餐飲英語（20K+2CD） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:寂天

作者:MAJURE,ROBERT羅竹君　譯

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20050101

价格:NT$ 730

装帧:

isbn号码:9789575856564

丛书系列:

图书标签:

• 餐饮英语
• 英语学习
• 口语
• 词汇
• 旅游英语
• 酒店英语
• 服务行业
• 英语教材
• 外语学习
• 实用英语

《餐飲英語（20K+2CD）》—— 您的专属餐飲沟通指南 简介： 步入全球化的餐饮浪潮，流利的英语沟通能力已成为餐饮从业者不可或缺的核心竞争力。《餐飲英語（20K+2CD）》正是为满足这一日益增长的需求而量身打造的权威指南。本书不仅是一本语言学习工具，更是一扇通往国际餐饮舞台的窗口，旨在帮助您在各种餐饮场景下自信、精准地进行英语交流，提升服务品质，拓展职业机遇。 内容亮点： 本书精心编排，内容涵盖了餐饮行业所需的方方面面，力求做到全面、实用、贴合实际。 一、 基础词汇与常用语——夯实语言根基： 厨房术语与食材： 从各国特色食材的名称（如arugula, basil, truffle, saffron, kimchi, pho等）到烹饪技法（如sauté, braise, grill, roast, deep-fry, stir-fry, steam, poach等），本书提供了详尽的列表，并配以准确的英语释义和发音指导。您将学会如何精确描述食材的产地、新鲜度、烹饪方式，甚至食材的口感（如tender, juicy, crispy, creamy, chewy, zesty等）。 餐厅服务术语： 涵盖了从预订（reservation, booking, walk-in）、迎宾（greeting, host, hostess, seating, table setting）、点餐（menu, order, appetizer, main course, side dish, dessert, beverage, special, recommendation, dietary restrictions, allergies, vegetarian, vegan, gluten-free等）到用餐过程中的各种沟通（serving, clearing, checking on guests, refilling drinks, offering assistance, handling complaints, paying the bill, tipping, feedback等）。 酒水知识： 详细介绍了各类酒水，包括葡萄酒（wine types, grape varieties, regions, tasting notes, pairing, vintage, corkage fee等）、啤酒（beer types, lager, ale, IPA, stout, draft beer, bottled beer, keg等）、烈酒（spirits, whiskey, vodka, gin, rum, tequila, cocktails, mocktails等）以及咖啡与茶（coffee types, espresso, cappuccino, latte, tea types, herbal tea, loose leaf, tea bag, brewing methods等）的名称、特色和常见表达。 二、 场景化对话与模拟——实战演练，快速提升： 本书的核心优势在于其高度的实用性和可操作性。我们精心设计了数十个贴近真实工作场景的对话模块，覆盖了从基础接待到复杂处理的各种情况。 