斗鸡与中国文化

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出版者:中华书局
作者:高德耀
出品人:
页数:212
译者:张振军
出版时间:2005-3-1
价格:16.00元
装帧:平装
isbn号码:9787101043648
丛书系列:世界汉学论丛
图书标签:
  • 民俗
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  • 汉学
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具体描述

本书是用历史、文学和其它方面的资料来研究中国传统文化中的斗鸡活动。有人会觉得这个题目有一点怪,不过我认为如果我们要多了解一个社会的过去的话,有时必须要研究一些从前没有受到太多重视的现象。这种日常生活和休闲活动的知识可以使我们对中国传统有更深的印象。更重要的是,作为文学主题和社会现象,斗鸡活动能够表现出一些文学上的历史上的特点和趋向。关于斗鸡的诗歌不但有文学上的价值,而且这些作品和其他的关于斗鸡比赛的资料能够让我们更多地明白文化趋势和时代准则。在《庄子》、《列子》这类书中,斗鸡活动还有它哲学辩论上的用处。换句话说,斗鸡活动是值得探索的题目。

从某种意义上说,这部书是探索性的。那就是说读者应该部分地把它看作是一个关于研究人类和自然界的关系的一次努力。有人已经作过极好的关于动、植物在中国文化中的研究,可是还有不少尚待研究的问题。虽然我不是人类学和社会学的专家,但是希望研究中国文学、历史、人类学和社会的学者会对产生兴趣并认为它是有用的。

