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川味砂鍋菜
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郭遠光 作者
四川科學技術齣版社
譯者
2005-5 出版日期
62 頁數
26.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787536457065 圖書編碼

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發表於2024-12-23

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川味砂鍋菜 在線電子書 用戶評價

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川味砂鍋菜 在線電子書 著者簡介

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川味砂鍋菜 在線電子書 圖書描述

砂鍋菜在川菜風味菜品中占有十分重要的地位，它是川菜的重要組成部分。

改革開放二十多年來，人們的生活水平有瞭很大的提高，對吃的要求日趨多樣化，對菜品種類及色、香、味、形、器的要求也越來越高。

為瞭適應市場新的發展需求，筆者特精心編著瞭《川味砂鍋菜》一書，介紹60個菜品的製作工藝及特點，每道菜配有精美彩圖1幅，並按禽肉類、魚鮮類、滋補強身類、養顔美容類、果蔬類、鍋仔煲仔分類。所選菜品一般餐廳、普通傢庭均能製作，並力求主輔料能就地購買。對於有基礎者可更為規範、係統地學習，而對初學者來說照著圖文一做即會；在味彆上既突齣川菜重香辣、味厚、鮮醇的特點，也有清淡香鮮的時令菜品。

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川味砂鍋菜 在線電子書 讀後感

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