GREAT FAST RECIPES. pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:AWW

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040401

价格:NT$ 590

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isbn号码:9781863963381

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• 快手菜
• 食谱
• 美食
• 烹饪
• 简单食谱
• 快速烹饪
• 家常菜
• 健康食谱
• 便捷美食
• 美食教程

《光速美味：忙碌生活中的烹饪秘籍》 在快节奏的现代生活中，时间似乎总是追着我们跑，尤其是在厨房里。当饥肠辘辘的肚皮发出抗议，而时间却不允许我们花费太多精力去烹饪一顿大餐时，我们常常陷入两难。是选择匆忙的外卖，还是屈服于简单的速食？《光速美味：忙碌生活中的烹饪秘籍》应运而生，旨在打破这种困境，为您提供一套真正可行、美味又高效的烹饪解决方案。 本书绝非仅仅罗列了几道“快手菜”，而是深入探讨了如何在有限的时间内，依然能够创造出令人惊艳的味蕾体验。我们相信，即使是最忙碌的你，也值得享用新鲜、健康且充满爱意的家常美味。这本书的核心在于“效率”与“美味”的完美融合，通过科学的技巧、巧妙的食材搭配以及对厨房流程的优化，让烹饪不再是负担，而是生活中令人愉悦的一部分。 内容概述： 《光速美味》从源头出发，为您解析如何构建一个高效的厨房系统。我们将从以下几个方面展开，提供详尽的指导： 第一部分：厨房的效率基石——准备与储存 智慧备餐（Meal Prep）的艺术： 告别每天下班后才开始思考吃什么。我们教授您如何在一个周末或一个晚上，高效地完成一周的食材准备。这包括蔬菜的清洗、切配、预煮，以及肉类的腌制、分装等。我们将分享各种备餐技巧，如利用周末一次性处理大量食材，节省工作日的时间。例如，您可以一次性烤好一大块鸡胸肉，然后在接下来几天里将其撕碎用于沙拉、三明治或炒菜；或者提前煮好藜麦、糙米等主食，随时取用。 高效储存的秘密： 正确的储存不仅能保鲜食材，还能最大程度地发挥其潜力。我们将介绍不同食材的最佳储存方法，包括保鲜盒的选择、冷藏与冷冻的区分，以及一些能延长食材寿命的创意小技巧。了解如何利用真空包装、冷冻分装等方式，可以有效避免食材浪费，并随时从冰箱里取出所需的半成品，大大缩短烹饪时间。 厨房工具的巧思： 并非需要昂贵的专业设备，而是要了解并善用现有的工具。我们将推荐一些能显著提升烹饪效率的厨房利器，如多功能料理机、空气炸锅、Instant Pot（高压锅）等，并分享它们在快速烹饪中的妙用。同时，我们也会讲解如何通过简单的工具升级，如锋利的刀具、好用的砧板，来改善操作体验。 第二部分：烹饪的加速器——技巧与策略 “一锅到底”的魅力： 减少洗碗次数，提高烹饪效率。本书将提供大量“一锅到底”的食谱，从美味的炖菜、焖饭到快手的意面，让您在同一个锅里完成从炒香、炖煮到收汁的全过程，真正做到省时省力。我们会详细讲解不同“一锅到底”食谱的原理和技巧，例如如何控制火候，如何平衡不同食材的成熟时间。 快速烹饪法的精髓： 掌握几种核心的快速烹饪技术，如爆炒、蒸、煎、烤等，并了解它们的最佳应用场景。我们将深入剖析如何通过精准的火候控制、恰当的翻炒时机，以及快速的调味，在几分钟内将新鲜食材变成佳肴。例如，如何利用高温快速锁住蔬菜的营养和脆嫩口感，如何通过快速翻炒让肉类均匀受热并保持其鲜嫩。 调味的魔力： 调味是赋予菜肴灵魂的关键。本书将教您如何利用基础酱料（如蒜蓉酱、葱姜末、番茄酱）、复合香料以及简单的腌制技巧，在短时间内提升菜肴的风味层次。我们将提供一些万能调味汁的配方，让您在烹饪过程中可以信手拈来，快速为菜肴增添色彩和风味。 第三部分：时光荏苒，美味依旧——精选食谱集 这部分将是本书的重头戏，我们精选了超过XXX道，真正做到了“光速”的食谱，并根据不同用餐场景和口味偏好进行了细致分类： 早餐的活力唤醒： 告别匆忙的干粮，迎接元气满满的一天。这里有不超过15分钟就能完成的营养早餐，如快速燕麦粥、鸡蛋早餐卷、水果酸奶杯等，让您在早晨也能享受美味。 午餐的便捷能量： 工作日的午餐，往往是挑战忙碌人士厨艺的时刻。我们将提供一系列快速制作的午餐盒食谱、沙拉、三明治、意面等，让您在有限的休息时间内，也能吃到健康美味的午餐。 晚餐的温馨慰藉： 即使回到家已是疲惫不堪，也别错过与家人共享晚餐的温馨时刻。本书将呈现大量30分钟内就能完成的主菜、配菜和汤品，涵盖了从中式家常菜到西式简餐的广泛选择。例如，经典的番茄炒蛋、清蒸鱼、香煎鸡排、意式肉酱面等等，都将以最快的速度呈现在您面前。 周末的快速分享： 即使是周末，我们依然追求效率。这里有适合与朋友或家人快速共享的菜肴，如烤肉串、创意披萨、家常烧烤等，让您在轻松的氛围中享受美食。 本书的独特之处： 强调“零浪费”烹饪： 在追求效率的同时，我们同样关注食材的充分利用，帮助您减少食物浪费，践行可持续的生活方式。 个性化调整建议： 每一道食谱都提供了关于食材替换、口味调整的建议，让您可以根据自己的喜好和现有食材进行灵活变化。 视觉化指导： 大量精美的图片展示了食材准备、烹饪步骤和最终成品，让学习过程更加直观易懂。 实用小贴士： 在每个章节的末尾，我们都精心提炼了实用的烹饪小贴士，帮助您在日常生活中更好地运用本书的理念。 《光速美味：忙碌生活中的烹饪秘籍》不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的倡导——即使生活再忙碌，也要为自己和所爱的人留住那份对美食的热爱与对生活品质的追求。翻开这本书，您将解锁属于自己的“光速美味”魔法，让厨房成为您放松身心、创造惊喜的温馨天地。

