家庭點心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:跨世紀

作者:譚彥

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:19990101

价格:NT$ 119

装帧:

isbn号码:9789576047336

丛书系列:

图书标签:

• 点心
• 烘焙
• 家常
• 甜点
• 零食
• 食谱
• 美食
• 下午茶
• 简单易学
• 亲子烘焙

《家庭點心》是一本深入探索家常烘焙乐趣的书籍，它不仅仅是一本食谱，更是一份关于如何通过亲手制作的美味甜点来连接家人、营造温馨家庭氛围的指南。本书精选了数十款经典且易于上手的甜点，从入口即化的曲奇饼干，到口感绵密的玛芬蛋糕，再到造型可爱的纸杯蛋糕，每一个步骤都经过细致的讲解和优化，即使是烘焙新手也能轻松掌握。 本书最大的特色在于其“家庭”属性的强调。作者深知，烘焙不应是专业厨师的专利，而应是每个人都能参与的家庭活动。《家庭點心》鼓励全家人一起动手，无论是揉面团时的欢声笑语，还是装饰蛋糕时的创意火花，都将成为宝贵的家庭记忆。因此，书中提供的食谱不仅美味，更注重食材的易得性和操作的简便性，确保孩子也能在父母的指导下参与其中，体验劳动的快乐和成功的喜悦。 在内容编排上，本书力求科学而实用。它从最基础的烘焙原料介绍开始，详细阐述了不同面粉、糖、黄油、鸡蛋等食材的特性及其在烘焙中的作用，帮助读者建立起扎实的烘焙基础。接着，便是关于各种烘焙工具的选购和使用指南，从烤箱的预热到模具的选择，再到打发工具的使用，都给予了详尽的指导。 书中的食谱板块更是内容丰富。它根据不同的甜点类型进行了分类，例如： 经典饼干系列： 包含黄油曲奇、巧克力豆曲奇、花生酱曲奇等，讲解如何制作出酥脆或软糯的不同口感。 柔软蛋糕家族： 覆盖了磅蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕等基础蛋糕，以及在此基础上变化出的各种风味，如香蕉蛋糕、抹茶蛋糕、柠檬蛋糕等。书中特别强调了蛋糕蓬松柔软的关键技巧。 创意纸杯蛋糕与玛芬： 提供了多种口味和装饰灵感的纸杯蛋糕和玛芬，让每一个小点心都充满个性。 简易小点心： 涵盖了无需烤箱即可制作的甜点，如水果布丁、奶冻、果冻等，适合不想动用烤箱但又想满足甜食渴望的时候。 节日与庆典特辑： 针对圣诞节、生日、情人节等特殊节日，提供了一系列主题甜点，如姜饼人、奶油蛋糕、草莓挞等，让每一个节日都充满甜蜜的味道。 本书的食谱讲解不仅仅是列出配料和步骤，更深入地探究了每一个环节背后的科学原理。例如，在制作戚风蛋糕时，为何需要将蛋白打发至硬性发泡？蛋黄与蛋白混合时为何要轻柔操作？这些“为什么”都能在书中找到详尽的解答，让读者在享受美味的同时，也能提升自己的烘焙知识。 此外，《家庭點心》还特别关注了烘焙的“美学”部分。书中提供了关于如何进行蛋糕装饰的专业建议，包括奶油打发、裱花技巧、水果搭配、巧克力淋面等，让制作出的甜点不仅味美，而且赏心悦目。本书中的许多图片都精心拍摄，展示了成品甜点最诱人的状态，为读者提供了直观的参考和灵感的源泉。 在每一款食谱的最后，作者都会附上一些“小贴士”或“变化建议”，例如如何根据个人口味调整甜度，如何将一款基础蛋糕变化出多种风味，或者如何将剩余的烘焙材料物尽其用，这些细节都体现了作者对读者实用性的充分考虑。 本书的语言风格亲切、幽默，充满了作者对烘焙的热情和对家庭的珍视。阅读本书的过程，就如同与一位经验丰富的朋友交流烘焙心得，让人倍感安心和鼓舞。它不仅仅是一本食谱，更是一扇通往温馨家庭生活的大门，通过亲手制作的甜蜜，点亮生活的每一个瞬间。 无论是想要为孩子制作一份充满爱意的生日蛋糕，还是想在周末与家人共享一份自制的下午茶，抑或是仅仅想在忙碌的生活中寻找一份属于自己的宁静与甜蜜，《家庭點心》都能成为您最得力的伙伴。它将教会您如何用最简单的方式，创造出最不平凡的美味，让家，因为烘焙而更加温暖，因为爱而更加甜蜜。

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说实话，我是一个烘焙新手，之前尝试过几次，结果都不尽如人意，不是烤焦了就是塌陷了，简直是灾难现场。所以，当我看到《家庭點心》这本书的时候，虽然名字很诱人，但我心里还是有点打鼓的。不过，这本书的排版设计很吸引人，图片色彩鲜艳，步骤图也很清晰，让我觉得好像没那么难。我先是试着做了书里介绍的一款叫做“阳光玛芬”的点心。它用到的食材都很常见，像是鸡蛋、牛奶、面粉、糖，还有一些水果。我跟着书里的步骤一步一步来，居然非常顺利！而且，书里的一些小贴士，比如如何打发蛋白，如何判断面糊的浓稠度，都特别实用，让我少走了很多弯路。当那金黄色的玛芬从烤箱里拿出来的时候，那种成就感简直爆棚！它的外形完美，散发着淡淡的烘烤香气，咬一口，口感松软，带着水果的清甜，一点都不腻。这本书没有用那些复杂的专业术语，而是用一种很生活化的语言来讲解，让我这个新手也觉得很轻松。这给了我巨大的信心，让我觉得，原来我也可以做出美味的点心，而且，这些点心，真的可以成为我们家餐桌上的一份“家庭點心”。

