壤，可以加入沙子或珍珠岩来增加其透气性和排水性。细沙（非粗沙）与土壤混合，可以有效打破土壤的板结状态。 pH值： 大多数芳香草本植物喜欢微酸性到中性的土壤（pH值在6.0-7.0之间）。大多数花园土壤都处于这个范围内。如果您的土壤偏酸或偏碱，可以适量添加石灰（提高pH值）或硫磺粉（降低pH值）来调节。 盆栽选择： 如果您选择盆栽，请确保花盆底部有足够的排水孔。材质上，陶土花盆透气性好，有利于根系呼吸，但水分蒸发较快；塑料花盆保水性好，但透气性稍差。根据您的浇水习惯和当地气候选择合适的花盆。盆栽土壤同样需要疏松透气的介质，可以使用园艺用土混合珍珠岩、蛭石或粗砂。 二、 关键栽培技术： 掌握了土壤基础，我们将进一步探讨具体的栽培方法。 播种与育苗： 种子处理： 有些香草种子较小，可以直接播种；有些则可能需要进行一些预处理，例如用温水浸泡数小时，以促进发芽。请仔细阅读您所购种子的包装说明。 播种深度： 遵循“覆土厚度是种子直径的2-3倍”的原则。细小的种子甚至可以不覆土，轻轻压实即可。 发芽环境： 播种后保持土壤湿润，但避免过湿。大多数香草种子在温暖、湿润的环境下发芽较快。可以覆盖一层保鲜膜或玻璃，保持湿度，待种子发芽后及时移除。 间苗： 当幼苗长出几片真叶后，如果过于密集，需要进行间苗，移除生长较弱的幼苗，为保留的幼苗提供充足的空间和养分。 扦插繁殖： 选材： 选择健壮、无病虫害的枝条，最好是当年生、半木质化的枝条。 插穗处理： 将枝条剪成10-15厘米长的小段，每段至少有2-3个节。下部叶片去除，保留顶部的几片叶子。可以在插穗的切口处蘸取生根剂，以促进生根。 扦插基质： 扦插基质应疏松透气、无菌，如珍珠岩、蛭石、细沙或泥炭藓。 养护： 将插穗插入基质中，保持基质湿润，并置于温暖、半阴的环境中。约2-4周后，插穗便会生根。 移栽： 时机： 当幼苗有4-6片真叶，或者在盆栽中长到一定大小，根系已经填满花盆时，就可以进行移栽。避免在酷热或严寒的天气移栽。 移栽步骤： 移栽前一天停止浇水，以便更容易取出完整的土团。小心地将植物从原盆中取出，尽量不要伤及根系。将植物放入新盆或地栽位置，填入土壤，轻轻压实，并立即浇透水，以帮助植物与新土壤紧密接触。 浇水管理： 频率： 浇水频率取决于环境温度、湿度、土壤类型和植物的生长阶段。最简单的判断方法是“见干见湿”——即当土壤表面干燥时再浇水，浇则浇透，直到水从盆底流出。 时间： 最好在早晨浇水，这样植物有足够的时间吸收水分，并且叶片上的水分能在白天蒸发，减少病害的发生。 避免： 避免在中午阳光最强烈时浇水，以免灼伤植物；也要避免在晚上浇水，以免夜间湿度过高导致病菌滋生。 施肥： 时机： 芳香草本植物对肥料的需求通常不高，过度施肥反而会影响其风味。在生长季节（春季和夏季），可以每隔4-6周施用一次稀释的液态有机肥或缓释肥。 种类： 选择氮、磷、钾比例均衡的肥料，或者专门为香草植物设计的肥料。 注意： 避免在植物休眠期（冬季）施肥。 修剪： 目的： 修剪不仅能控制植物的株型，防止徒长，还能促进侧枝萌发，增加产量，并促进植物开花（有些品种开花后风味会减弱）。 方法： 摘心： 在幼苗期，当长到一定高度时，摘掉顶芽，促使下部侧芽生长，形成更丰满的植株。 采收： 经常采收顶端的嫩叶，这也是一种修剪。 