靓汤少不了

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出版者:福建科学技术出版社
作者:赵国梁
出品人:
页数:60
译者:
出版时间:2005-2-1
价格:16.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787533525378
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 汤品
  • 家常菜
  • 养生
  • 健康
  • 食谱
  • 烹饪
  • 快手菜
  • 滋补
  • 靓汤
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具体描述

随着人们物质生活的极大丰富,对营养美味的不断追求,家常菜的内涵也越来越丰富了,过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴,已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。

面对着越来越丰富的家常菜,如何烹制,如何科学地食用,已经不仅仅是厨师们关注的问题了,它已经与每个家庭紧密联系起来了。本册介绍的是烹靓汤、煲老汤、煮鲜汤等共45道靓汤的材料用量、成菜方式。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图,以及制作要领与成菜特点、营养成分等图、表、文三种形式的内容组成。

  名厨赵国梁详细地介绍了每一道菜的材料、制作步骤、制作要领、成菜特点、营养成分,使读者很容易就能制作出可口的菜肴,在一饱口福中食出健康。本书文字通俗易懂、图文并茂、文字简洁,不仅适宜普通的读者消费群,还适合广大厨师们参考。

远航者的罗盘:一部关于星辰、海洋与人性的史诗 书籍名称:《潮汐的回响》 书籍类型: 文学小说/历史探险/哲思散文 字数估算: 约十五万字 --- 内容简介: 《潮汐的回响》并非聚焦于厨房的温暖或家常的滋补,而是一部宏大叙事下的个体挣扎与文明变迁的史诗。它讲述的是一个关于“离开”与“寻找”的故事,背景设定在人类航海技术刚刚萌芽、世界边界尚未完全清晰的十七世纪末。 故事的主线围绕着两位截然不同的人物展开:艾利亚斯·凡·德·维尔德,一位荷兰东印度公司的制图师兼天文学家,他痴迷于绘制未知海域的精确经纬度,试图用理性的数学之尺去丈量宇宙的神秘;以及卡拉,一位在遥远东方岛屿上长大的少女,她继承了族群代代相传的“风之歌”,能以近乎直觉的方式感知洋流和风暴的细微变化,她的知识体系根植于自然本身,而非纸张与仪器。 第一部:被绘制的迷宫 故事的开端是阿姆斯特丹的雾霭与船坞的喧嚣。艾利亚斯坚信,人类的命运可以通过精准的导航图得以掌控。他受命加入一支探险船队,目标是寻找传说中连接大西洋与太平洋的“失落海峡”。然而,他的理性主义很快在广阔无垠的海洋面前遭遇了前所未有的挑战。 船队携带了当时最先进的六分仪、钟表和星盘,艾利亚斯夜以继日地记录星位,试图修正日益积累的航行误差。然而,船队屡次遭遇无法解释的迷航,船员们开始私下谈论“海妖的低语”和“指南针的背叛”。作者在这一部分细致地描绘了十七世纪航海的残酷现实:疾病、淡水短缺、以及对未知世界的恐惧如何一步步腐蚀着水手的意志。艾利亚斯的内心独白充满了对精确性的执着,以及对那些无法被数字量化的现象的排斥。他代表着欧洲理性启蒙的骄傲,但这种骄傲在自然的绝对力量面前显得脆弱不堪。 第二部:风的记忆 艾利亚斯的船队在一次毁灭性的风暴中搁浅于一片地图上不存在的群岛。在这里,他们遇到了卡拉和她的族人。卡拉的世界观与艾利亚斯的科学世界观形成了鲜明的对比。对卡拉而言,海洋不是可以被征服或测量的对象,而是活生生的、有呼吸的生命体。她不需要星盘来判断方向,她依赖的是水温的变化、海鸟的迁徙模式,以及祖辈流传下来的、关于潮汐周期和月相影响的复杂口述历史。 艾利亚斯最初对卡拉的知识持怀疑和轻蔑态度,视之为迷信。他试图用几何学向她解释日出日落的规律,但卡拉的回应是带领他进行一次长距离的夜航。在那次航行中,卡拉准确地预警了一场突如其来的暗礁危机,而艾利亚斯依赖的航海日志却误导了他们。这次经历迫使艾利亚斯开始重新审视“知识”的定义。他开始记录卡拉的“歌谣”,试图将其转化为可供记录的符号,但很快发现,这种知识是流动的、情境化的,无法被固化在羊皮纸上。 第三部:地平线之外的共鸣 随着时间的推移,艾利亚斯和卡拉之间形成了一种奇特的合作关系。艾利亚斯利用他有限的制图技术帮助族人记录他们的领地,以便在面对不断逼近的外部势力(如海盗或更大型的殖民船队)时有所准备;而卡拉则教导艾利亚斯如何真正地“阅读”海洋。 故事的高潮部分,涉及到艾利亚斯如何利用自己积累的三角测量知识,结合卡拉对深海洋流的直觉判断,共同绘制出一张前所未有的、结合了精确数据与生态敏感性的海图。这张海图不再仅仅是地理的记录,更是对生命和环境相互作用的深刻理解。 然而,人类的贪婪和扩张的步伐并未停止。一支隶属于艾利亚斯原东家、奉命前来“清理”未被记录区域的武装船只出现了。艾利亚斯必须在忠诚于他出身的理性秩序,与保护他新发现的、建立在共存基础上的世界之间做出抉择。他最终选择了站在卡拉一边,利用他对西方船只航线和弱点的了解,设下了一个结合了地形学和气象学的巧妙陷阱。 主题探讨: 《潮汐的回响》深入探讨了以下主题: 1. 知识的二元性: 机械的、可量化的理性知识(艾利亚斯)与有机的、依赖环境的直觉知识(卡拉)之间的冲突与融合。 2. 文明的边界: 什么是“文明”?是被记录和定义的土地,还是与自然和谐相处的生存哲学? 3. 时间的感知: 欧洲人追求的线性、可预测的时间,与岛屿居民所感知的循环往复、永恒变化的时间观。 4. 人的局限性: 即使拥有最先进的工具,人类在面对自然伟力时,也必须学会谦卑与倾听。 整体风格: 本书的叙事风格是厚重而富有画面感的,融合了十九世纪欧洲的自然主义描写和对异域文化的细腻观察。语言考究,充满了对海景、星空以及古代航海术语的精确描绘,节奏由开篇的严谨克制,逐渐转向中段的神秘与探索,最后以一场关乎信念的冲突爆发。它是一部关于地理学、哲学思辨与人类精神成长的作品。 --- (总字数约为1500字)

