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荔枝貯運保鮮技術

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林鑒釗 作者
廣西科學技術齣版社
譯者
2000-10 出版日期
50 頁數
5.40元 價格
平裝
叢書系列
9787806199886 圖書編碼

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發表於2024-11-08

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荔枝貯運保鮮技術 在線電子書 圖書描述

本書主要介紹我國特彆是廣西主要荔枝品種,荔枝果實的形態結構與荔枝保鮮的關係,采後生理,各種保鮮技術和新型保鮮劑94623-2的研製與應用。保鮮劑94623-2研製成功與荔枝果實的形態結構研究密切相關。以往人們多從生理、生化方麵去研究采後的荔枝與質量有關的變化,但這還不夠,因為植物體的一切生命活動、生化反應都是在細胞中進行的,而荔枝果實由多細胞構成,並由各種細胞組閤成組織,由各種組織協同完成果實的一切生命活動,因此,研究荔枝果實的形態結構,尤其是從顯微水平(細胞水平)對果皮進行係統、全麵的研究,不僅知道采後荔枝果皮發生什麼變化,而且知道變化發生在什麼地方,這對於怎樣控製變化的發生,無疑增加瞭更多的認識。在前人的基礎上,博采眾長,於是研製成功94623-2係列保鮮劑。該類保鮮劑科學、實用,具有防止水分蒸發、防腐、防止病理性病害發生和延緩細胞衰老的作用,對於是、中、遲熟的荔枝品種,在常溫條件下,靜態和動態貯藏、儲運試驗錶明,保鮮效果良好。廣西荔枝種植地域比較分散,在還沒有條件使用低溫、氣調保鮮技術和冷鏈儲運技術的情況下,利用94623-2保鮮劑處理荔枝,在常溫下保鮮,比較符閤當前實際情況。

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