疏剪： 及时剪掉交叉枝、病弱枝和过密枝，保持株形通风透光。 花期修剪： 对于一些开花会影响风味的品种，可以在花蕾形成初期将其剪掉。 病虫害防治： 预防为主： 保持良好的通风，避免过度浇水，及时清理枯叶和杂草，是预防病虫害最有效的方法。 识别： 常见的病害有白粉病、灰霉病等。常见的虫害有蚜虫、红蜘蛛、菜青虫等。 防治： 物理防治： 发现少量虫子，可以用手捉除，或用清水冲洗。 生物防治： 引入天敌，如瓢虫。 有机防治： 使用肥皂水、辣椒水、大蒜水等自制杀虫剂，或购买含有印楝素、除虫菊酯等成分的生物农药。 化学防治： 在万不得已的情况下，选用低毒、高效的农药，并严格按照说明使用，避免对环境和人体造成伤害。 三、 常见芳香草本植物的特性与栽培要点： 我们将重点介绍几种广受欢迎的芳香草本植物，并提供更详细的栽培建议。 罗勒（Basil）： 特性： 喜爱温暖、阳光充足的环境，不耐寒。有甜罗勒、九层塔等多个品种，风味各异。 栽培： 播种或扦插均可。生长季节保持土壤湿润，避免叶片长时间沾水。定期摘心，促进分枝。开花前及时摘除花蕾，以保持叶片的风味。 迷迭香（Rosemary）： 特性： 喜阳光充足、温暖干燥的环境，耐旱。生长缓慢，但寿命较长。 栽培： 扦插繁殖更容易成功。土壤要求疏松透气，排水性极佳。不宜过度浇水，尤其在冬季。冬季需注意防寒，可在寒冷地区移入室内越冬。 百里香（Thyme）： 特性： 喜阳光充足、温暖干燥的环境，耐旱，不耐湿涝。有匍匐型和直立型。 栽培： 播种、扦插或分株均可。土壤要求疏松、排水良好的沙质土壤。避免过度浇水。定期修剪，保持株形紧凑。 欧芹（Parsley）： 特性： 喜凉爽、半阴的环境，但也能在阳光充足的地方生长。耐寒性较强。有平叶欧芹和卷叶欧芹之分。 栽培： 种子发芽较慢，可提前浸泡。保持土壤湿润。定期采收外围叶片，促进中心叶片生长。 薄荷（Mint）： 特性： 极强的生命力，适应性强，喜湿润、半阴环境，但也能耐受阳光。匍匐根系发达，易蔓延。 栽培： 扦插和分株繁殖极易。建议盆栽或在有围挡的区域种植，以免侵占其他植物的空间。保持土壤湿润。定期修剪，控制生长。 香菜/芫荽（Coriander/Cilantro）： 特性： 喜凉爽气候，不耐高温。生长周期短，可多次播种。 栽培： 直接播种。保持土壤湿润，但避免积水。在高温季节，可选择在半阴处种植，或在夏季高温时暂停播种。 四、 采收与储存： 采收时机： 最佳采收时间通常是在早晨，露水干后，此时香草的精油含量最高，风味最佳。 采收方法： 使用干净的剪刀或小刀，采收嫩叶、嫩茎或整个植株（根据需求）。避免一次性采收过多，给植物留下恢复生长的空间。 储存： 新鲜保存： 将采收的香草用湿润的厨房纸包裹，放入保鲜袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏。 干燥保存： 将香草扎成小束，倒挂在通风、阴凉、干燥的地方晾干。也可使用食品烘干机。干燥后的香草装入密封罐保存。 冷冻保存： 将切碎的香草与少量水或橄榄油混合，放入冰格中冷冻，需要时取出使用。 通过这本书，您将学会如何从零开始，种植出属于自己的新鲜芳香草本植物，为您的烹饪增添天然的色彩与风味。从简单的盆栽到精心打理的香草花园，每一步都充满了乐趣和收获。

