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蔬菜加工技術問答
☆☆☆☆☆
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劉國芬編 作者
金盾齣版社
譯者
2001-7 出版日期
102 頁數
4.00元 價格
平裝
叢書系列
9787508214900 圖書編碼

蔬菜加工技術問答 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2025-02-08

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蔬菜加工技術問答 在線電子書 用戶評價

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蔬菜加工技術問答 在線電子書 著者簡介

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蔬菜加工技術問答 在線電子書 圖書描述

本書著重介紹蔬菜加工的基本知識、蔬菜乾製技術、速凍技術、製罐技術、菜和菜汁飲料加工技術、潔淨和切割蔬菜加工技術及醬醃菜加工技術，還具體介紹瞭54種蔬菜製品的加工方法。內容豐富，技術實用，語言通俗，可供廣大農戶、蔬菜加工戶及農村婦女學習參考。

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