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蔬菜加工技术问答
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刘国芬编 作者
金盾出版社
译者
2001-7 出版日期
102 页数
4.00元 价格
平装
丛书系列
9787508214900 图书编码

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发表于2025-01-07

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蔬菜加工技术问答 在线电子书 图书描述

本书着重介绍蔬菜加工的基本知识、蔬菜干制技术、速冻技术、制罐技术、菜和菜汁饮料加工技术、洁净和切割蔬菜加工技术及酱腌菜加工技术，还具体介绍了54种蔬菜制品的加工方法。内容丰富，技术实用，语言通俗，可供广大农户、蔬菜加工户及农村妇女学习参考。

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蔬菜加工技术问答 在线电子书 读后感

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