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專用小麥粉生産技術
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田建珍 作者
河南醫科大學齣版社
譯者
2004-07-01 出版日期
236 頁數
24.00元 價格
叢書系列
9787810489331 圖書編碼

專用小麥粉生産技術 在線電子書 圖書標籤: 小麥粉   

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發表於2024-11-10

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專用小麥粉生産技術 在線電子書 著者簡介

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專用小麥粉生産技術 在線電子書 圖書描述

本書闡述瞭與專用小麥粉生産相關的原料工藝品質，成品質量要求，小麥粉後處理設備、工藝及技術。係統介紹瞭專用小麥粉的生産技術，專用小麥粉生産的裝備和工藝，小麥粉的品質改良和小麥粉添加劑的特性及應用機理。

本書對小麥製粉行業的教學、科研、生産和專用小麥粉的開發和研製具有一定的指導意義，可供從事專用小麥粉研究、生産的技術人員參考，也可作為高等院校相關專業的教常駐在考書。

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