本书介绍了我国食用菌产业历经漫长的市场竞争和严酷的自然选择,培育的29种历史名优食用菌和地方特产。目的在于能在培植名菇、研究名菇、发展名菇的基础上,创造出更多的、经得起历史考验的食用菌名特产品,推向市场,推向世界,创中国之食用菌品牌。
本书资料性及技术性并重,内容详实,方法可行,图文并茂,文字浅显,是广大食用菌培者和爱好者的良师益友,也可供大专院校有关专业的师生参考。
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