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家庭营养师
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朱德礼等编 作者
内蒙古科学技术出版社
译者
2003-10 出版日期
361 页数
18.0 价格
平装
丛书系列
9787538009217 图书编码

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发表于2024-11-08

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家庭营养师 在线电子书 图书描述

了解食物的性质及营养成分含量，在日常饮食中进行合理搭配，可以有效地预防疾病的发生，也可以有针对性地对疾病进行辅助治疗。

·富含胡萝卜素、维生素A、维生素C以及微量元素硒的食物具有抗癌的作用，因为这些营养成分可以消除致癌物质所产生的不良影响，抑制癌细胞的增生和扩散。

·富含核酸和维生素E的食物具有抗衰老的作用。

·富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素E的食物有健脑益智的作用

·富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D，以及锌、铁、蛋白质的食物具有聪耳明目的作用。

·富含维生素A、维生素C、维生素E以及核酸、弹性蛋白、胶原蛋白的食物具有美容润肤的作用。

·含有维生素C以及三萜类、黄酮类的食物有软化血管、降血压、降血脂的作用。

本书按凉菜、热菜、粥、汤分类，共收录食谱769条，详细介绍每一例食谱的配料、做法、功效及主要营养成分含量，力求大众化、家庭化，使其真正成为您的“家庭营养师”。

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