薑學名盾葉薯蕷，黃薑的根狀莖是提取皂素的主要原料。黃薑多年來供不應求，種植黃薑效益很好，是農民脫貧緻富的好門路。黃薑是一種新興的栽培作物，人工栽培隻有十多年的曆史。本書簡單介紹瞭黃薑栽培的發展狀況，黃薑的植物學特徵、特性以及皂素、甾體激素的基本知識。係統介紹瞭黃薑的栽培技術，包括選種、施肥、埋種到田間管理、收挖保存、加等方麵的內容。本書內容新穎，技術先進，通俗易懂，實用性強，適閤廣大農民朋友閱讀。是栽培黃薑農民的必備教材，也可作為農村乾部、農業院校師生的參考讀物。
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