迎宾与带位： 如何用礼貌、热情的语言询问客人数量，确认预订信息，询问座位偏好，引导客人就座，并介绍餐厅的特色。 菜单介绍与推荐： 如何向客人介绍菜单的结构，推荐当天的特色菜肴（specials of the day），解释菜品内容，回答客人的疑问，并根据客人的口味和偏好提供个性化建议。 点餐与特殊要求： 如何准确记录客人的点餐，理解并回应客人的特殊要求，如忌口（allergies, dietary restrictions）、烹饪方式调整（well-done, medium-rare, no onions, extra sauce等）。 用餐过程中： 如何主动询问客人用餐情况（"How is everything with your meal?"），及时添加饮品，处理客人的服务需求，回应客人的赞美或投诉。 结账与送客： 如何准确计算账单，处理支付（cash, credit card, contactless payment），感谢客人光临，并送上诚挚的祝福。 处理客诉与危机： 如何冷静、专业地处理客人的不满，安抚情绪，提供解决方案，并将问题反馈给管理层。 电话预订与咨询： 如何通过电话接听预订，提供餐厅信息，解答客人关于菜单、营业时间、停车等方面的咨询。 厨房与前厅沟通： 简单的厨房术语和常用语，方便服务员与厨师之间的有效沟通，确保订单准确无误。 三、 实用工具与技巧——事半功倍，提升效率： 除了基础的词汇和对话，本书还提供了一系列实用的工具和技巧，助您在工作中游刃有余。 常用句子模板： 提供大量可直接套用的句子模板，例如：“May I take your order, please?”，“Would you like to start with any appetizers?”，“Our special today is...”，“I’m sorry to hear that. Could you please tell me what happened?”，让您在需要时能迅速组织语言。 沟通技巧与礼仪： 强调非语言沟通的重要性，如眼神交流、微笑、肢体语言，以及服务中的行业礼仪，帮助您建立专业、友好的形象。 文化差异提醒： 针对不同国家和地区的客人，提供一些潜在的文化差异提醒，例如在某些文化中，直接拒绝客人可能被视为不礼貌，需要委婉表达。 常见问题解答（FAQ）： 汇总了餐饮从业者在日常工作中经常遇到的问题，并提供专业的解答和应对建议。 四、 CD 互动光盘——听力与口语同步提升： 本书配备了两张互动光盘（2CD），包含大量的音频材料，是您提升听力与口语的得力助手。 真人发音： 所有词汇、短语和对话均由母语为英语的专业人士朗读，提供最纯正的发音示范，帮助您准确掌握发音技巧。 情景对话演练： 光盘中的对话场景与书本内容紧密结合，您可以跟着音频反复练习，模仿语调和节奏，逐步建立英语口语的自信。 听力练习： 提供听力理解练习，让您在真实的语境中锻炼捕捉信息的能力。 跟读模仿： 您可以一边听一边跟读，有效纠正发音和语调，将书本知识转化为实际的口语表达能力。 目标读者： 餐厅服务员、咖啡师、调酒师、厨师、前厅经理等所有餐饮行业从业人员。 希望在国际化餐厅工作，或与外国客人进行交流的餐饮专业人士。 酒店管理、旅游管理等相关专业的学生。 任何对餐饮行业感兴趣，并希望提升英语沟通能力的学习者。 学习效果： 通过系统学习《餐飲英語（20K+2CD）》，您将能够： 自如地应对餐厅内的各种英文沟通场景。 准确理解客人的需求，提供专业、周到的服务。 自信地向客人介绍菜单、推荐菜品和酒水。 有效处理客人的咨询、投诉，提升客户满意度。 增强职业自信心，为个人职业发展奠定坚实基础。 《餐飲英語（20K+2CD）》是您在竞争激烈的餐饮行业中脱颖而出的关键。立即拥有它，开启您的国际化餐饮交流之旅！

