當國際級的生化研發專家遇上仁心妙手的中醫師,
兩者會擦撞出什麼樣的火花呢?
楊啟東博士研發烏骨雞系列產品,
行銷日本、歐美先進國家多年,
廣受彼方醫界與生化研發界推崇,
卻鮮少為國人所知。
許姿妙醫師精研中國傳統醫學,
並承先啟後,開發獨家之穴位埋線減重法,
同時對皮膚難症也有十分精闢的看法與豐富臨床治療經驗,
近年來屢屢受出版社之邀,著書發表心得。
楊啟東:
國立中興大學農化系畢業,日本大阪大學博士,專攻發酵學、微生物利用學。民國六十二年應國科會邀請回國,參加蔣中正八秩晉七華誕旅外返國學人論著展,後應聘中興大土壤研究所。民國七十年成立百威生化及川榮實業公司,生產高科技之專利健康及美容產品。民國八十三年後美國新澤西州立大學之邀擔任訪問教授,進行癌細胞研究。民國八十七年榮獲經濟部中小企業創新研究獎。
許姿妙:
醉心博大精深的古老中醫學,在探究其中奧妙的同時,並結合現代醫療科技,反覆加以瞼證,臨床上屢獲獨到心得,繼之創新醫療成果。為兩岸將「穴位埋線」應用於減重第一人。經歷:中國醫藥學院中醫系畢業、許姿妙中醫診所負責人;中國廣播公司「大地的聲音」、「生活中醫」節目主講、東森聯播網春風電台「健康有約」節目主講、首創穴位埋線減肥法。
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这本书的结构安排显示出作者深厚的逻辑构建能力。它不是简单地按照食材的拼音首字母排序,而是遵循了一种更加有机的、以人体需求为导向的逻辑链条。开篇立论,奠定基础理论,然后逐步过渡到具体应用,最后以生活化的实践指导收尾,过渡自然流畅,毫无生涩感。特别是其中关于“辨证施食”的部分,作者列举了多种常见的小毛病,并给出了一套清晰的“If-Then”决策树。这对于那些不愿花大量时间去啃厚厚药典的普通读者来说,简直是福音。我曾经被一个顽固的小问题困扰多年,看了无数专科医生,效果都不理想。偶然翻到书中针对这个症状的食疗建议,抱着试一试的心态去实践,结果在不到一个月的时间里,症状就得到了极大的缓解。这种实际验证带来的震撼感,是任何华丽的辞藻都无法比拟的。这本书的实用性和指导性,是建立在严谨的理论基础之上的,让人心服口服。
评分作为一名对中医理论有初步接触的读者,我对这本书中对“气血”概念的阐释感到非常惊喜。很多通俗读物在谈论气血时,往往停留在一个模糊的层面,但这本书却试图提供一个更为具象化的理解路径。作者似乎非常擅长将抽象的生命能量,通过具体的食物作用,进行可视化描述。例如,在描述某些食材如何“推动”停滞时,那种文字的张力,仿佛能让人感觉到身体内部正在发生微妙的转变。书中对不同烹饪方式对食材药性影响的讨论,也极其到位。同样是炖煮,不同火候、不同时长,对最终的药效会有决定性的影响,这一点常被忽视,但作者却笔墨重彩地进行了分析。这让我意识到,烹饪不仅仅是满足口腹之欲,更是一种精细的能量调配过程。我试着按照书中的方法,将一些常用的食材进行了“升级”处理,比如用特定的草药搭配来炖煮,结果无论从味道的层次感,还是食后的身体反应,都有了显著的提升。这本书提供了一种深层的、对“吃”的哲学性的思考,远超出了单纯的健康食谱范畴。
评分这本书的排版和设计风格,透露出一种沉稳且不失雅致的气质。我尤其欣赏作者在引用古籍时的那种恰到好处的留白,既显示了其学识的渊博,又避免了让人产生阅读压力。很多养生书籍为了追求所谓的“卖点”,会用大量鲜艳的色彩和花哨的字体,反而冲淡了内容的专业性。然而,这本则完全相反,它选择了偏向米白色的纸张和清晰易读的宋体,让人在长时间阅读时眼睛也不会感到疲劳。书中对于食材的配伍理论,阐述得极为清晰。它不像某些教科书那样板着脸孔,而是用一种讲故事的方式,将复杂的药理知识融入到日常烹饪场景中。比如,当讲到如何搭配肉类以达到滋补效果时,作者会穿插一些古代医家的经验总结,并配上现代营养学的解释,这种跨越时空的对话感,极大地增强了内容的信服力。我特别喜欢其中关于“时令”养生的章节,它强调了顺应自然节律的重要性,提醒我们,最好的医生其实是四季的更替。对于一个热爱传统文化又注重生活品质的读者来说,这本书无疑是书架上不可或缺的一本“慢读”经典。
评分读完这本书,我最大的感受是,它成功地将“养生”从一个充满压力的“任务”,转化成了一种充满乐趣的“生活艺术”。作者的笔触是温暖而充满人文关怀的,他没有用那种高高在上的教导口吻,而是像一个经验丰富的老朋友在分享自己的私藏秘籍。书中关于如何提升食材的“风味平衡”与“药性激活”之间的协调技巧,对我这样一个偏爱美食的读者来说,简直是打开了新世界的大门。我过去总觉得药膳一定意味着味道寡淡甚至难以下咽,但书里提供的许多配方,不仅健康,而且非常美味,完全颠覆了我的固有印象。例如,作者介绍了一种用特定香料来“引导”食材药性走向特定经络的方法,这个创意非常新颖。它让我们认识到,即便是最普通的家常菜,通过一些巧妙的心思和知识的注入,都能成为调理身体的良方。这本书带来的不仅仅是知识的增长,更是一种生活态度的转变——更加细致、更有耐心,也更加懂得欣赏食物本身蕴含的生命力。
评分这本书的作者似乎对传统食疗有着非常深刻的理解,他不仅仅停留在食材的简单罗列上,而是深入挖掘了每一种食材背后的“气”与“韵”。书中关于如何根据不同体质来调整食补方案的部分,简直是为我量身定做的指南。我一直觉得自己常年手脚冰凉,看了很多市面上的养生书,要么过于玄乎,要么就是照搬食谱,没有解释“为什么”。而这本书,它用一种非常平实却又充满智慧的语言,把复杂的经络学说和日常的饮食习惯巧妙地结合了起来。举个例子,书中对生姜的运用,不仅仅是说它能驱寒,而是细致地分析了不同部位的姜,比如姜皮和姜肉的功效差异,以及什么时候该用老姜,什么时候该用嫩姜。这种细致入微的讲解,让我对厨房里的这些寻常之物产生了全新的敬畏感。我按照书里的一个食疗方子调整了早餐,坚持了一周,明显感觉到身体的循环通畅了许多,尤其是早上起床时那种僵硬感减轻了不少。这本书的价值在于,它提供的是一套完整的思维框架,而不是简单的食谱集合,让人学会举一反三,真正把“药食同源”的理念融入到日常生活中去。读完之后,我感觉自己不再是被动地接受养生的概念,而是主动地成为了自己身体健康的第一责任人。
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