GOOD HOUSEKEEPING GREAT RECIPES FOR YOU.READ MACHINE pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:COLLINS AND BROWN

作者:FARROW,JOANNA

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:20030930

价格:NT$ 825

装帧:

isbn号码:9781855859876

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 食谱
• 家居
• 美食
• 家常菜
• 烘焙
• 快手菜
• 健康饮食
• 美食指南
• 生活技巧

《好管家》精选食谱：为你的厨房注入灵感 烹饪是一门艺术，也是一种传递爱的方式。 无论你是经验丰富的美食家，还是刚刚踏入厨房的新手，《好管家》精选的食谱都将成为你最可靠的伙伴，带你开启一段充满惊喜的美食之旅。这本书不仅仅是一本食谱，更是你厨房里的得力助手，一个能够激发你无限创意的灵感源泉。 海纳百川，口味至上 《好管家》精选食谱汇集了全球各地的经典美味与时下最新潮的烹饪趋势。从温馨家常的慰藉美食，到精致宴客的饕餮盛宴，从健康低脂的轻食选择，到满足味蕾的甜蜜诱惑，本书应有尽有。我们深知，每个人的口味都是独一无二的，因此，本书的编排力求全面且兼顾各种偏好。你将找到： 经典家常菜的升级演绎： 那些你从小吃到大的味道，在这里焕发出新的生命力。我们精选了最受欢迎的家常菜式，并通过改良的烹饪技巧和创意性的食材搭配，让这些熟悉的味道更加精致、美味，也更易于在家中复刻。 国际风味的精彩呈现： 想要在家中体验异国情调？本书将带你领略地道的意大利面、香气四溢的印度咖喱、热情奔放的墨西哥卷饼，以及更多来自世界各地的风味佳肴。每道菜谱都经过精心调整，使其更符合家庭厨房的操作习惯，同时保留了原有的灵魂。 快速便捷的现代选择： 生活节奏加快，时间宝贵。本书特别收录了大量适合忙碌人士的快手菜肴，从工作日的晚餐到周末的早午餐，都能找到快速解决美食需求的好点子。这些菜肴不仅制作简单，而且营养均衡，让你在有限的时间里也能享受高质量的用餐体验。 健康生活的新主张： 关注健康，拥抱活力。本书中包含了大量低卡路里、高蛋白、富含膳食纤维的健康食谱。无论你是素食者、健身爱好者，还是希望改善饮食习惯，都能在这里找到适合你的健康美味。我们注重食材的选择和营养的搭配，让你吃得开心，更吃得健康。 烘焙与甜点的甜蜜诱惑： 无论是香气扑鼻的各式面包，还是令人垂涎欲滴的蛋糕、饼干和派，《好管家》精选食谱都能满足你对甜点的所有想象。详细的烘焙步骤和技巧指导，即使是烘焙新手也能轻松做出令人赞叹的作品。 步骤清晰，人人都能成为大厨 我们深信，烹饪的乐趣在于享受创造的过程，而不是被复杂的步骤所困扰。《好管家》精选食谱最大的特色之一，就是其清晰、详尽的步骤说明。每一道菜肴都配有： 明确的食材列表： 准确的用量和易于购买的食材，让你在准备阶段就能事半功倍。 分步进行的烹饪指导： 从最基础的处理步骤到最后的摆盘技巧，每一步都配有简洁明了的文字说明，并辅以精美的插图或提示，让你能够准确无误地跟着操作。 贴心的技巧分享： 在关键步骤或易错点，我们会提供专业的烹饪技巧和注意事项，帮助你避免常见错误，提升烹饪成功率。 合理的准备和烹饪时间预估： 让你能够更好地规划用餐时间，从容应对厨房挑战。 不仅仅是食谱，更是厨房的灵感发生器 《好管家》精选食谱的内容远不止于此。它更是一本能够激发你烹饪热情、拓展你烹饪视野的工具书： 食材的搭配艺术： 书中会穿插介绍不同食材的最佳搭配方式，以及如何利用香料、调味品来提升菜肴的风味层次。 餐桌的布置美学： 除了菜肴本身，我们还为你提供了关于餐桌布置、食器选择的建议，帮助你营造出更具仪式感的用餐氛围。 季节性食材的运用： 鼓励你根据季节变化选择最新鲜的时令食材，并提供了相应的烹饪灵感，让你的餐桌常换常新。 节日与庆典的特别菜单： 无论是什么场合，从家庭聚餐到节日盛宴，本书都为你准备了相应的菜单灵感，让你的每一次庆祝都充满美味与温馨。 《好管家》精选食谱，是你通往美食殿堂的最佳指引。 翻开它，你会发现，烹饪可以如此简单、有趣，而你，也可以成为那个为家人和朋友烹饪出美味与幸福的大厨。让这本书点燃你对美食的热情，让你的厨房充满欢声笑语和诱人的香气吧！

