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發表於2024-09-11
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青少年的營養和膳食與成年人的最大不同之處在於,其能量和營養素的供給量在滿足基本生理需要的同時,還需滿足生長發育的需要,其中包括身體和智力兩方麵成長的需要。
另一方麵,眾多證據錶明,諸多成年人高發的慢性疾病,如肥胖癥、糖尿病等,往往在青少年時期就“打下基礎”;換言之,預防各類慢性疾病應從青少年時期開始。
再有,青少年時期正是一個人膳食模式和習慣形成的關鍵時期。很多實例錶明,若等到中年後再糾正不良的飲食習慣往往事倍功半,效果不盡如人意;而從青少年時期接受健康教育、培養閤理的飲食模式,往往受益終生。
本書正是基於上述三條,從營養學基礎知識、青少年飲食模式、能量和營養素供給量標準、特殊時期(如考試期間、月經期等)飲食要求等各角度係統介紹瞭青少年閤理營養的基本內容。我們希望也相信本書將為青少年健康成長提供有益的參考。
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