《丝绸之路上的风物:饮食、贸易与文化交融》 书籍简介 本书深入考察了连接东西方的古代商业动脉——丝绸之路,如何不仅是货物运输的通道,更是饮食习俗、烹饪技艺和生活方式相互渗透、深度融合的文化走廊。我们摒弃了将丝绸之路仅仅视为商品交换路径的传统视角,转而聚焦于那些随驼队和船只跨越山川与海洋,最终改变了沿线人民餐桌的“软性”文化要素。 全书分为六个主要部分,旨在构建一幅跨越千年的、关于食物与文化迁徙的宏大画卷。 第一部分:起源的迁徙——作物的播撒与文明的塑造 本部分追溯了在丝绸之路上流动的核心农业物种,它们如何从原产地出发,融入并重塑了不同文明的农业结构和饮食基础。 一、谷物的远征:从粟米到小麦的版图变迁 重点分析了中亚的硬质小麦如何沿着商道逐渐取代东方的粟作体系,以及这种转变对定居农业和人口密度的影响。我们详细考察了特定小麦品种(如二粒小麦、斯佩尔特小麦)的遗传标记和考古学证据,证明其传播路径与主要贸易路线的高度重合。 二、香料的诱惑与地理政治 香料贸易是丝绸之路上最富戏剧性的部分。本章不仅描述了肉桂、丁香、胡椒等香料如何从南亚和东南亚进入中原和地中海世界,更探讨了对这些珍稀资源的垄断如何驱动了帝国间的外交博弈与军事冲突。我们对比了罗马帝国对香料的需求与汉朝对“西域奇物”的渴求,揭示了消费行为如何成为驱动早期全球化的内在动力。 三、水果与蔬菜的嫁接:异域风味的植入 本书细致描摹了葡萄、石榴、核桃、胡萝卜等作物的引入过程。例如,葡萄的引种不仅带来了酿酒技术,还催生了沿线绿洲地区新的灌溉系统和土地利用模式。对于这些“异域”蔬果,我们考察了它们在不同文化语境下的象征意义演变,从最初的珍稀贡品到最终成为寻常百姓餐桌上的主食。 第二部分:烹饪的哲学——技艺与工具的共享 饮食文化的交流并非仅仅是原料的交换,更是制作方法的传承。本部分专注于探讨烹饪技艺和厨房工具的跨文化传播。 一、火的艺术:烘烤与蒸煮的交流 深入比较了中亚的馕坑(Tandoor)文化与东方发酵面食(如馒头、包子)技术的相互影响。通过对陶器和砖窑结构的考古分析,我们重建了不同地区对热能控制和食物熟化过程的理解差异与融合。 二、油脂的秘密:炼制与使用方式的演变 在缺乏统一植物油产地的古代,动物脂肪与少数特定植物油(如芝麻油)的地位至关重要。本书对比了中原的“烹”法(主要依赖油脂)与西域的“烤炙”法,解析了两种技术在丝绸之路沿线地区的相互渗透与地域化改造。 三、刀具与研磨:厨房的精密化 分析了不同文明对金属加工技术的掌握如何影响了食物的精细化处理,例如研钵和杵(Mortar and Pestle)的形制演变,以及铁制刀具的普及,如何加速了食材的准备效率。 第三部分:饮品的变革——从水到酒的符号意义 饮品是文化身份的强力载体。本部分聚焦于茶叶、酒类和乳制品在丝绸之路上的传播及其文化含义的转变。 一、茶马与茶酒的对立统一 着重探讨了中国饮茶风尚如何向西传播,以及它如何与中亚及西亚盛行的发酵奶制品和谷物酒类文化发生碰撞。茶在不同阶段扮演了从药用到社交媒介的角色转换。 二、酿造的密码:谷物酒与水果酒的融合 详细考察了葡萄酒(源自波斯和地中海)与东方大曲酒技术(谷物发酵)的地理交叉点,分析了这种技术交流如何丰富了沿线地区的饮品种类,并对宗教仪式和世俗宴饮产生了深刻影响。 第四部分:宴饮的礼仪——身份、等级与外交的餐桌 餐桌上的行为模式,往往比食物本身更具文化标识性。本章剖析了不同文化在进食方式、座次安排和待客礼仪上的差异与交流。 一、席地与垂足:坐姿的文化符号 对比了中原文化中对“席”的偏好与游牧民族及西亚文化中对“矮桌”和“垂足而坐”的习惯,探讨这些空间布局如何影响了食物的分配方式和社交距离。 二、共食与分食的张力 分析了从共享盘子到使用独立餐具的演变过程,以及这种变化背后的卫生观念、群体归属感和等级制度的体现。 第五部分:宗教与禁忌——信仰塑造的餐桌底线 宗教是饮食文化中最坚固的壁垒,也是文化交流中最敏感的领域。 一、素食的传播与界限 佛教的兴起带来了严格的素食观念,本书考察了这种观念如何在印度、中亚和中国之间传播,以及它如何与当地的肉食传统(特别是游牧民族的牛羊肉消费)产生冲突与妥协。 二、洁净与不洁:从清真到特定仪轨 详细梳理了伊斯兰教义(清真)在西域的定根过程,以及它对当地食材采购、屠宰方式和烹饪流程带来的结构性变革,并对比了犹太教、景教等其他沿线宗教的饮食规范。 第六部分:商业化与定型——丝绸之路的遗产 在本书的收尾部分,我们将目光投向丝绸之路贸易的衰落对沿线饮食的长期影响。 一、驻军、商队与地方菜系的诞生 探讨了军队、商行和使节团在沿线绿洲城市建立的临时定居点,如何催生了融合了多种风味的“边境菜系”,这些菜系成为现代地方美食的雏形。 二、身份的固化与饮食的认同 分析了在贸易中断后,曾经的“流动食物”如何被地方社区吸收,并最终成为界定特定族群身份的标志性食物,完成了从全球流动到地方扎根的最终飞跃。 结语 《丝绸之路上的风物》不仅是一部关于食物历史的著作,更是一部关于人类迁徙、适应与创造力的赞歌。它表明,食物的流动塑造了文明的轮廓,而餐桌上的每一次共享,都是一次无声的外交与文化间的深刻理解。本书的分析立足于多学科视角——考古学、遗传学、历史文献和民俗学,旨在为读者提供一个关于古代世界互动方式的、更立体和可感的认知框架。

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读后感

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用户评价

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我非常欣赏作者在书中对“输赢”和“公平”的讨论。斗鸡作为一种竞技活动,必然涉及到输赢,但作者并没有简单地将斗鸡视为“弱肉强食”,而是探讨了其中可能存在的规则、技巧以及道德评判。我好奇,在中国传统文化中,“公平竞争”的理念是如何在这种活动中体现的?书中是否会涉及到一些关于“作弊”、“裁判”的记载,以及人们对此的态度?我也在思考,斗鸡的输赢,是否也成为了人们观察人性、社会规则的一种隐喻?这本书让我开始思考,在各种形式的竞争中,我们应该如何平衡“输赢”和“尊重”?这种思考,对于理解中国人的价值观,无疑是有益的。

