具体描述
内 容 提 要
本书由中国农业科学院果树研究所的专家编著。内容包括：苹果优
质高产栽培的基础知识，苹果优质高产的主要途径，优质高产苹果园的
建立，苹果品种选择与组成，苹果砧木选择及育苗技术，优质高产苹果
树的整形修剪，果园土肥水管理与病虫害综合防治，无病毒苹果栽培，
果实的采收、分级、包装与贮藏，苹果园的周年综合管理等。适合广大果
农、果树技术员、农业学校师生以及果树栽培爱好者参考。
作者简介
目录信息
第一章 苹果优质高产栽培的基础知识
第一节 苹果树优质高产的生态条件
一、气温
二、降水量
三、光照
四、土壤
第二节 苹果树生长结果的特性
一、主要器官及其功能
二、苹果树各生长阶段的特点与管理
第二章 苹果优质高产的主要途径
第一节 选用良种良砧的组合
一、选择良种良砧的依据
二、良种良砧组合的配套技术
第二节 采用合理的树体结构
一、选用低干矮冠、骨干枝错落小树形
二、骨干枝级次少、角度开张
三、结果枝数量多，枝组分布合理
四、叶幕层厚度、层间距与光照的关系
第三节 确定合理的群体结构
一、合理的栽植密度
二、提高树体营养面积的利用率
三、树体营养面积中要有适宜的枝、叶量
四、树体内要有适宜的花量、果量和单果重
第四节 调整树势促进成花技术
一、应用植物生长调节剂
二、人工促花、致矮枝术
第三章 优质高产苹果园的建立
第一节 园地的选择与设计
一、园地选择的依据
二、果园规划与设计
第二节 山地果园的水土保持措施
一、修筑等高梯田
二、修等高撩壕
三、修鱼鳞坑
四、植被覆盖
五、土壤改良
第三节 果树的栽植（定植）
一、栽植前的准备工作
二、栽植密度和方式
三、栽植时期与方法
第四节 栽后管理
一、幼树定干
二、补栽
三、幼树防寒
第四章 苹果优良品种的选择与组成
第一节 苹果优良品种的选择
一、品种选择的依据
二、不同熟期品种的组成比例
第二节 主要品种简介
一、早熟品种
二、中熟品种
三、晚中熟及晚熟品种
第五章 苹果砧木选择及育苗技术
第一节 苗圃的建立
一、苗圃地的选择与土壤改良
二、苗圃的区划设计
第二节 苹果砧木的选择
一、苹果矮化砧木的分类
二、主要砧木类型简介
三、苹果矮化砧木简介
第三节 苹果砧穗组合的选配
一、山定子类型为根砧
二、海棠果种类为根砧
三、湖北海棠（兴山花红茶、甜茶及泰山海棠）等类型为根砧
四、营养系矮化砧木为根砧
第四节 实生砧苗的培育技术
一、砧木种子采集方法
二、选购根砧种子方法
三、种子的层积处理
四、播种时期与方法
五、幼苗移栽方法
六、出苗后的管理
第五节 营养系矮化自根砧苗的培育
一、矮化自根砧的压条繁殖方法
二、扦插繁殖矮砧方法
第六节 矮化果苗的培育
一、培育矮化果苗的方式
二、嫁接技术
三、苹果矮化中间砧苗的培育程序
四、矮化自根砧嫁接短枝型苗和普通型品种的培育
第七节 苗木出圃
一、起苗前的准备工作
二、起苗的时间
三、起苗方法与分级
四、苗木保管与运输
第六章 优质高产苹果树的整形修剪
第一节 整形修剪的原则、时期、方法和作用
一、整形修剪的原则
二、修剪的时期与作用
三、修剪方法与作用
第二节 主要优质高产树形简介
一、优质高产树形基本结构
二、适合中密树形
三、适合较密小冠树形
第三节 各年龄树的修剪特点
一、幼树期（2～5年生）
二、初果期（6～8年生）
三、盛果期（9年以上）
第四节 结果枝组的培养与更新修剪方法
一、大枝组
一、中枝组
三、小枝组
第五节 不同类型树的修剪方法
一、强旺少果树的调整方法
二、衰弱树的调整方法
三、树冠郁闭树的调整方法
四、树势不平衡树的调整方法
五、大小年树的修剪
第六节 苹果典型品种的修剪特点
一、普通型品种
二、短枝型品种
第七章 果园土肥水管理与病虫害综合防治
第一节 果园土壤管理
一、果园土壤改良
二、果园土壤日常管理制度
第二节 果园施肥