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对于一个经常需要出差，日程安排密集的人来说，如何能在有限的时间内吃到健康营养的食物，一直是一个巨大的挑战。我尝试过很多速食产品，但总觉得少了点什么。直到我偶然翻阅了《GREAT FAST RECIPES》，我才找到了答案。这本书给我最大的惊喜是它对“快”的定义。它并不是指那些简单粗暴的加工食品，而是指在保证营养和美味的前提下，最大程度地缩短烹饪时间。我特别喜欢书中“一周工作日晚餐菜单”的板块，为我节省了大量的思考时间。比如，我经常在周二晚上按照书里的方法做一道“快手番茄牛肉”，从准备到上桌，整个过程不到25分钟，而且味道浓郁，营养丰富，完全能满足我一天工作的能量需求。这本书还有一个我非常欣赏的点，就是它对食材的搭配提出了很多创新的建议，让我能在短时间内做出不落俗套的美味。我试过书中一道“藜麦蔬菜沙拉”，虽然是沙拉，但加入了烤坚果和芒果，口感层次丰富，饱腹感也很强，完全可以作为一顿正餐。这本书让我觉得，即使生活节奏再快，我们也能用聪明的方式，享受高质量的生活。

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我一直认为，真正的美食不一定需要复杂的技巧和昂贵的食材，《GREAT FAST RECIPES》这本书就是最好的证明。它没有炫技，没有故弄玄虚，而是用最朴实无华的方式，呈现出最动人的味道。我尤其喜欢书中对“慢炖”和“快炒”的结合运用，比如用少量时间就能炖出浓郁汤底，再搭配快速炒制的配菜，成品却有着丰富的口感和味道。我尝试过书里一道“奶油蘑菇鸡腿”，本以为会需要很长时间的炖煮，结果作者提供了一个非常巧妙的方法，在保证鸡肉软嫩的同时，大大缩短了烹饪时间。而且，奶油酱汁的味道浓郁但不腻，和鲜嫩的鸡腿肉简直是绝配。这本书也让我重新审视了厨房里的各种调味料，它教我如何用最简单的香料，就能为菜肴增添无限的魅力。我学会了如何用香草和柠檬来提味，如何用少量的辣椒来增加层次感，这些都让我的烹饪变得更加得心应手。总之，这本书就像一个贴心的厨房伙伴，总是能在你需要的时候，给你最实用的建议，让你轻松做出令人赞叹的美食。

