本书从服务员的形象设计、仪表修养再到餐饮服务的基本操作和业务规范；从最基本的概念讲到涉及服务领域的各个方面的专业知识，以整个服务流程贯穿全书，深入浅出地介绍了餐饮服务领域的技术和经验。既可以作为餐饮服务场所工作人员的一本难得的培训书，也可以作为志在从事餐饮业或服务业人员的一本有用的参考书。
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