一、主要营养元素对果树的作用
二、施肥技术
第三节 果园灌水与排水
一、果园灌水
二、果园排水
第四节 病虫害综合防治
一、苹果病虫害综合防治的意义和方针
二、苹果病虫害的综合防治技术
第八章 无病毒苹果栽培
第一节 无病毒苹果栽培的意义
一、苹果病毒病的发生与危害
二、苹果病毒病的防治方法
三、无病毒苹果栽培的意义
第二节 苹果无病毒母本树的培育
一、培育无病毒母本树的方法
二、苹果病毒的鉴定检测
三、建立苹果无病毒母本园的申报程序
第三节 苹果无病毒苗木的繁育
一、无病毒苗木的繁育体系
二、无病毒苗木的繁育方法
第四节 无病毒苹果栽培
一、品种和砧木的选择
二、引进种质材料的检疫
三、栽植密度和其他管理
第九章 果实的采收、分级、包装与贮藏
第一节 果实的采收
一、采收时期
二、采收方法
第二节 果品的分级
第三节 果实的包装与运输
一、果实的包装
二、果实的运输
第四节 果实的贮藏
一、通风库贮藏
二、沟藏
三、窑洞贮藏
四、机械冷藏库贮藏
五、气调贮藏
第五节 苹果保鲜措施
一、过碳酸钠防腐剂
二、虎皮灵的应用
三、仲丁胺及其衍生物的应用
四、液态膜保鲜
五、复方卵磷脂保鲜
第十章 苹果园的周年综合管理
第一节 苹果树休眠期的管理
一、休眠期修剪
二、清洁果园
三、冬季防寒
四、苗木定植和幼树移栽
五、果树发芽前的病虫防治
六、其他管理工作
第二节 苹果萌芽到开花前后的管理
一、春季施肥和灌催芽水
二、萌芽、开花期的病虫害防治
三、育苗管理工作
四、高接换头，更新品种
五、晚春修剪
六、人工辅助授粉
第三节 果实发育和新梢生长期的管理
一、疏花疏果
二、果实膨大和新梢加速生长期管理
三、加强当年生长前期的病虫害防治
四、生长期修剪
五、其他工作
第四节 果实着色期及成熟前期的田间管理
一、早熟品种的果实采收
二、加强果园肥水管理
三、病虫害防治
四、其他管理工作
第五节 果实成熟及采收期的管理
一、晚熟品种果实采收
二、防治果实贮藏期的生理病害
三、果实采收期的病虫害防治
四、采集或定购砧木的种子
五、灌封冻水
六、果实贮藏期管理
七、苗木管理
八、苹果树秋施肥
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读后感
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用户评价
作为一名对农业科技发展始终保持关注的读者，我对任何能够提升作物产量和品质的书籍都抱有浓厚的兴趣。《苹果优质高产栽培》这个书名，直接点出了我所关心的问题。我非常期待书中能够提供关于苹果产业发展的前沿信息，例如，有哪些最新的品种选育和栽培技术被广泛应用？书中是否会深入分析影响苹果产量和品质的各种因素，例如气候、土壤、水分、养分以及病虫害等，并提供一套系统性的解决方案？我对于“优质”的解读非常看重，这意味着不仅要关注产量，更要关注苹果的风味、外观、营养价值等多个维度。书中是否会提供关于如何通过科学管理，提升苹果的口感和储存性？同时，我也非常关注可持续农业的发展，希望书中能介绍一些绿色、环保的栽培模式，例如有机种植、水肥一体化技术等，以减少对环境的影响，并生产出安全健康的苹果。这本书对我而言，可能不仅仅是一本种植技术手册，更像是一份关于现代苹果产业发展趋势的深度解读，让我能够更全面地了解这个行业。