作者简介

目录信息

一 烹靓羹
1 太极鸡末羹
2 瑶柱粟米羹
3 鸭丝海参羹
4 龙王太子羹
5 鲍参翅肚羹
6 西施鱼肚羹
7 雪蛤海鲜羹
……
二 煲老汤
……
三 煮鲜汤
……
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本《人间烟火味》真是让人欲罢不能啊!作者的文笔细腻得像是春天的细雨,轻轻地拂过读者的心田。故事的主角是一个在城市里打拼的小人物,他的生活充满了酸甜苦辣,那些关于梦想、爱情和成长的挣扎,每一个细节都写得那么真实,仿佛就是我们身边正在发生的故事。尤其让我印象深刻的是,作者对市井生活场景的描绘,那些热闹的早市、拥挤的地铁、昏黄的街灯下的身影,都跃然纸上。读着读着,我仿佛能闻到空气中弥漫的烟火气,感受到那种属于普通人的坚韧与温情。这本书没有宏大的叙事,却在琐碎的生活中挖掘出了人性的光辉,让人在感慨世事无常的同时,又对未来充满了希望。这本书的节奏把握得非常好,情节层层递进,引人入胜,让人忍不住一口气读完,读完后心里暖暖的,久久不能平静。它让我重新审视了自己的人生,明白了平凡中的伟大。

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《星辰彼岸的呼唤》这本书,完全是另一番景象,它带我进行了一场酣畅淋漓的太空探险。作者的想象力简直是天马行空,构建了一个宏大而又逻辑严密的未来世界。那些关于超光速旅行、异星文明接触、以及人工智能觉醒的描写,专业又不失趣味性,完全不会让人觉得枯燥晦涩。我特别喜欢他处理哲学思辨的方式,面对宇宙的浩瀚和人类存在的渺小,他没有陷入虚无主义,而是提出了充满人文关怀的思考。每一次的转折都出乎意料,但细想之下又合乎情理,这种高智商的叙事技巧,对于喜欢硬科幻的读者来说,绝对是一场盛宴。书中的科技名词解释得恰到好处,既满足了我的好奇心,又不会打断阅读的沉浸感。读完后,我抬起头看夜空,感觉那些闪烁的星星似乎都在对我低语,充满了神秘的吸引力。

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这本名为《花园里的哲思》的书,读起来就像是午后阳光下的一杯清茶,舒缓而富有回味。它并非传统意义上的哲学专著,而是作者在照料自家花园的过程中,对生命、时间、衰败与重生的深刻感悟。文字风格极其恬淡、自然,充满了对自然万物的敬畏之心。比如,讲述玫瑰花蕾的绽放,他能引申到“耐心是万物生长的必要条件”;描述枯叶腐烂归土,则道出了“结束即是另一种形式的馈赠”。书中的叙述充满了画面感和触感,你能想象到泥土的芬芳、露水的清凉,以及园丁双手粗粝的质感。它教会了我如何慢下来,去观察那些我们日常生活中常常忽略的细微之美,去接纳生命中的不完美和无常。对于长期处于快节奏生活中的人来说,这本书提供了一个绝佳的“心灵栖息地”。

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我最近翻阅的这本《古韵新声:宋词中的生活美学》,着实让我对中国传统文化有了更深一层的理解。这本书的结构非常巧妙,它没有枯燥地罗列词牌格律,而是选取了宋代不同词人的生活片段,将他们的词作融入其中进行赏析。比如,介绍苏轼的豪放时,会描绘他在黄州斗笠蓑衣、开垦东坡的情景,那种不羁与旷达便油然而生。作者的文字功底极为深厚,既有古典的韵味,又不失现代的解读视角,使得那些看似高冷的宋词变得亲切可感。我尤其欣赏他对“意境”的剖析,如何通过寥寥数字,营造出烟雨迷蒙、月色如水的画面感,着实是“诗中有画,画中有诗”。这本书读起来就像是与一位博学的长者在品茗论道,每一次翻页都能学到新的东西,对提升个人的审美情趣有着潜移默化的作用。

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关于那本《密码破译者》,我只能用“紧张到手心冒汗”来形容我的阅读体验。这是一部纯粹的谍战悬疑小说,节奏紧凑得让人喘不过气来。故事背景设定在冷战时期的欧洲,围绕着一组至关重要的加密信息展开了一场跨国界的生死较量。作者对于情报战的细节描绘极其考究,从摩尔斯电码的敲击频率到微缩胶卷的隐藏技巧,都写得如同教科书一般精准。书中人物的心理博弈更是精彩绝伦,每个人都有自己的底牌和弱点,不到最后一刻,你永远不知道谁才是真正的“双面间谍”。我不得不承认,我好几次因为过于投入,差点错过了我自己的公交站台。这本书的魅力在于它的高智商对抗,它不仅仅是简单的正邪之战,更是智慧与意志力的终极较量,看完后感觉自己的脑细胞都活跃了不少。

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