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作为一个对烹饪充满热情的业余爱好者，我对食材的新鲜度和风味有着极高的要求。家中常备的香辛料，尤其是大蒜、洋葱、葱和韭葱，更是我烹饪过程中不可或缺的灵魂。然而，超市里购买的这些食材，总感觉缺少了那种自家种植的天然香气和独特口感。《大蒜、洋葱、葱、韭葱栽培新技术》这本书，让我看到了在家中打造迷你香辛料园的可能。我一直以为自己没有太多园艺天赋，但书中详细的图文并茂的指导，从最基础的土壤准备，到不同季节的种植技巧，都清晰明了。它就像一个循循善诱的老师，一步步地引导我，让我对园艺不再感到畏惧。我特别喜欢书中关于如何优化种植环境，让香辛蔬菜长得更“有滋有味”的介绍。我期待着能在我的小阳台上，种出饱满的大蒜，辛辣的洋葱，清香的葱，以及甘甜的韭葱，为我的每一餐增添一份独特的风味和成就感。

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我是一名在都市里经营一家小型有机农场的农场主，一直以来都致力于为顾客提供最健康、最新鲜的农产品。大蒜、洋葱、葱和韭葱是我们农场的主打产品之一，但如何在这几类作物上实现技术突破，提高产量和品质，一直是困扰我的难题。很多时候，我们只能依靠经验和传统的种植方式，这不仅效率低下，而且难以应对日益复杂的市场需求和环境变化。《大蒜、洋葱、葱、韭葱栽培新技术》这本书的出现，为我提供了一个全新的视角和解决方案。它不仅仅是简单的栽培指南，更深入地探讨了不同作物的生理特性，并结合了现代化的农业技术，比如精准施肥、病虫害绿色防控、以及新品种的选育和应用。我尤其对书中关于提高大蒜鳞茎大小和洋葱贮藏期的方法很感兴趣，这对于提升我们农场的经济效益有着直接的帮助。我打算将书中的一些关键技术引入到我们的生产实践中，相信会带来显著的改善。

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我是一位长期关注农业技术发展的老农，在几十年的耕作生涯中，我种植过无数的农作物，积累了不少宝贵的经验。但随着时代的发展，传统的种植方法越来越难以适应现代化的农业生产需求。《大蒜、洋葱、葱、韭葱栽培新技术》这本书，对我这样一位经验丰富的老农来说，依然有着重要的参考价值。书中引入的“新技术”概念，让我耳目一新。我一直坚信，活到老学到老，农业技术也是如此。书中所介绍的关于提高作物抗病性、耐旱性以及改善土壤肥力的科学方法，与我多年的实践经验形成了有趣的对照和补充。我尤其对书中关于如何利用现代科技手段来监测作物生长状况，并进行科学化管理的章节感到好奇。我计划将书中的一些新理念与我自己的传统经验相结合，看看能否在产量和品质上再上一个台阶，为年轻一代的农民朋友们树立一个好榜样。

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作为一名食品科学专业的学生，我一直对农产品的生长过程及其对风味和营养的影响很感兴趣。我常常思考，究竟是什么因素决定了我们品尝到的食物的独特性？《大蒜、洋葱、葱、韭葱栽培新技术》这本书，为我提供了一个深入了解这些问题的绝佳机会。它不仅是一本种植手册，更像是一本关于如何“培育风味”的科学指南。书中对不同栽培条件如何影响大蒜、洋葱、葱、韭葱的化学成分变化，以及由此带来的风味差异的探讨，让我倍感着迷。我了解到，原来简单的种植技巧背后，隐藏着如此丰富的科学原理。我特别期待书中关于如何通过调整种植方法来强化特定风味物质的介绍，这对于我未来的学术研究以及理解食品的“ terroir ”（风土）概念，都将有极大的启发。这本书让我看到了农业种植与食品科学之间紧密的联系。

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这本书简直是为我量身打造的！作为一个刚开始接触家庭园艺，又对各种香辛蔬菜情有独钟的菜鸟，我一直梦想着能在家种出新鲜的大蒜、洋葱、葱和韭葱，但总是摸不着门道。市面上的园艺书籍大多过于理论化，要么就是只介绍单一的作物，让我感到无从下手。直到我遇到了《大蒜、洋葱、葱、韭葱栽培新技术》，我才真正看到了希望。这本书不仅详尽地介绍了这几种我心爱的蔬菜的种植方法，而且是用一种非常易懂、生动的方式呈现出来的。从选种、育苗，到移栽、田间管理，再到病虫害防治和收获，书中几乎涵盖了所有我可能遇到的问题。最让我惊喜的是，它还提到了很多“新技术”，这对于想要追求更高产量和更好品质的我来说，简直是如获至宝。我迫不及待地想要实践书中的内容，相信很快就能品尝到自己亲手种出的美味了！

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