牧区畜产品加工技术-牧区经济开发丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:甘肃民族出版社

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1992-09

价格:2.45

装帧:平装

isbn号码:9787542101600

丛书系列:

图书标签:

• 畜产品加工
• 牧区经济
• 畜牧业
• 食品科技
• 农产品加工
• 草原畜牧
• 藏区经济
• 脱贫致富
• 技术创新
• 产业发展

《草原牧歌：草场管理与可持续畜牧业发展》 本书深入探讨了现代草原管理的关键技术与理念，旨在推动牧区畜牧业向更高效、更可持续的方向发展。作者从草场生态系统的基本原理出发，详细阐述了草场资源的监测、评价、保护与修复方法，包括草场类型划分、适宜载畜量计算、病虫害防治以及退化草场改良等实用技术。 书中重点介绍了科学放牧的模式与管理，如轮牧、补饲、禁牧休养等，并结合不同地区的气候、土壤和草种特点，提出了具体的放牧计划设计与实施指导。此外，还涵盖了草料种植、调制与储存技术，包括优质饲草品种的选择、高效种植模式、青贮、氨化、烘干等加工方法，以及储藏过程中品质的保持与损失的最小化。 本书还着重关注了牧区畜牧业的可持续发展路径。在畜种改良方面，介绍了优良品种的选育、引进与推广，以及杂交育种技术在提高产奶量、产肉量和改良肉质方面的应用。在疫病防控上，强调了预防为主、综合防治的策略，涵盖了疫苗接种、消毒防疫、常见病的诊断与治疗等内容，旨在构建健康的养殖环境。 此外，本书还对牧区畜牧业的现代化管理进行了深入的探讨。这包括运用信息技术进行畜群管理、疾病预警和生产决策，如RFID技术在个体识别与健康监测中的应用，以及利用大数据分析优化饲养方案。在市场营销方面，本书也提供了牧区特色畜产品品牌建设、市场开拓与销售渠道拓展的思路与方法，帮助牧民提高经济效益。 本书结构清晰，理论与实践相结合，配有大量插图、图表和案例分析，力求为读者提供全面、系统的指导。无论是对于牧区基层技术人员、农牧民合作社管理者，还是希望了解草原畜牧业发展模式的读者，本书都将是一本不可多得的参考资料。通过学习本书提出的科学方法和管理经验，读者将能更有效地利用草场资源，提高畜牧业生产效率，改善畜产品质量，并最终实现牧区经济的可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

读完《牧区畜产品加工技术》这本书，我最大的感受就是它的前瞻性和对细节的把控。在如今消费者对食品安全和健康日益关注的背景下，这本书恰恰切入了这个痛点。它不仅仅讲“怎么做”，更讲“为什么这么做”，强调了从源头控制到最终产品质量的每一个环节。书中关于畜产品保鲜、冷链物流以及绿色加工理念的阐述，让我看到了牧区畜产品走向更广阔市场的可能性。作者在讲解加工技术时，也非常注重不同地区、不同品种畜产品的特性差异，这使得书中内容更具普适性和借鉴意义。我尤其对其中关于羊绒、羊毛精深加工的部分很感兴趣，它打破了我之前对这些产品仅仅停留在基础原料阶段的认知，原来还可以通过更精细的工艺，创造出附加值更高的产品，例如高品质的纺织品。书中的很多技术细节，比如酶制剂在肉制品加工中的应用，或者益生菌在乳制品发酵中的作用，都让我大开眼界。它不仅仅是面向一线操作人员的指南，更是对行业从业者、科研人员以及政策制定者都有重要参考价值的著作。这本书为牧区畜产品的高附加值发展指明了方向，也为消费者提供了更安全、更优质的选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书《牧区畜产品加工技术》给我最直观的感受就是它的“实在”。它没有华丽的辞藻，也没有空泛的理论，而是充满了实实在在的技术指导和操作方法。从牛羊肉的初加工、深加工，到奶制品的鲜奶处理、发酵制品制作，再到毛皮制品的清洁、整理、加工，书中几乎涵盖了牧区所有主要的畜产品种类。我个人对书中关于肉制品保质期延长技术的部分尤为关注，特别是真空包装、辐照保鲜等方法的详细介绍，让我对如何在家中或小型加工点实现畜产品的长期储存有了更清晰的认识。书中还提到了很多利用当地特有香料和传统工艺来提升畜产品风味的技巧，这对于想要开发具有地方特色的畜产品非常有启发。作者在讲解时，非常注重细节，比如在介绍奶酪制作时，会详细说明不同菌种的选择、发酵时间的控制、凝乳的温度等关键因素。这本书就像一个经验丰富的牧区老技师，循循善诱地将他毕生的绝活倾囊相授。对于那些希望将牧区优质的畜产品资源转化为经济优势的创业者、生产者，或者仅仅是对这方面技术感兴趣的读者，这本书都将是一本不可多得的实用宝典。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我拿到《牧区畜产品加工技术》这本书，只是出于好奇，毕竟我对牧区和畜产品加工了解不多。然而，随着阅读的深入，我发现这本书的魅力远超我的想象。它以一种非常“接地气”的方式，将复杂的加工技术娓娓道来。书中关于肉类分割、熟制、冷冻贮藏的讲解，详细到每一个步骤的操作要点，甚至是不同温度、湿度下的具体要求，都清晰可见。让我惊喜的是，书中还涉及到了畜皮、畜毛等副产品的综合利用，比如如何进行有效的鞣制、染色，以及如何加工成工艺品或建材，这拓展了我对畜产品价值链的认知。我特别喜欢书中提到的关于食品安全和质量控制的章节，它强调了从原料采购到成品出厂的全过程追溯和检测，这让我对牧区畜产品的品质更有信心。这本书的结构安排也非常合理，每一章节都像一个独立的单元，但又前后呼应，形成一个完整的体系。对于想要系统学习畜产品加工技术，又担心专业术语过于晦涩的读者来说，这本书无疑是理想的选择。它让我看到了技术如何赋能传统产业，为乡村经济发展注入新的活力。

