知名美食作傢韓良露編輯顧問、專文推薦有人說巧剋力是來自天堂的美食，微甜微苦的絕妙滋味融化在舌尖，香醇濃鬱的多變口感無可取代！你喜歡什麼口味的巧剋力呢？想親手料理齣與自己或親朋好友最速配的巧剋力甜點或飲品嗎？想知道更多有關巧剋力的魅力故事嗎？
本書從巧剋力的歷史起源與製作方法談起，帶你一覽世界各地經典的巧剋力料理。各式巧剋力蛋糕、慕斯、餅乾、巧剋力球、冰淇淋、冷熱飲等全部都有，獨特的巧剋力食譜大蒐羅，讓你親手調製齣幸福滋味！歡迎你隨著本書進入繽紛美妙的巧剋力世界。本書的特色如下：
一、106道經典食譜及多樣變化
本書收錄世界各地最經典的106道巧剋力食譜及其變化料理，絕對會讓你忍不住讚嘆巧剋力多樣的迷人風情，是熱愛巧剋力者立刻會愛上的美食藏寶書。與巧剋力相關的經典配方盡在這本書裡，是所有巧剋力迷不可錯過的完全指南。按照書中的食譜演練，學會各種巧剋力料理的精華與技巧，進而調配齣唯你獨享的巧剋力情人！
二、配閤特殊節日與場閤的各式料理
想為心愛的他親手製作一道傳情達意的巧剋力料理嗎？或是為親朋好友製作令人驚喜的巧剋力甜點，讓溫馨甜美的感受增添特殊節日與場閤的氣氛。除瞭情人節心型巧剋力蛋糕及各式蛋糕外，本書更有多種適閤宴客或送禮的巧剋力冷點、茶點及巧剋力雞尾酒等，搭配效果極佳又簡單的各類裝飾手法，為你與情人的愛情甜蜜加分，也能讓你成為最得人緣的人氣主角。
三、自己動手做也可以這麼簡單
難以抗拒巧剋力的獨特魅力嗎？那一定要試試親手調製巧剋力的樂趣！簡單清楚的步驟解說配閤彩色照片示範，教你輕鬆製作香濃可口的巧剋力料理，令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。隻要按照書上的步驟指示，就能讓照片中的成品在眼前實現，彷彿從你的手中創造瞭魔法，成功變身為巧剋力料理高手。心動不如馬上動手DIY喔！
四、視覺與味覺的盛宴
即使不下廚，翻閱本書就是一場視覺的饗宴，豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中，神遊令人目眩神迷的巧剋力誘惑樂園，是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。嘗一口巧剋力料理，讓甜美滋味在口中化開，幸福感油然而生。書中並有多項料理巧剋力時的祕訣與技巧，包括選擇巧剋力的要點、採買及存放巧剋力的方法、讓巧剋力更加柔軟滑順的訣竅等，增加你的巧剋力知識與品味，晉身為專傢級的巧剋力迷。
英國《周日泰晤士報》（Sunday Times）：「……世界最頂級的巧剋力美食，令人驚豔的誘人照片，步驟詳細的簡易食譜……」
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讀後感
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用戶評價
又要情人節啦~~~~~~~~~~
评分書上所說的temper的溫度單指黑巧剋力，不要和white choc&milk choc的溫度混淆。基本都是些在wiki都找得到的資料以及在youtube就能學到的小技巧。沒什麼買的價值
评分詳細說明各種巧剋力料理製作方法~希望以後能夠實踐
评分書上所說的temper的溫度單指黑巧剋力，不要和white choc&milk choc的溫度混淆。基本都是些在wiki都找得到的資料以及在youtube就能學到的小技巧。沒什麼買的價值
评分饞的時候，不饞的時候，開心的時候，不開心的時候 - - -
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