隨著市場經濟的發展，人們生活水平的提高，消費需求開始由量嚮質的方嚮轉變。消費者越來越重視水産品質量和質量安全。發達國傢大幅度提高瞭水産品質量安全的技術標準，並以質量安全為由，形成技術壁壘，加強本國水産品的貿易保護；國內各大城市，為瞭保護消費者的食品質量安全，保障人們食用無公害的水産品，開始執行含水産品在內的農産品質量安全市場準入製度。
為瞭促進黃鱔、泥鰍養殖業健康、快速、持續、穩定地發展，為市場提供優質、安全的産品，我們總結最新生産實踐經驗，編寫瞭這本《黃鱔泥鰍養殖》，供讀者參考。以便讀者掌握最新的無公害黃鱔、泥鰍養殖政策法規和技術。
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