评分☆☆☆☆☆

这本《牧区畜产品加工技术》真是意外的惊喜！作为一名对乡村振兴和特色农产品发展颇感兴趣的读者，我一直想找到一本既有理论深度又不失实践指导的书籍。翻开这本书，我立刻被它系统性的内容所吸引。它不仅仅是简单地罗列几种加工方法，而是从牧区畜产品的特点、市场需求分析入手，逐步深入到具体的加工技术，包括肉类、奶制品、皮毛等各个方面。书中对每种产品的加工流程都进行了详细的讲解，从原料预处理、加工工艺、品质控制到包装储存，几乎涵盖了所有关键环节。让我印象深刻的是，书中不仅介绍了传统的加工方式，还穿插了一些现代化的技术和设备的应用，这让我在学习传统知识的同时，也能了解到行业的发展趋势。而且，作者在讲解过程中，还结合了大量的牧区实际案例，仿佛身临其境一般，让我更能理解技术的可行性和实用性。这本书的语言通俗易懂，图文并茂，即使是初学者也能很快上手。我特别喜欢其中关于奶制品发酵和奶酪制作的部分，讲解得非常细致，让我跃跃欲试。总而言之，这是一本内容翔实、条理清晰、兼具理论与实践指导意义的优秀读物，对于想了解或从事牧区畜产品加工的人来说，绝对是不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我是一名长期关注中国西部发展和少数民族地区经济的业余研究者，《牧区畜产品加工技术》这本书给我提供了非常宝贵的资料。它不仅仅是一本技术手册，更是一部关于牧区经济如何实现可持续发展的实践蓝图。书中所介绍的畜产品加工技术，并非孤立存在，而是紧密围绕着牧区特有的资源禀赋和发展需求展开。例如，在介绍牛羊肉加工时，书中详细探讨了如何通过不同加工方式（如风干、腌制、熏制）来提升产品的风味和延长保质期，这对于应对牧区季节性产品过剩问题，以及拓宽销售渠道具有重要意义。此外，书中对蒙特利奶酪、酥油、奶豆腐等传统特色乳制品的加工工艺的阐述，不仅保留了民族文化特色，更是在现代食品科学的指导下，提升了产品的品质和市场竞争力。我特别欣赏书中关于牧区畜产品品牌建设和市场营销策略的探讨，这让读者看到了技术进步如何转化为经济效益，如何真正带动牧区人民致富。这本书为我理解牧区经济发展的内在逻辑提供了全新的视角，让我看到技术的力量如何与文化、经济深度融合，共同推动牧区走向繁荣。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