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说实话，一开始我对这种“餐饮英语”类的书籍持保留态度，总觉得会比较刻板，甚至有些夸张。但《餐飲英語（20K+2CD）》彻底改变了我的看法。这本书给我的感觉是，它不仅仅是在教你“单词”和“句子”，更是在教你一种“沟通的艺术”。书中的情景设置非常真实，就好像身临其境一样，让我能很快代入到各种实际场景中去。例如，它会教你如何在客人犹豫不决时，用得体的语言引导他们做出选择；如何在客人对服务不满意时，用委婉但坚定的语气进行解释和安抚。我最喜欢的一点是，这本书并没有回避一些比较“棘手”的问题，而是提供了非常实用的应对策略。而且，它还强调了非语言沟通的重要性，比如眼神交流、肢体语言等等，这些细节往往能起到事半功倍的效果。附带的CD也非常人性化，提供了不同的语速和口音，让我可以根据自己的情况进行练习。总而言之，这本书让我觉得，学习英语不仅是记住单词，更是理解文化和掌握技巧的过程。

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我一直认为，语言学习最关键的一点就是“学以致用”，而《餐飲英語（20K+2CD）》完美地诠释了这一点。我是一名在一家国际化酒店工作的厨师，虽然我的工作主要在后厨，但偶尔也需要和外国食客进行简单的沟通，尤其是在解释菜品或者了解他们的口味偏好时。这本书的内容非常系统，涵盖了从餐前准备到餐后服务的方方面面，而且语言风格非常专业，但又不失亲切感。我尤其欣赏它在细节上的处理，比如如何询问客人的过敏史，如何解释一道菜的食材构成，以及如何在客人对菜品提出疑问时给予专业的解答。附带的CD更是锦上添花，我经常在做菜的间隙，戴上耳机跟着录音练习，感觉自己的听力理解能力和口语表达能力都有了很大的进步。这本书不仅仅是一本教材，更像是一位经验丰富的“职场导师”，它教会我如何在实际工作中运用英语，如何更专业、更细致地服务客人。我现在已经能够熟练地应对大部分与外国客人相关的沟通场景，这让我对自己的工作充满了信心，也为我赢得了同事和上司的赞赏。

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这本书简直是我的救星！作为一名刚入行不久的餐饮从业者，每次面对外国客人，那种手足无措的感觉至今记忆犹新。我一直想找到一本实用、接地气的教材，能帮助我快速掌握与顾客沟通所需的关键英语，而《餐飲英語（20K+2CD）》完全超出了我的预期。翻开书的第一页，我就被它清晰的逻辑和贴心的设计所吸引。它不像我之前看过的那些枯燥的语法书，而是直接切入实际场景，从点餐、介绍菜品、处理特殊需求，到结账、送客，每一个环节都考虑得周全。书中的例句非常地道，而且提供了多种表达方式，让我可以根据不同的情况灵活运用。最让我惊喜的是，它还附带了CD，这对于我这种听力稍弱的人来说简直是福音。每天下班回家，我都会跟着CD反复模仿，感觉自己的发音和语调都有了显著的提升。我特别喜欢书里关于“如何推荐特色菜”和“如何处理投诉”的部分，这些都是日常工作中经常会遇到的挑战，而这本书给出了非常有效的解决方案。现在，每次有外国客人光顾，我都敢自信地上前服务，和他们交流也变得轻松愉快起来，这真的是这本书带给我的巨大改变！

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作为一名资深的餐饮管理者，我深知语言沟通在提升顾客体验和管理团队效率方面的重要性。当我看到《餐飲英語（20K+2CD）》这本书时，我立刻被它的标题所吸引，并且毫不犹豫地购买了。在翻阅之后，我发现这本书的内容编排非常合理，结构清晰，而且覆盖的知识点非常全面。它不仅包含了日常点餐、介绍菜品等基础内容，还深入探讨了如何处理客人的投诉、如何进行有效的团队沟通，甚至包括了与供应商进行业务洽谈的实用表达。书中的例句非常地道、实用，而且针对性强，能够直接应用到实际工作中。附带的CD也非常有价值，它提供了高质量的音频，让我们可以模仿和学习标准的发音和语调。我特别喜欢书中关于“文化差异”的章节，它提醒我们在与不同国家背景的客人交流时，需要注意的文化禁忌和礼仪，这对于避免不必要的误会非常有帮助。这本书的出现，对于提升我们团队的整体服务水平，以及拓展国际化业务，都有着不可估量的作用。

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我是一名非常普通的服务员，在一家生意兴隆的西餐厅工作。外国客人是我们的常客，而我之前因为英语不好，每次面对他们都感到非常尴尬和紧张。偶然的机会，我听同事推荐了《餐飲英語（20K+2CD）》这本书，抱着试一试的心态买回来了。这本书真的太棒了！它不像我之前看过的那些课本那样枯燥乏味，而是充满了各种生动有趣的对话和场景。我每天都会抽出时间来阅读和模仿，特别是书里的那些“常用语”和“万能句”，我全都背下来了。CD里的发音也很清晰，我跟着模仿了很久，感觉自己的口语进步神速。现在，我已经敢于主动上前为外国客人点餐，也能够用流利的英语和他们聊天了。我的同事们都说我变化太大了，我自己也觉得工作起来轻松了很多，而且客人对我的服务也更加满意了。这本书真的让我在工作上“自信”了很多，也让我对学习英语有了新的动力。

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