《台灣的菸業》分為十章──從產業歷史開始描述；接著介紹台灣四大菸區及菸草生長的過程；再說明菸草專賣、之後又走向公司化的國際背景；同時切入文化面，探討菸草這種使人著迷、又使社會焦慮的產品的植物學、心理學及社會學意涵。此外，在台灣四大菸區中，菸田是自然地景的一部分；而為了燻菸所建造的乾燥室——菸樓，更成為當地的產業地景、人文地景。這些特殊的菸業景觀，本書也有詳盡介紹。
一支香煙，如何從菸草種植、燻菸到捲製加工完成，過程有著許多工作人員的專業及經驗累積，書中也逐一做了描述。
本書特色
1、對於台灣的菸業，各界相關的專著相當有限，頂多介紹特定時期的專賣制度、菸草植物化學，或是一般的產業介紹。本書應是全面性介紹台灣菸業發展與現況的第一本專書。
2、本書作者具有文化人類學背景，自碩士論文《菸草美濃：美濃地區客家文化與菸作經濟》起，即對菸草工業投以研究；在此基礎上，本書不單就地理區位來介紹台灣菸草種植的分布，亦針對菸草產業的歷史面、經濟面、社會面及文化面，甚至產業建築、產業變遷等，進行客觀而嚴謹的記錄。而作為美濃的媳婦，作者長期居住在此菸草大鎮，書中因此同時具有貫時性與同時性的觀察與描述，並且深具感情。
3、台灣菸草的品種演進與菸業發展，與台灣近代歷史有著緊密相隨的關係；瞭解台灣的菸業，也等於從不同的角度認識台灣的本土發展。作者簡介
洪馨蘭
國立清華大學社會人類學研究所碩士，現任：大學講師、高雄縣旗美社區大學研發專員，曾任：美濃鎮愛鄉協進會專案研究員
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