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这本书最让我着迷的是,它通过“斗鸡”这个看似边缘的文化现象,折射出中国社会在不同历史时期的“价值观”和“精神风貌”。作者并没有将斗鸡孤立地看待,而是将其置于更广阔的社会、政治、经济和文化背景中进行考察。我很好奇,在不同的朝代,人们对斗鸡的态度是如何变化的?它是否也反映了社会主流价值观的变迁?例如,在某些时期,斗鸡被视为“赌博”、“败坏风气”,而在另一些时期,它又被赋予了“勇猛”、“智慧”的象征。书中是否会涉及到一些关于“禁斗鸡令”的讨论,以及这些禁令背后所反映的社会思潮?这本书让我意识到,对任何一种文化现象的理解,都离不开对其所处时代的深刻洞察。

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这本书给我最大的启示是,任何一种文化现象,即使是看似微不足道或带有争议性的,都可能蕴含着丰富的文化信息和深刻的社会意义。作者通过对“斗鸡”的深入研究,为我们打开了一个观察中国文化的全新视角。我非常期待书中能够展现更多关于斗鸡在日常生活中的具体体现,例如它在节日庆典、民间习俗中是否扮演过角色?书中是否会提到一些与斗鸡相关的谚语、歇后语,这些民间语言的形成又反映了怎样的文化心理?我也在思考,这本书的意义是否在于提醒我们,在研究中国文化时,不应只关注那些被广泛认可的主流文化,更要关注那些隐藏在角落里的、鲜活的民间文化,因为它们往往更能触及到民族精神的深层脉络。

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这本书带给我的惊喜还在于它对斗鸡背后所蕴含的“审美”的探讨。作者并没有忽略斗鸡的“美感”,无论是斗鸡本身的体态、羽毛的色彩,还是它们在搏斗中展现出的矫健、敏捷和力量,都可能成为一种独特的视觉审美对象。我很好奇,中国古代的艺术家们是否也曾将斗鸡作为绘画、雕塑的素材?书中是否会涉及到一些关于“斗鸡品种”的介绍,以及这些品种的形成是否也与中国传统的人工选育和审美偏好有关?我也在想象,那些对斗鸡习性、技巧了如指掌的“斗鸡师”,是否也具备某种独特的审美眼光和判断力?这本书让我意识到,即使是最具争议性的文化现象,也可能隐藏着不为人知的审美价值,关键在于能否以一种开放和包容的心态去发掘。

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这本书的封面设计就足够引人入胜, tinta 是一种深邃而富有力量的颜色,上面用龙飞凤舞的草书写着“斗鸡与中国文化”,旁边点缀着几片写意的竹叶,仿佛能闻到墨香。我本来对斗鸡这一主题并不十分熟悉,只知道它是一种古老的娱乐活动,但标题中的“中国文化”四个字,像磁石一样吸引了我。我很好奇,斗鸡这种看似粗犷的活动,究竟能与博大精深的中国文化产生怎样的联系?书中会如何剖析这种联系,是仅仅停留在历史的某个片段,还是会深入到更广泛的社会、哲学层面?我对作者的切入点充满了期待,希望能从这本书中找到我对中国文化认识的新维度,或许还能发现一些我从未留意过的、与斗鸡紧密相关的文化符号和价值观。书中是否会涉及到斗鸡在不同朝代的演变,以及它在民间传说、诗词歌赋中的身影?这些都是我迫切想要了解的内容,我相信作者一定做了深入的研究,才能将这样一个看似小众的题材,与“中国文化”这个宏大的命题联系起来。

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读完这本书,我对“斗鸡”的理解已经远远超出了最初的想象。它不再仅仅是一种娱乐,而是一种观察中国社会变迁、文化演进的窗口。书中对斗鸡在不同历史时期所扮演角色的分析,让我看到了它如何从宫廷走向民间,如何被赋予不同的社会功能和文化意义。我尤其对书中关于斗鸡在近现代社会转型中的地位变化感到好奇,它是否也随着时代的变迁而逐渐淡出了人们的视野,或者以某种新的形式存在?作者是如何在研究斗鸡的同时,也关注到了社会历史的宏观变化?我也在思考,这本书所展现的斗鸡文化,是否也反映了中国社会在某些方面对于“阳刚之气”、“竞争精神”的推崇?这本书提供了一个非常独特的视角,让我能够从一个意想不到的角度去理解和审视中国文化。