评分这本书的封面设计着实吸引眼球，那饱满、色泽鲜艳的苹果插画，瞬间就能勾起我对丰收喜悦的联想。我一直对自家后院那棵老苹果树情有独钟，虽然产量不算高，但每年秋天看着它挂满枝头的果实，心里总是暖暖的。我特别渴望了解如何让这棵树变得更“争气”，能够结出更多、更大、更甜的苹果。我期待书中能有关于苹果品种选择的详细介绍，比如适合不同气候、不同土壤的品种，以及它们各自的优缺点。同时，我也非常关注病虫害防治的部分，毕竟，辛辛苦苦种出来的果子，要是被虫子啃得坑坑洼洼，或是被病菌侵袭，那可真是太可惜了。我希望能学到一些天然、环保的防治方法，而不是那些对环境和人体有害的化学药剂。另外，关于施肥和修剪的技巧，我也有很多疑问，不知道什么时候该施什么肥，如何修剪才能让树形更合理，光照更充足，从而促进果实形成。总而言之，这本书给我的第一印象是充满希望和实用的，仿佛它就是我解决自家苹果树“产出不足”问题的万能钥匙，让我对即将到来的丰收季节充满了期待，也对学习园艺知识的热情被点燃。
评分一直以来，我对于大规模的农业种植技术都充满了好奇，尤其是那些能够实现高产高效的秘诀。虽然我不是专业的农民，但我在学习过程中，常常会接触到一些关于作物产量和品质提升的讨论。这本书的标题——《苹果优质高产栽培》，立刻就吸引了我，因为它触及了我一直以来关注的核心问题。我很好奇，书中是否会深入探讨不同苹果品种在不同地域的适应性，以及如何通过科学的选育和嫁接技术，培育出更优良的苹果新品种？对于“优质高产”这两个字，我尤其感兴趣，它意味着不仅要有数量上的突破，更要有质量上的保证。书中是否会介绍具体的施肥配方，例如氮磷钾的比例，以及微量元素的补充，如何才能在保证产量的同时，提升苹果的糖度、硬度和风味？此外，我对于病虫害的绿色防控策略非常感兴趣，是否会介绍一些生物防治、物理防治等环保的手段，以减少化学农药的使用，生产出更安全健康的苹果？这本书对我来说，不仅仅是一本种植指南，更像是一扇窗口，让我得以窥见现代苹果产业背后科学严谨的种植体系，了解科技如何赋能农业，实现经济效益和生态效益的双赢。
评分这本书的出现，对于我们这些业余爱好者来说，无疑是一个福音。我一直梦想着能够在家里的一个小花园里，种出属于自己品牌的、人人称赞的苹果。然而，现实总是比想象的要骨感。我尝试过几次，但结果总是差强人意，要么苹果个头小，要么味道不佳，甚至有时候还会遇到一些奇怪的病虫害，让我束手无策。这本书的出现，仿佛为我指明了方向。我迫切地希望它能够解答我心中那些困惑已久的问题。例如，在苹果的生长过程中，有哪些关键的时期需要特别注意？不同季节的土壤管理和水分管理，究竟有哪些讲究？书中是否会提供一些实用的图解，来演示如何进行正确的修剪，以促进苹果的生长和结果？我特别关心如何才能让苹果长得又大又甜，有没有什么特殊的“秘方”或者技巧？而且，对于新手来说，最头疼的往往是病虫害问题，希望这本书能够提供一些简单易行，又行之有效的防治方法，最好是那种不伤“本金”也不伤“环境”的。总之，我期待这本书能成为我的“救星”，让我摆脱“种啥啥不成”的魔咒，真正享受到种植苹果的乐趣和成就感。
评分最近迷上了园艺，特别是水果的种植，感觉自己动手种出的水果，吃起来总有一种特别的满足感。我一直对苹果情有独钟，喜欢它清脆的口感和酸甜的味道。之前尝试过在阳台上种苹果，但效果并不理想，可能是因为方法不对，也可能是品种不适合。这次看到这本《苹果优质高产栽培》，我眼前一亮，感觉它可能就是我一直在寻找的答案。我特别想知道书中是否会讲解如何从零开始，选择最适合家庭种植的苹果品种，以及如何在家里的有限空间里，创造出有利于苹果生长的环境。比如，对于新手来说，如何判断土壤的肥力？怎样才能做到科学浇水，既不让根部烂掉，又能保证水分供应？书中的图解是否足够清晰，能够帮助我理解那些复杂的修剪技巧？我非常期待能学习到如何通过合理的修剪，塑造出最佳的树形，让阳光能够充分照射到每一片叶子和每一个果实。还有，关于授粉的问题，我一直搞不清楚，不知道是否需要自己进行人工授粉，如果需要，又该如何操作？这本书给我了一种“知无不言，言无不尽”的期待，希望它能成为我从新手成长为“苹果达人”的引路人。
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