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白酒勾兑技术问答
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李大和 作者
中国轻工业出版社
译者
1995-4 出版日期
257 页数
16.00元 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787501917358 图书编码

白酒勾兑技术问答 在线电子书 图书标签: 白酒   

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发表于2024-09-08

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白酒勾兑技术问答 在线电子书 图书描述

《白酒勾兑技术问答》内容简介：白酒勾兑调味技术，自80年代初举办全国尝评勾兑技术培训班起，越来越受到生产厂家的重视。大量的生产实践已证实白酒勾兑调味的重要性和作用，并将此项技术应用到果酒、露酒、配制酒及饮料生产中，也取得了良好的效果。为了继承和发展我国白洒酿造的独特技艺，进一步普及和推动白酒勾兑技术的发展，提高产品质量，培养勾兑技术人才，厂家急切盼望一本较完整的勾兑技术资料，系统科学地进行指导。

中国食品工业协会从1989年起连续委托笔者承办全国白酒尝评勾兑技术培训班，并撰写教材。来自全国20多个省市数百家酒厂的学员反映该教材通俗易懂，实用性强，针对性好。《白酒勾兑技术问答》是在此教材基础上，查阅大量国内外文献并结合作者数十年之科研生产实践，用问答的形式编著而成。

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白酒勾兑技术问答 在线电子书 读后感

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