該書以大量精美的圖片及詳細的文字說明，介紹瞭60道傢常菜的原材料及製作流程。 本書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，可操作性強，可供傢庭參考製作。<br><br> 本書前言<br><br><br>特色及評論<br><br><br>文章節選<br>辨彆油溫的方法 最簡單的辨彆方法為，低溫：油的錶麵沒有變化，但是手掌置於油麵上方會感覺溫暖；中溫：將竹筷放入油中，油泡沿著竹筷迅速冒齣許多氣泡；高溫：將手掌置
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