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这本书的结构编排简直是一场烹饪哲学的探讨之旅，完全不是那种把菜肴简单堆砌起来的工具书。它没有急于展示那些华而不实的宴会大菜，而是从最基础的“厨房的日常维护”这一章节开始切入，这让我这个平时对厨房清洁保养颇为头疼的人眼前一亮。作者似乎深谙现代人对效率和细节的追求，在介绍基础调味品用法时，竟然穿插了一小段关于如何通过储存方式延长香料风味的科学小贴士，这一点处理得非常巧妙，既有实用价值又体现了专业度。更值得称赞的是，它对季节性食材的尊重贯穿始终，即便是对于那些可以全年购得的食材，作者也会贴心地标注出在不同季节处理的最佳时机和风味差异。我试着按照其中一个“零失误的基础高汤”的配方做了两次，两次的口感都有细微的差别，这让我意识到，烹饪的奥秘真的在于对时间和温度那微妙的掌控。总而言之，这本书提供了一种更加系统、更加内省的烹饪视角，让人不再只是机械地执行步骤，而是开始理解“为什么”要这样做。

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这本书的封面设计着实抓住了我的眼球，那种复古与现代交织的色彩搭配，让人在书店众多琳琅满目的烹饪书中一眼就能被它吸引。我原以为这会是一本专注于传统、经典家庭食谱的大部头，毕竟名字里带着“GREAT RECIPES”，但翻开第一页，我立刻意识到我的初步判断可能有些偏差。内页的排版布局极为用心，大量的留白让原本密集的菜谱信息显得疏朗有致，阅读起来毫无压迫感。特别是那些步骤图，色彩的饱和度把握得恰到好处，食物的质感看起来栩栩如生，即便是厨房新手也能从中汲取到不少信心。我尤其欣赏它在食材选取上的多元化考量，里面收录了一些看似寻常却又暗藏玄机的日常食材组合，比如一道用普通烤鸡搭配自制烟熏辣椒酱的食谱，其描述方式充满了叙事感，仿佛在讲述一个关于味道的微型故事，而不是简单地罗列配料和火候。这种将食谱提升到生活美学层面的处理方式，让我对后续的阅读充满了期待，它不仅仅是一本菜谱书，更像是一本关于如何优雅地打理日常餐桌的艺术指南。

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这本书的创新之处在于它对“时间管理”和“提前准备”的精妙整合，这对于忙碌的现代职业人士来说简直是福音。很多食谱都清晰地标注了“Prep Time”（准备时间）和“Cook Time”（烹饪时间），但这本书更进一步，它详细区分了哪些步骤可以在前一天完成，哪些食材可以在周末提前批量处理，并给出了这些预制食材在后续烹饪中的最佳使用建议。例如，关于制作复杂的酱汁，它提供了一个“48小时风味渗透计划”，指导读者如何通过合理的冷藏和回温过程，使酱汁的风味在第二天达到顶峰。我个人采纳了其中一个“一周工作日午餐解决方案”，它提供的预处理方案极大地压缩了工作日晚上的实际操作时间，让我在高强度工作后依然能享受到一顿相对丰盛且新鲜的晚餐，而不是依赖速食。这种对现代生活节奏的深刻理解和细致入微的解决方案，让这本书的价值不仅仅体现在味道上，更体现在它为我赢回的宝贵时间上。

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这本书的文字风格是那种极其温暖、带有亲切感的“邻家大姐”式的口吻，读起来完全没有传统食谱那种冷冰冰的指令感。随便翻到某一页，比如关于制作早餐松饼的部分，作者并没有直接给出精确到毫克的配方，而是用了大量篇幅去描述“面糊应该呈现出的那种恰到好处的流动性”，并配上了形象的比喻，比如“像融化的奶油糖一样缓慢地滑落”。这种非量化的描述，一开始让我有些不安，毕竟我习惯了精确的烘焙数据。然而，当我真的动手去感受面糊的状态时，我才体会到这种“凭感觉”的指引才是真正能让人掌握烹饪精髓的关键。此外，书中对失败经验的坦诚分享也让人倍感安慰。有一段提到“烤面包时如果你闻到了焦糖的香气而非烧焦的烟味，那么你离成功就不远了”，这种亦师亦友的指导，极大地缓解了我在烘焙过程中容易产生的焦虑情绪。它让人觉得，即便是厨房里的小失误，也是通往更美味成品路上不可或缺的一部分。

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我发现这本书的一个非常独特的处理方式是它对“餐桌礼仪与氛围营造”的重视程度，这在现代食谱中是相对少见的。它不仅仅停留在“做什么菜”的层面，更深入到“如何与谁一同分享”的场景构建。比如，书中有一个专门的章节讨论了如何根据不同的用餐人数（两人晚餐、家庭聚餐、朋友小聚）来调整菜谱的分量和复杂度，而不是简单地提供一个“x2”或“÷2”的数学公式。更令人惊喜的是，它还附带了一些关于餐具搭配和背景音乐选择的建议，虽然这些内容与烹饪技术本身关系不大，但它们共同构建了一种完整的“美食体验”。我尝试着遵循书中的建议，为一次简单的周日早午餐进行了布置，即便只是更换了平时不常用的餐巾和多点亮了一支香薰蜡烛，整个用餐的心情和食物的味道似乎都得到了升华。这让我意识到，这本书的视野远超出了厨房操作台，它在推广一种更精致、更有仪式感的居家生活哲学。

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