議題一：壽司狸的免洗筷
免洗筷只用一次就丟掉？實在太浪費了！不論免洗筷或免洗的紙餐具，都是用世界上某個國家的樹木做成的，導致全世界的叢林正以可怕的速度減少，事後才種樹補救根本來不及。一同來養成使用「環保筷」的好習慣吧！
議題二：麵包鼠的隨身杯
有了資源回收系統，垃圾就可以重新變成資源嗎！
「把一個鋁罐資源回收再利用，所需的電力可以用來看電視看三個小時。」「製作一個鋁罐所需的電力，可以供洗衣機使用半個月。」你還覺得使用沒問題嗎？快！大家一起來動動腦用創意解決垃圾問題吧！
議題三：可樂鷹的環保車
有這麼嚴重嗎？車輛排放的廢氣會造成「沙漠範圍擴大，植物漸漸乾枯，人和動物也有可能會死於飢荒！」在現代社會，已經不可能完全不用汽車。但是，我們可以想想其他辦法，來阻止這種情況惡化呢？
本書是兩位關心地球的創意工作者，利用各種動物來討論環境會議，本書的主題在於強調愛護森林，作者以獨具風格的插畫，搭配淺顯的文字，讓人讀了不覺會心一笑。
在書中動物們訴說自己週遭環境遭到破壞的情況，百分百真心話大公開。因為種種偏見、自我中心的想法、對其他國家的習慣和文化認識不足，使得會議演變成唇槍舌戰。雖然爭辯得很激烈，大家畢竟還是單純的動物。只要試著理解對方的想法，互助合作，發明獨特的環保商品，還是可以聰明、輕鬆地解決環境問題。
我們只有一個地球，人類必須更加謙卑且友善的對待我們的環境，更需要教導下一代的孩子們具備「地球公民」的素養，從小學會透過公民會議方式，理性而充分的探討環境問題，尋求解決問題的方法。《愛地球 動物會議》系列繪本書，由德國針鼠、美國老鷹、印度老虎、日本果子狸、巴西鱷魚、英國兔博士和肯亞大象等來自地球四大洲的七隻動物，召開動物環境會議，為台灣的小朋友們示範了一場精彩的地球環境高峰會議。
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