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我特别欣赏作者在探讨斗鸡与中国哲学思想之间的联系时所展现出的深度。书中对“道”、“阴阳”、“天人合一”等概念与斗鸡活动之间可能存在的关联进行了细腻的阐述。这让我开始重新审视斗鸡,不仅仅是血腥的搏斗,更可能是一种对自然规律的模仿,对生存竞争的隐喻,甚至是某种哲学观照的载体。作者在分析时,并没有强加自己的观点,而是引导读者去思考,去感受。我一直在思考,这种对“势”的把握,对“时机”的捕捉,在斗鸡中是否也体现了中国传统文化中对“顺势而为”、“待时而动”的推崇?书中是否还会涉及到一些关于“胜负”、“得失”的辩证思考,这些思考又如何与中国传统的人生哲学相呼应?我感到这本书不仅仅是在讲述斗鸡,更是在借斗鸡这个载体,来探讨更深层次的中国文化精神。

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翻开这本书,我立刻被作者严谨又不失风趣的文笔所吸引。开篇并没有直接切入斗鸡本身,而是从中国古代社会的一些侧面入手,描绘了当时人们的精神世界和娱乐方式。这种铺垫非常有效,让我能够更好地理解斗鸡在那个时代出现的社会背景和文化土壤。作者并没有将斗鸡简单地视为一种赌博或暴力活动,而是将其置于更广阔的文化语境中进行审视。我尤其对书中关于斗鸡仪式化过程的描述印象深刻,它不仅仅是两只鸡的搏斗,更融入了许多象征意义和礼仪规范,仿佛是某种古老传统的体现。这种解读让我对“斗鸡”这个词有了全新的认识,它不再是单纯的动物行为,而是承载了丰富的文化内涵。我也在思考,这种与自然、与生命搏斗的仪式,是否反映了中国人对于生死的某种哲学思考?或者,它只是当时社会的一种消遣方式,但即便如此,它也折射出那个时代人们对竞争、勇气和胜利的渴望。

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这本书的叙事方式让我耳目一新。作者并没有采用传统的编年体或主题式的叙述,而是通过一些生动的故事和鲜活的人物来展开。我尤其喜欢书中对一些具体的斗鸡赛事和参与者的描绘,仿佛置身于那个时代,亲眼目睹那些激动人心的场面。我很好奇,作者是如何找到这些珍贵的历史资料,并将其转化为如此引人入胜的故事的?书中是否会涉及到一些关于“养鸡”、“训鸡”的细节,这些细节中又蕴含了怎样的中国传统智慧?我也在琢磨,那些在斗鸡场上表现出勇猛、智慧、甚至狡猾的鸡,是否也被人们赋予了某种人格化的特征,并因此成为某种文化象征?这本书让我感受到,即使是看似平凡的活动,也能折射出深厚的文化底蕴,关键在于能否找到那个独特的切入点,并用恰当的方式去解读。

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这本书的学术性与可读性结合得相当好。作者在引用大量史料的同时,并没有让文字变得枯燥乏味。我对书中关于斗鸡在唐宋时期盛行的论述特别感兴趣,那是中国历史上文化最为繁荣开放的时期之一。书中描绘了当时达官显贵、文人雅士都热衷于斗鸡的场景,甚至将斗鸡与诗歌创作、绘画艺术联系起来。我很好奇,在那个追求风雅的时代,斗鸡是如何被赋予如此高的文化地位的?作者是如何将这些零散的史料串联起来,形成一个完整而生动的图景的?书中是否会探讨斗鸡的“规则”和“技巧”,以及这些规则和技巧背后所体现的智慧和策略?我希望能够从中了解到,不仅仅是斗鸡本身的技艺,更是参与者们在其中所展现出的不同的人生智慧和价值取向。这本书让我对中国古代社会的文化多元性有了更深刻的理解,原来在辉煌的背后,还有这样一种独特的民间文化在悄然生长。

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Robert Joe Cutter有初创之功,简单地梳理

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Robert Joe Cutter有初创之功,简单地梳理

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Robert Joe Cutter有初创之功,简单地梳理

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斗鸡作为一种观众参与的戏剧性活动,模糊了不同社会阶级的界限,这种潜在的颠覆性造成了斗鸡在传统史学家和文人笔下成为边缘性的活动。高老师的书研究视角独特,引用资料丰富,以斗鸡这个容易让人忽视的现象作为切入点,从文学、史学、社会学等等不同角度发掘了传统中国社会围绕“斗鸡”展示出的方方面面的特征,对后学者来说非常有启发性。唯一的遗憾是书太薄,正文仅仅100多页,读完难免有种意犹未尽之感。当然,这个大概是因为关于斗鸡的资料非常有限造成的,况且,与其读一本无趣的厚书,远远不如读一本短小精悍的好书有益处。

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Robert Joe Cutter有初创之功,简单地梳理

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