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我是一个喜欢收藏食谱的人，家里的厨房里堆满了各种烘焙书。但是，真正让我愿意反复翻阅，并且想要动手尝试的，却不多。《家庭點心》这本书，在我拿到它之后，就让我眼前一亮。它的设计风格非常独特，不是那种冰冷、程式化的菜谱，而是带着一种温度和人情味。书中的每一款点心，作者都用了很有画面感的文字来描述，不仅仅是食材和步骤，更重要的是它所承载的情感和故事。比如，那一道“时令水果派”，作者写到，这是她每年都会做的一道点心，用来庆祝家庭成员的生日，或者仅仅是迎接某个特殊的季节。她详细地描述了如何选择最新鲜的水果，如何制作酥脆的派皮，以及如何在派的表面用不同颜色的水果拼出美丽的图案。读到这里，我仿佛闻到了夏日里浆果的芬芳，看到了家人围坐在一起，分享喜悦的温馨场景。这本书让我觉得，点心制作不再仅仅是技术层面的挑战，更是一种情感的表达和生活仪式感的体现。我迫不及待地想要尝试书中的每一款点心，去感受那种属于“家庭”的点心所带来的独特魅力，去创造属于我自己的，有温度的点心故事。

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这本书，嗯，拿到手的时候就觉得名字很亲切，《家庭點心》。我一直觉得，家里的味道，很多时候就藏在那一口甜里，一口酥里。所以，抱着这样的期待，我翻开了它。刚开始，我以为它会是一本纯粹的食谱，教我怎么烤出完美的曲奇，怎么蒸出入口即化的布丁。但读下去才发现，它远远不止于此。作者在每一道点心背后，都好像在讲述一个故事，有的是童年的回忆，有的是家庭的温暖，还有的是生活中的小确幸。比如，那道看起来简单却制作精美的抹茶红豆卷，作者写到，那是她小时候，奶奶经常在她放学回家时，端出来的一份惊喜。抹茶的微苦，红豆的香甜，还有那卷起来的温柔，一下子就将我带回了那个无忧无虑的年代。我仿佛能看到奶奶忙碌的身影，闻到厨房里飘出的阵阵香气。这本书让我意识到，点心不仅仅是食材的堆砌，更是情感的寄托，是连接家人情感的桥梁。它让我开始思考，我自己的童年，我自己的家庭，有没有这样一份属于我们“家庭點心”的记忆？我决定，要尝试着去重现，或者创造出属于我自己的，充满爱的味道。

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我最近有点焦虑，工作压力很大，每天都觉得身心俱疲。回到家，也提不起什么精神。这本书《家庭點心》是我朋友推荐给我的，她说，做点心可以放松心情。我一开始不太相信，觉得做点心太麻烦了，而且我又不擅长。但看了看这本书，里面的点心种类很多，有简单的饼干，也有稍微复杂一些的蛋糕。我试着选了一个看起来最简单的，叫做“奶油芝麻脆饼”。按照书里的指示，我先是准备了黄油、糖粉、鸡蛋、面粉和芝麻。整个过程比我想象的要简单很多。特别是混合黄油和糖粉的时候，用打蛋器搅打，看着它们慢慢变成蓬松的奶油状，就感觉好像所有的烦恼都随着奶油的搅打而消失了。接着加入面粉和芝麻，揉成面团，然后用模具压出形状。整个过程非常治愈。当烤箱开始工作，那股甜甜的、带着芝麻香气的味道飘出来的时候，我的心情也一下子明朗起来。吃着自己亲手做的脆饼，配上一杯热茶，那种安宁和满足感，是任何东西都无法替代的。这本书让我发现，原来生活中的小确幸，真的可以来自于这样简单的制作过程，它让我重新找到了内心的平静。

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我一直对那些充满民族特色的甜点很感兴趣，但总觉得它们的制作过程很复杂，食材也很难买到。《家庭點心》这本书，在我的书架上，它就像一个宝藏，让我发现了原来在家，也能做出很多充满惊喜的甜点。这本书里的点心，很多都带着一种复古的味道，比如那款叫做“桂花米糕”的点心，它的制作方法就和书里描述的一样，用到了糯米粉，加入了香甜的桂花，蒸出来之后，那种淡淡的桂花香气，配上软糯的口感，简直是绝配。让我一下子想起了小时候，外婆家厨房里飘出的那种熟悉的味道。这本书的作者，她好像总能捕捉到那些被遗忘的，却又充满回忆的味道。而且，她还会在点心的制作过程中，穿插一些关于食材的知识，比如如何挑选好的糯米粉，如何让米糕的口感更加Q弹。这让我不仅仅是学会了一道点心，还能了解到更多关于食材的奥秘。这本书的排版也很精美，图片清晰，文字简洁，让人读起来很有条理。它让我觉得，做点心，真的可以是一种充满乐趣和探索的过程，而不仅仅是为了填饱肚子。它让我重新认识了“家庭點心”的意义，它不只是甜点，更是历史的传承，是家族记忆的延续。

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