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我一直对烹饪抱有一种又爱又怕的态度。爱的是品尝美食的过程，但又怕复杂的步骤和漫长的烹饪时间。所以当我在书店看到《GREAT FAST RECIPES》时，就觉得这可能是我的救星。这本书的封面设计简洁大气，内容更是让我眼前一亮。它并没有追求那种过于华丽的摆盘或者稀有的食材，而是专注于那些真正能让大家在家轻松实现的快手菜。我特别欣赏作者的叙事方式，感觉像是和一位经验丰富的朋友在聊天，分享着厨房里的秘诀。书中对每个菜肴的介绍都很接地气，不仅有详细的食材清单和步骤，还附带了一些实用的烹饪小贴士，比如如何避免食材粘锅，或者如何调整调味以达到最佳口感。我印象深刻的是书里提到的一道“照烧三文鱼”，我一直觉得做三文鱼会很麻烦，但这本书给出的方法简单到令人难以置信，而且味道却是出奇的好。三文鱼外焦里嫩，照烧酱汁甜咸适口，搭配米饭简直是绝配。这本书也让我意识到，很多时候我们对烹饪的恐惧，仅仅是因为我们没有找到对的方法和对的食谱。它让我重新找回了对厨房的信心，也让我有更多的时间去享受生活，而不是被厨房“绑架”。

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当我打开《GREAT FAST RECIPES》时，我脑海中闪过的第一个词就是“效率”。但请注意，这里的效率并不是指牺牲味道或者营养，而是指在最短的时间内，最大限度地发挥食材的潜力，创造出令人惊喜的美味。这本书最大的特点在于，它非常注重细节。比如，对于同一类食材，作者会提供几种不同的快速处理方法，并且详细说明每种方法的优缺点，让我可以根据自己的情况进行选择。我特别喜欢书中关于“预处理”的建议，很多食材都可以提前处理好，这样在真正烹饪的时候，只需要几分钟就能完成。我试过书中一道“彩椒炒牛肉”，因为提前将牛肉腌制好，并且将彩椒切好，所以实际烹饪时间真的非常短，而且牛肉滑嫩，彩椒爽脆，味道也很棒。这本书也让我学会了如何利用一些“懒人神器”，比如空气炸锅或者微波炉，来快速完成一些烹饪步骤，并且保证食物的口感。它就像一本“厨房速成指南”，让我这样一个对烹饪不太自信的人，也能快速掌握制作美味料理的技巧，并且在忙碌的生活中，享受到烹饪带来的乐趣和满足感。

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这本《GREAT FAST RECIPES》真是让我惊艳！我平时工作忙，下班回家就想赶紧吃点东西，但又不想随便凑合，所以一直在寻找能快速又美味的食谱。这本书完美地解决了我的难题。从打开第一页开始，我就被那些色彩鲜艳、充满诱惑力的照片吸引住了。这些菜肴看起来都那么诱人，而且标题都简单明了，直接点出了“快”和“美味”的特质。我最喜欢的是它对食材的介绍，很多都是我家里常备的，即使需要去超市，也是那些很容易找到的。最棒的是，每道菜的烹饪步骤都非常清晰，详略得当，让我这种烹饪新手也能轻松上手，几乎没有失败的可能。我试做了其中的几道菜，比如那个“20分钟香蒜虾意面”，真的如书中所说，又快又好吃，味道一点也不比餐厅的差。还有那个“柠檬蜂蜜烤鸡”，我以为会很复杂，结果发现整个过程不超过半小时，而且味道酸甜适中，肉质鲜嫩多汁。这本书不仅仅是教我做菜，更是点燃了我对烹饪的热情，让我觉得即使时间有限，也能享受下厨的乐趣，为自己和家人做出健康美味的食物。它真的让我觉得，忙碌的生活和精致的餐桌并不冲突。

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