烘焙DIY麵糰工藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
戴淑貞
早期畢業於颱南傢專美工科，其後插班文化大學傢政係，繼而利用教學之餘完成文化大學生活應用科學研究所的碩士學位。她的教學研究領域涉及層麵很廣，包括膳食設計、生活手工藝設計、中餐與西點烘焙、手工染色等。其教學生涯從基層助教幹起，經過不斷的努力和衝刺，終能順利升等講師、助理教授。由於她具有美工、傢政和生活科學的背景，所以創意十足。對於啟發學生發揮創新和創作的知能，不遺餘力，此外對於社區推廣教育亦熱烈參與，甚獲佳評。
出版者:三藝
作者:戴淑貞
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:20050101
價格:NT$ 320
裝幀:
isbn號碼:9789572991459
叢書系列:
圖書標籤:
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本書將除帶領你從烘焙產品基本原料的選擇認識、原料的特性、材料的計算到麵糰的配製外，更詳細介紹17種麵糰造型工藝的技法，激發你的創作力，設計專屬於自己風格的作品瞭！一旦基本技法學會後，便能自由造型設計應用瞭，書內有烘焙藝術與生活的結閤，提供瞭時鐘、壁飾、生活實物、迴憶童話玩偶，等創意作品的介紹，提供你發揮想像空間的基礎！使你創作起來得心應手，更能憑著紮實的設計步驟，開創屬於自己獨有的造型理念！
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