漢方養生食補全書. pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:文圓

作者:彭銘泉

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20031201

价格:NT$ 380

装帧:

isbn号码:9789572903148

丛书系列:

图书标签:

• 汉方
• 养生
• 食疗
• 中药
• 健康
• 饮食
• 传统医学
• 食补
• 中医
• 保健

品味四季，調養身心：一部關於日常飲食的智慧之書 這是一本關於如何透過日常飲食，滋養身心，感受四季變化的指南。它不拘泥於任何特定的養生理論或學派，而是從最根本的飲食習慣出發，引導讀者重新認識食物的本質，以及它們對我們身體和情緒的細微影響。 書中沒有艱澀難懂的醫學術語，也沒有複雜難行的食譜步驟。取而代之的是，我們將一同探索食物與自然的連結。從春天萬物復甦的生機勃勃，到夏天陽光普照的熱情洋溢；從秋天豐收的喜悅，到冬天靜謐的蓄勢待發——每個季節都孕育著獨特的食材，也呼喚著不同的飲食方式。我們會學習如何根據季節的更迭，選擇最合適的蔬果、穀物和蛋白質，讓身體自然而然地適應環境的變化，保持內在的和諧。 本書的核心在於「覺察」。我們將練習帶著覺察去品味每一口食物。用心感受它的色澤、香氣、口感，以及吞嚥後在身體裡產生的微妙暖意或清涼。這種覺察，不僅能提升用餐的樂趣，更能幫助我們辨識身體真正需要的，而非被外在訊息所驅使。例如，當你感到疲倦時，你會發現身體渴望的是溫暖的湯品，而不是冰涼的甜點；當你感到煩躁時，你會傾向於選擇清淡的綠葉蔬菜，而不是辛辣刺激的重口味。 我們也將探討「平衡」的重要性。這種平衡不僅體現在營養的攝取上，也體現在烹調的方式和用餐的節奏上。學會適時地運用蒸、煮、燉等溫和的烹調手法，保留食材的原味和營養；學會細嚼慢嚥，讓消化系統更有效率地運作；學會在家中營造一個寧靜舒適的用餐環境，讓每一餐都成為一次放鬆身心的儀式。 書中會提供許多實用的建議，例如： 早餐的藝術： 如何開始一個充滿活力的早晨？從一碗溫熱的粥，搭配時令水果，到一杯香醇的無糖飲品，我們將學習如何為身體注入所需的能量。 午間的充電： 如何在繁忙的工作中，為身體補充水分和營養？探討簡單卻能提供持久能量的午餐組合，以及如何利用短暫的休息時間，為身心充電。 晚餐的智慧： 如何在一天的尾聲，讓身體得到溫和的滋養和修復？討論如何製作易於消化、有助於睡眠的晚餐，以及在睡前避免某些可能影響睡眠的食物。 零食的選擇： 在正餐之間，如何選擇健康的零食來維持血糖穩定和身體活力？例如，一把堅果、一小份水果，或是自製的能量棒，都是不錯的選擇。 飲品的學問： 除了水，還有哪些飲品能為身體帶來益處？從溫和的草本茶，到滋補的豆漿，甚至是發酵飲品，我們會學習如何選擇能與身體和諧共處的飲品。 此外，本書也將觸及一些日常生活中的飲食習慣，並提出一些溫和的調整建議。例如，如何避免過度加工的食品，減少人工添加物的攝入；如何學會辨識隱藏在食物中的糖分和鹽分；如何在家中種植一些簡單的香料或蔬菜，從源頭上確保食材的新鮮與安全。 這本書不只是提供食譜，更是一種生活態度的引導。它鼓勵我們放慢腳步，重新連結我們與食物、與自然的關係。透過每一次的飲食選擇，我們都在為自己的健康與幸福投資。這是一趟關於品味、關於滋養、關於感受的旅程，期待與你一同啟程。

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我花了几天时间，仔细翻阅了这本书中关于“慢性病辅助调理”的部分。最让我印象深刻的是，它对于如何利用日常饮食来辅助控制一些常见慢性病的趋势非常重视。书中对一些高发病如高血压、糖尿病患者的饮食建议，不是简单地禁用什么、推荐什么，而是从平衡膳食结构、调和脏腑功能的角度入手，提供了一个整体的饮食优化框架。比如，针对需要控制血糖的人群，它推荐了哪些粗粮的最佳食用方式，如何通过合理的蛋白质摄入来提升饱腹感的同时不增加负担。这种细致入微的指导，远超一般养生书的水平。它强调的是“食为先”的预防和辅助治疗理念，让人明白，健康管理是一个长期的生活习惯工程，而这本书就是指导我们如何构建这个工程的蓝图。读完后，我感觉自己对“吃”这件事有了更深层次的理解，不再是单纯的满足口腹之欲，而是将其视为一种主动的健康投资。

