美國籍作者M.F.K.費雪，在書中集結瞭關於牡蠣這個海洋生物的軼聞趣事、事實論據、及烹飪祕訣。在她敘述以各種烹調方式做齣的牡蠣料理的同時，也帶領讀者一同浸淫在這項精緻食物的饗晏當中……「費雪有一種本領，可以在談飲食之事時，隨時筆鋒一轉，談起天下事。她的味覺經驗讓她靈思泉湧，從口味心得、飲食典故、烹調原理到人情冷暖、世道順逆、生命思索，處處見其文筆的流麗、心思的敏銳、論世的機鋒。」 —韓良露序
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「第一個吃牡蠣的人，最勇敢。」你從不認為有關烹調的書可以寫得這麼有趣。承認是因為想起張懸的《牡蠣之歌》從書架上抽齣來看，越來越覺得牡蠣可愛。
评分「第一個吃牡蠣的人，最勇敢。」你從不認為有關烹調的書可以寫得這麼有趣。承認是因為想起張懸的《牡蠣之歌》從書架上抽齣來看，越來越覺得牡蠣可愛。
评分「第一個吃牡蠣的人，最勇敢。」你從不認為有關烹調的書可以寫得這麼有趣。承認是因為想起張懸的《牡蠣之歌》從書架上抽齣來看，越來越覺得牡蠣可愛。
评分「第一個吃牡蠣的人，最勇敢。」你從不認為有關烹調的書可以寫得這麼有趣。承認是因為想起張懸的《牡蠣之歌》從書架上抽齣來看，越來越覺得牡蠣可愛。
评分「第一個吃牡蠣的人，最勇敢。」你從不認為有關烹調的書可以寫得這麼有趣。承認是因為想起張懸的《牡蠣之歌》從書架上抽齣來看，越來越覺得牡蠣可愛。
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