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阅读这本书的过程，与其说是学习，不如说是一种对生活节奏的重新审视。现在的快节奏生活，我们常常忽视了身体发出的细微信号，直到问题严重了才想起补救。这本书却引导我们回归到细微处着手。我特别喜欢其中关于“时令养生”的篇章，内容非常贴合气候变化。例如，初春如何养肝，盛夏如何祛湿，深秋如何润燥，每一个时节都有详细的膳食建议，而且这些建议并非高难度的药材组合，而是我们日常厨房里常见的食材，比如大枣、枸杞、山药、莲子等，通过不同的搭配和烹饪手法，达到不同的调理效果。这种“家常化”的养生思路，极大地降低了普通读者实践的门槛。书中的一些小贴士也十分实用，比如如何通过简单的汤品来调理失眠，或者如何用食疗辅助缓解季节性过敏。它不是激进的疗法，而是温和的、循序渐进的调理，让人读起来心平气和，愿意长期坚持下去。

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这本《漢方養生食補全書》的排版和印刷质量着实让人眼前一亮。装帧结实，纸张的选择也非常考究，那种略带米黄色的哑光纸，拿在手里感觉非常舒适，既能保护视力，又透着一股沉稳的古典美。内容编排上，作者显然下足了功夫，逻辑清晰，章节划分得体。虽然我还没来得及深入研究每一个食疗方子，但光是目录就能感受到其内容的广度和深度。它不像市面上很多食谱那样堆砌图片，而是更注重文字的阐述，图文比例拿捏得恰到好处，配图也多是写实的药材或成品展示，非常实用，而不是单纯为了美观。特别是对于初学者来说，书中的术语解释和基础概念的引入都做得很到位，让人觉得学习中医食疗不再是高不可攀的学问，而是一件可以融入日常生活的智慧。我尤其欣赏它在介绍食材功效时，引用的古代医籍文献的片段，这大大增加了这本书的权威性和可信度，让人在实践食疗时更加心安理得。这本书的整体设计风格，透露出一种对传统文化的尊重和现代阅读体验的兼顾，绝对是一本值得收藏的案头书。

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说实话，我本来对“食补”类的书籍抱持着一种谨慎的态度，总觉得很多都停留在泛泛而谈的层面，或者过于夸张地宣扬某种单一食材的“神效”。然而，这本《漢方養生食補全書》展现出的专业度，着实超出了我的预期。它没有急于介绍那些花哨的药膳，而是花了大篇幅来讲解“辨证施食”的核心理念。作者似乎非常强调个体差异的重要性，这一点非常关键。不同体质、不同季节、乃至不同年龄阶段的人，食补的侧重点完全不同。书中对“气、血、阴、阳”的阐述虽然是基础知识，但结合具体的食材和烹饪方法进行讲解，使得理论不再抽象。我发现，它不仅仅告诉你“吃什么”，更重要的是告诉你“为什么要这么吃”。比如，它详细区分了不同部位的姜的药性差异，以及何时宜用生姜、何时宜用炮姜，这种细节的把控，显示出作者深厚的功底。这本书更像是一部可以指导你构建个人健康体系的工具书，而非一本简单的菜谱合集。

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这本书的结构安排，在专业性和易读性之间找到了一个精妙的平衡点。对于我这种对传统医学有一定基础了解的人来说，它提供的深度足以让我感到满足。比如，书中对一些常用药食同源的材料，如茯苓、薏仁的功效解析，不仅列举了传统认知，还穿插了一些现代营养学的佐证观点，这种跨界的融合非常精彩。它并没有陷入传统中药材的神秘化，而是用一种更科学、更理性的视角来解读食疗的有效性。我特别留意了其中关于“病后调养”和“孕产期食补”的章节，内容详尽，注意事项罗列得非常清晰，这对于家庭中面临这些特殊阶段的成员来说，简直是无价之宝。它避免了那种“一概而论”的风险，而是针对不同阶段的生理需求，提供了详尽且安全的食疗方案，显示了作者极强的责任心和临床经验的沉淀。

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